一种肉制品快速解冻装置及其解冻方法

1.本发明涉及肉制品加工设备技术领域，尤其涉及一种肉制品快速解冻装置及其解冻方法。


背景技术：

2.肉制品在运输储放时为了避免发生，通常会对肉制品采取冷冻处理，这就导致在对肉制品进行加工时，需要使用到肉制品快速解冻装置对肉制品冻品进行解冻处理。
3.现有技术中的肉制品快速解冻装置，解冻方式较为单一，在解冻时，解冻速率较慢，而且，解冻时产生的冻水容易造成污染，清理不便；卫生效果较差，存在交叉污染的风险，因此，设计一种肉制品快速解冻装置及其解冻方法是很有必要的。


技术实现要素：

4.本发明解决的问题在于提供一种肉制品快速解冻装置及其解冻方法，肉制品快速解冻装置，结构简单，功能多样；在使用时，能够对肉制品冻品具有高效的解冻速率；同时，并能够对解冻时产生的冻水和异味进行清洁处理，提高肉品解冻时的卫生效果。
5.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
6.一种肉制品快速解冻装置，包括防滑基座、解冻机箱、解冻室、置物组件、电热解冻组件、净化组件和红外解冻组件，所述防滑基座的顶部端面固定安装有解冻机箱，所述解冻机箱的内部开设有解冻室，所述解冻室的中央设置有置物组件，且置物组件的顶部上方设置有电热解冻组件，所述解冻室的顶部设置有红外解冻组件，所述解冻室的底部设置有净化组件，所述解冻室内部的红外解冻组件、电热解冻组件、置物组件和净化组件由上至下依次设置；
7.所述置物组件包括横梁架、积水盘、积液槽、积液海绵、步进电机、旋转轴和物料托盘，两个所述横梁架固定安装在解冻室的内壁中央两侧，且两个横梁架之间上方设置有积水盘，所述积水盘的顶部端面中央开设有积液槽，且积液槽的内部填充有积液海绵，所述积水盘的底部端面中央固定安装有步进电机，所述步进电机的顶部端面中央连接安装有旋转轴，且旋转轴的顶部一端穿过积水盘连接安装有物料托盘；
8.所述电热解冻组件包括第二电动导轨、第二电动滑座、电动气缸、活塞推杆、电热架、切割刀片、缓冲套筒、复位弹簧和弹簧压杆，两个所述第二电动导轨分别固定安装在解冻室的内部两侧端面，且第二电动导轨位于横梁架的顶部上方，所述第二电动导轨的一侧连接安装有第二电动滑座，所述解冻室内部一侧的第二电动滑座的一侧端面中央固定安装有电动气缸，所述电动气缸的一端中央连接安装有活塞推杆，所述解冻室内部另一侧的第二电动滑座的一侧端面中央固定安装有缓冲套筒，所述缓冲套筒的内部中央固定安装有复位弹簧，且复位弹簧的一端连接安装有弹簧压杆，所述弹簧压杆和活塞推杆之间固定安装有电热架，且电热架的底部端面固定安装有若干个切割刀片。
9.优选的，所述防滑基座的底部端面四周均通过螺栓固定安装有防滑支脚。
10.优选的，所述解冻机箱的端面中央位于解冻室的外侧通过合页连接安装有密封箱门，且密封箱门的内侧端面中央固定安装有第一紫外线消毒灯。
11.优选的，所述横梁架的内侧端面中央固定安装有第一电动导轨，所述积水盘的底部两侧边缘位置处均固定安装有第一电动滑座，且两个第一电动滑座分别与两个第一电动导轨滑动连接。
12.优选的，两个所述第二电动滑座的底部端面均固定安装有竖梁杆，所述竖梁杆的底部一端固定安装有第二紫外线消毒灯，且两个第二紫外线消毒灯位于切割刀片的底部外侧。
13.优选的，所述净化组件包括密封机壳、空气净化器、蓄水箱、除杂滤网和蓄水槽，所述密封机壳固定安装在解冻室的底部端面，且密封机壳的内部中央固定安装有空气净化器，所述密封机壳的顶部端面中央固定安装有蓄水箱，且蓄水箱位于积水盘的底部下方，所述蓄水箱的内部开设有蓄水槽，且蓄水槽的顶部端面贴合安装有除杂滤网。
14.优选的，所述空气净化器的顶部吸气端固定安装有空气净化管，且空气净化管的顶部一端穿过蓄水箱、蓄水槽、除杂滤网位于积水盘的底部下方。
15.优选的，所述红外解冻组件包括固定侧架、红外线辐射器、导流罩和导流风扇，所述固定侧架固定安装在解冻室的顶部端面，且固定侧架的内侧端面固定安装有红外线辐射器，所述红外线辐射器的底部端面边缘位置处固定安装有导流罩，且导流罩的内侧端面四周均固定安装有导流风扇。
16.优选的，所述解冻室的顶部端面固定安装有冷却顶架，且红外线辐射器的顶部端面与冷却顶架的底部端面贴合连接，所述冷却顶架的顶部端面两侧均开设有冷却槽。
17.一种肉制品快速解冻装置的解冻方法，包括以下步骤：
18.步骤s1：通过防滑基座和防滑支脚能够对解冻机箱具有稳定的支撑效果，将解冻机箱外侧的密封箱门打开后，通过置物组件将需要处理的冻品进行储放；横梁架内侧端面中央的第一电动导轨工作，使得第一电动滑座在第一电动导轨的外侧滑动，通过两个第一电动滑座推动积水盘从解冻室的内部移出后，将冻品放置在物料托盘的顶部后，通过第一电动滑座带动积水盘复位移动到解冻室的内部，将密封箱门盖合；
19.步骤s2：通过电热解冻组件对物料托盘顶部的冻品进行初步化冻处理，并通过红外解冻组件进行红外解冻，第二电动导轨工作，使得第二电动滑座在第二电动导轨的外侧滑动，从而通过活塞推杆和弹簧压杆带动电热架下移，电热架工作时能够将热量传递到切割刀片，当切割刀片与冻品的表面接触时，电动气缸工作，通过竖梁杆拉动电热架，使得电热架的另一侧通过弹簧压杆拉动缓冲套筒内部的复位弹簧，随着电热架被拉动，使得切割刀片在冻品的表面滑动，通过电动气缸带动竖梁杆往复移动，能够使得切割刀片在冻品表面切割成多个细长的条形槽口，电热架和切割刀片的热量经条形槽口传递到食品内部，能够加速冻品的表面解冻效率，切割完成后，第二电动滑座复位，步进电机工作，通过旋转轴带动物料托盘转动，固定侧架之间的红外线辐射器工作，产生大量红外线辐射热，照射在待解冻的冻品表面上，红外线辐照下，冻品表面的水分可以快速蒸发，使冻品表面温度上升，随后传导到冻品内部，导流罩外侧的导流风扇工作，能够加速热传递，使红外线辐射器辐射的热量更好地传递到冻品内部；同时，空气在经过电热架时加热，通过热空气和红外线辐射热对冻品进行解冻处理；通过冷却顶架端面的冷却槽便于红外线辐射器与外界进行空气流
通；
20.步骤s3：通过净化组件能够对化冻时产生的冻水以及异味进行净化处理，在解冻的过程中，冻品化冻时出现的冰水经物料托盘滴落到积液槽的内部，通过积液海绵进行吸收，当冰水过多时，冻水经积液槽滴落到蓄水箱端面的除杂滤网过滤后汇集到蓄水槽的内部储放，同时，密封机壳内部的空气净化器工作，通过空气净化管能够将解冻室内部的异味进行吸收净化处理；并通过竖梁杆底部的第二紫外线消毒灯以及密封箱门端面的第一紫外线消毒灯工作，能够对切割刀片以及物料托盘的表面进行紫外线杀菌处理。
21.本发明的有益效果是：本发明的肉制品快速解冻装置，结构简单，功能多样；在使用时，通过电热解冻组件能够在肉制品冻品的表面切割出多个细长的条形槽口，从而使得红外解冻组件的红外线辐射器产代寿的红外线辐射热和电热架产生的解冻热量更快地传递到冻品内部，对肉制品冻品具有高效的解冻速率，在解冻的过程中，通过调节肉制品冻品的角度以及提高热量的流速，使得肉制品冻品解冻更加均匀和高效；同时，通过净化组件能够对解冻时产生的冻水和异味进行清洁处理，并通过紫外线消毒灯对切割刀片以及物料托盘的表面进行紫外线杀菌处理，提高肉品解冻时的卫生效果，加强表面卫生，以避免交叉污染的风险。
附图说明
22.图1为本发明的整体结构示意图；
23.图2为本发明的整体主视图；
24.图3为本发明的整体俯视图；
25.图4为图3中a-a的剖视示意图；
26.图5为图3中b-b的剖视示意图；
27.图6为图5中的局部放大图。
28.图例说明：
29.1、防滑基座；2、解冻机箱；3、解冻室；4、置物组件；5、电热解冻组件；6、密封箱门；7、第一紫外线消毒灯；8、净化组件；9、红外解冻组件；41、横梁架；42、第一电动导轨；43、第一电动滑座；44、积水盘；45、积液槽；46、积液海绵；47、步进电机；48、旋转轴；49、物料托盘；51、第二电动导轨；52、第二电动滑座；53、电动气缸；54、竖梁杆；55、第二紫外线消毒灯；56、活塞推杆；57、电热架；58、切割刀片；59、缓冲套筒；510、复位弹簧；511、弹簧压杆；81、密封机壳；82、空气净化器；83、蓄水箱；84、空气净化管；85、除杂滤网；86、蓄水槽；91、冷却顶架；92、冷却槽；93、固定侧架；94、红外线辐射器；95、导流罩；96、导流风扇。
具体实施方式
30.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
31.下面给出具体实施例。
32.参见图1～图6，一种肉制品快速解冻装置，包括防滑基座1、解冻机箱2、解冻室3、
置物组件4、电热解冻组件5、净化组件8和红外解冻组件9，防滑基座1的顶部端面固定安装有解冻机箱2，解冻机箱2的内部开设有解冻室3，解冻室3的中央设置有置物组件4，且置物组件4的顶部上方设置有电热解冻组件5，解冻室3的顶部设置有红外解冻组件9，解冻室3的底部设置有净化组件8，解冻室3内部的红外解冻组件9、电热解冻组件5、置物组件4和净化组件8由上至下依次设置；
33.置物组件4包括横梁架41、积水盘44、积液槽45、积液海绵46、步进电机47、旋转轴48和物料托盘49，两个横梁架41固定安装在解冻室3的内壁中央两侧，且两个横梁架41之间上方设置有积水盘44，积水盘44的顶部端面中央开设有积液槽45，且积液槽45的内部填充有积液海绵46，积水盘44的底部端面中央固定安装有步进电机47，步进电机47的顶部端面中央连接安装有旋转轴48，且旋转轴48的顶部一端穿过积水盘44连接安装有物料托盘49；
34.电热解冻组件5包括第二电动导轨51、第二电动滑座52、电动气缸53、活塞推杆56、电热架57、切割刀片58、缓冲套筒59、复位弹簧510和弹簧压杆511，两个第二电动导轨51分别固定安装在解冻室3的内部两侧端面，且第二电动导轨51位于横梁架41的顶部上方，第二电动导轨51的一侧连接安装有第二电动滑座52，解冻室3内部一侧的第二电动滑座52的一侧端面中央固定安装有电动气缸53，电动气缸53的一端中央连接安装有活塞推杆56，解冻室3内部另一侧的第二电动滑座52的一侧端面中央固定安装有缓冲套筒59，缓冲套筒59的内部中央固定安装有复位弹簧510，且复位弹簧510的一端连接安装有弹簧压杆511，弹簧压杆511和活塞推杆56之间固定安装有电热架57，且电热架57的底部端面固定安装有若干个切割刀片58。
35.防滑基座1的底部端面四周均通过螺栓固定安装有防滑支脚；通过防滑基座1和防滑支脚能够对解冻机箱2具有稳定的支撑效果。
36.解冻机箱2的端面中央位于解冻室3的外侧通过合页连接安装有密封箱门6，且密封箱门6的内侧端面中央固定安装有第一紫外线消毒灯7；密封箱门6端面的第一紫外线消毒灯7工作，能够对物料托盘49的表面进行紫外线杀菌处理。
37.横梁架41的内侧端面中央固定安装有第一电动导轨42，积水盘44的底部两侧边缘位置处均固定安装有第一电动滑座43，且两个第一电动滑座43分别与两个第一电动导轨42滑动连接；便于调节积水盘44的位置。
38.两个第二电动滑座52的底部端面均固定安装有竖梁杆54，竖梁杆54的底部一端固定安装有第二紫外线消毒灯55，且两个第二紫外线消毒灯55位于切割刀片58的底部外侧；通过竖梁杆54底部的第二紫外线消毒灯55工作，能够对切割刀片58进行紫外线杀菌处理。
39.净化组件8包括密封机壳81、空气净化器82、蓄水箱83、除杂滤网85和蓄水槽86，密封机壳81固定安装在解冻室3的底部端面，且密封机壳81的内部中央固定安装有空气净化器82，密封机壳81的顶部端面中央固定安装有蓄水箱83，且蓄水箱83位于积水盘44的底部下方，蓄水箱83的内部开设有蓄水槽86，且蓄水槽86的顶部端面贴合安装有除杂滤网85；空气净化器82的顶部吸气端固定安装有空气净化管84，且空气净化管84的顶部一端穿过蓄水箱83、蓄水槽86、除杂滤网85位于积水盘44的底部下方；通过净化组件8能够对化冻时产生的冻水以及异味进行净化处理。
40.红外解冻组件9包括固定侧架93、红外线辐射器94、导流罩95和导流风扇96，固定侧架93固定安装在解冻室3的顶部端面，且固定侧架93的内侧端面固定安装有红外线辐射
器94，红外线辐射器94的底部端面边缘位置处固定安装有导流罩95，且导流罩95的内侧端面四周均固定安装有导流风扇96；解冻室3的顶部端面固定安装有冷却顶架91，且红外线辐射器94的顶部端面与冷却顶架91的底部端面贴合连接，冷却顶架91的顶部端面两侧均开设有冷却槽92；通过红外解冻组件9进行红外解冻。
41.工作原理：通过防滑基座1和防滑支脚能够对解冻机箱2具有稳定的支撑效果，将解冻机箱2外侧的密封箱门6打开后，通过置物组件4将需要处理的冻品进行储放；横梁架41内侧端面中央的第一电动导轨42工作，使得第一电动滑座43在第一电动导轨42的外侧滑动，通过两个第一电动滑座43推动积水盘44从解冻室3的内部移出后，将冻品放置在物料托盘49的顶部后，通过第一电动滑座43带动积水盘44复位移动到解冻室3的内部，将密封箱门6盖合；通过电热解冻组件5对物料托盘49顶部的冻品进行初步化冻处理，并通过红外解冻组件9进行红外解冻，第二电动导轨51工作，使得第二电动滑座52在第二电动导轨51的外侧滑动，从而通过活塞推杆56和弹簧压杆511带动电热架57下移，电热架57工作时能够将热量传递到切割刀片58，当切割刀片58与冻品的表面接触时，电动气缸53工作，通过竖梁杆54拉动电热架57，使得电热架57的另一侧通过弹簧压杆511拉动缓冲套筒59内部的复位弹簧510，随着电热架57被拉动，使得切割刀片58在冻品的表面滑动，通过电动气缸53带动竖梁杆54往复移动，能够使得切割刀片58在冻品表面切割成多个细长的条形槽口，电热架57和切割刀片58的热量经条形槽口传递到食品内部，能够加速冻品的表面解冻效率，切割完成后，第二电动滑座52复位，步进电机47工作，通过旋转轴48带动物料托盘49转动，固定侧架93之间的红外线辐射器94工作，产生大量红外线辐射热，照射在待解冻的冻品表面上，红外线辐照下，冻品表面的水分可以快速蒸发，使冻品表面温度上升，随后传导到冻品内部，导流罩95外侧的导流风扇96工作，能够加速热传递，使红外线辐射器94辐射的热量更好地传递到冻品内部；同时，空气在经过电热架57时加热，通过热空气和红外线辐射热对冻品进行解冻处理；通过冷却顶架91端面的冷却槽92便于红外线辐射器94与外界进行空气流通；通过净化组件8能够对化冻时产生的冻水以及异味进行净化处理，在解冻的过程中，冻品化冻时出现的冰水经物料托盘49滴落到积液槽45的内部，通过积液海绵46进行吸收，当冰水过多时，冻水经积液槽45滴落到蓄水箱83端面的除杂滤网85过滤后汇集到蓄水槽86的内部储放，同时，密封机壳81内部的空气净化器82工作，通过空气净化管84能够将解冻室3内部的异味进行吸收净化处理；并通过竖梁杆54底部的第二紫外线消毒灯55以及密封箱门6端面的第一紫外线消毒灯7工作，能够对切割刀片58以及物料托盘49的表面进行紫外线杀菌处理。
42.一种肉制品快速解冻装置的解冻方法，包括以下步骤：
43.步骤s1：通过防滑基座1和防滑支脚能够对解冻机箱2具有稳定的支撑效果，将解冻机箱2外侧的密封箱门6打开后，通过置物组件4将需要处理的冻品进行储放；横梁架41内侧端面中央的第一电动导轨42工作，使得第一电动滑座43在第一电动导轨42的外侧滑动，通过两个第一电动滑座43推动积水盘44从解冻室3的内部移出后，将冻品放置在物料托盘49的顶部后，通过第一电动滑座43带动积水盘44复位移动到解冻室3的内部，将密封箱门6盖合；
44.步骤s2：通过电热解冻组件5对物料托盘49顶部的冻品进行初步化冻处理，并通过红外解冻组件9进行红外解冻，第二电动导轨51工作，使得第二电动滑座52在第二电动导轨
51的外侧滑动，从而通过活塞推杆56和弹簧压杆511带动电热架57下移，电热架57工作时能够将热量传递到切割刀片58，当切割刀片58与冻品的表面接触时，电动气缸53工作，通过竖梁杆54拉动电热架57，使得电热架57的另一侧通过弹簧压杆511拉动缓冲套简59内部的复位弹簧510，随着电热架57被拉动，使得切割刀片58在冻品的表面滑动，通过电动气缸53带动竖梁杆54往复移动，能够使得切割刀片58在冻品表面切割成多个细长的条形槽口，电热架57和切割刀片58的热量经条形槽口传递到食品内部，能够加速冻品的表面解冻效率，切割完成后，第二电动滑座52复位，步进电机47工作，通过旋转轴48带动物料托盘49转动，固定侧架93之间的红外线辐射器94工作，产生大量红外线辐射热，照射在待解冻的冻品表面上，红外线辐照下，冻品表面的水分可以快速蒸发，使冻品表面温度上升，随后传导到冻品内部，导流罩95外侧的导流风扇96工作，能够加速热传递，使红外线辐射器94辐射的热量更好地传递到冻品内部；同时，空气在经过电热架57时加热，通过热空气和红外线辐射热对冻品进行解冻处理；通过冷却顶架91端面的冷却槽92便于红外线辐射器94与外界进行空气流通；
45.步骤s3：通过净化组件8能够对化冻时产生的冻水以及异味进行净化处理，在解冻的过程中，冻品化冻时出现的冰水经物料托盘49滴落到积液槽45的内部，通过积液海绵46进行吸收，当冰水过多时，冻水经积液槽45滴落到蓄水箱83端面的除杂滤网85过滤后汇集到蓄水槽86的内部储放，同时，密封机壳81内部的空气净化器82工作，通过空气净化管84能够将解冻室3内部的异味进行吸收净化处理；并通过竖梁杆54底部的第二紫外线消毒灯55以及密封箱门6端面的第一紫外线消毒灯7工作，能够对切割刀片58以及物料托盘49的表面进行紫外线杀菌处理。
46.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

技术特征：
1.一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，包括防滑基座(1)、解冻机箱(2)、解冻室(3)、置物组件(4)、电热解冻组件(5)、净化组件(8)和红外解冻组件(9)，所述防滑基座(1)的顶部端面固定安装有解冻机箱(2)，所述解冻机箱(2)的内部开设有解冻室(3)，所述解冻室(3)的中央设置有置物组件(4)，且置物组件(4)的顶部上方设置有电热解冻组件(5)，所述解冻室(3)的顶部设置有红外解冻组件(9)，所述解冻室(3)的底部设置有净化组件(8)，所述解冻室(3)内部的红外解冻组件(9)、电热解冻组件(5)、置物组件(4)和净化组件(8)由上至下依次设置；所述置物组件(4)包括横梁架(41)、积水盘(44)、积液槽(45)、积液海绵(46)、步进电机(47)、旋转轴(48)和物料托盘(49)，两个所述横梁架(41)固定安装在解冻室(3)的内壁中央两侧，且两个横梁架(41)之间上方设置有积水盘(44)，所述积水盘(44)的顶部端面中央开设有积液槽(45)，且积液槽(45)的内部填充有积液海绵(46)，所述积水盘(44)的底部端面中央固定安装有步进电机(47)，所述步进电机(47)的顶部端面中央连接安装有旋转轴(48)，且旋转轴(48)的顶部一端穿过积水盘(44)连接安装有物料托盘(49)；所述电热解冻组件(5)包括第二电动导轨(51)、第二电动滑座(52)、电动气缸(53)、活塞推杆(56)、电热架(57)、切割刀片(58)、缓冲套简(59)、复位弹簧(510)和弹簧压杆(511)，两个所述第二电动导轨(51)分别固定安装在解冻室(3)的内部两侧端面，且第二电动导轨(51)位于横梁架(41)的顶部上方，所述第二电动导轨(51)的一侧连接安装有第二电动滑座(52)，所述解冻室(3)内部一侧的第二电动滑座(52)的一侧端面中央固定安装有电动气缸(53)，所述电动气缸(53)的一端中央连接安装有活塞推杆(56)，所述解冻室(3)内部另一侧的第二电动滑座(52)的一侧端面中央固定安装有缓冲套筒(59)，所述缓冲套筒(59)的内部中央固定安装有复位弹簧(510)，且复位弹簧(510)的一端连接安装有弹簧压杆(511)，所述弹簧压杆(511)和活塞推杆(56)之间固定安装有电热架(57)，且电热架(57)的底部端面固定安装有若干个切割刀片(58)。2.根据权利要求1所述的一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，所述防滑基座(1)的底部端面四周均通过螺栓固定安装有防滑支脚。3.根据权利要求1所述的一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，所述解冻机箱(2)的端面中央位于解冻室(3)的外侧通过合页连接安装有密封箱门(6)，且密封箱门(6)的内侧端面中央固定安装有第一紫外线消毒灯(7)。4.根据权利要求1所述的一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，所述横梁架(41)的内侧端面中央固定安装有第一电动导轨(42)，所述积水盘(44)的底部两侧边缘位置处均固定安装有第一电动滑座(43)，且两个第一电动滑座(43)分别与两个第一电动导轨(42)滑动连接。5.根据权利要求1所述的一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，两个所述第二电动滑座(52)的底部端面均固定安装有竖梁杆(54)，所述竖梁杆(54)的底部一端固定安装有第二紫外线消毒灯(55)，且两个第二紫外线消毒灯(55)位于切割刀片(58)的底部外侧。6.根据权利要求1所述的一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，所述净化组件(8)包括密封机壳(81)、空气净化器(82)、蓄水箱(83)、除杂滤网(85)和蓄水槽(86)，所述密封机壳(81)固定安装在解冻室(3)的底部端面，且密封机壳(81)的内部中央固定安装有空气净化器(82)，所述密封机壳(81)的顶部端面中央固定安装有蓄水箱(83)，且蓄水箱(83)位于
积水盘(44)的底部下方，所述蓄水箱(83)的内部开设有蓄水槽(86)，且蓄水槽(86)的顶部端面贴合安装有除杂滤网(85)。7.根据权利要求6所述的一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，所述空气净化器(82)的顶部吸气端固定安装有空气净化管(84)，且空气净化管(84)的顶部一端穿过蓄水箱(83)、蓄水槽(86)、除杂滤网(85)位于积水盘(44)的底部下方。8.根据权利要求1所述的一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，所述红外解冻组件(9)包括固定侧架(93)、红外线辐射器(94)、导流罩(95)和导流风扇(96)，所述固定侧架(93)固定安装在解冻室(3)的顶部端面，且固定侧架(93)的内侧端面固定安装有红外线辐射器(94)，所述红外线辐射器(94)的底部端面边缘位置处固定安装有导流罩(95)，且导流罩(95)的内侧端面四周均固定安装有导流风扇(96)。9.根据权利要求8所述的一种肉制品快速解冻装置，其特征在于，所述解冻室(3)的顶部端面固定安装有冷却顶架(91)，且红外线辐射器(94)的顶部端面与冷却顶架(91)的底部端面贴合连接，所述冷却顶架(91)的顶部端面两侧均开设有冷却槽(92)。10.一种肉制品快速解冻装置的解冻方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤s1：通过防滑基座(1)和防滑支脚能够对解冻机箱(2)具有稳定的支撑效果，将解冻机箱(2)外侧的密封箱门(6)打开后，通过置物组件(4)将需要处理的冻品进行储放；横梁架(41)内侧端面中央的第一电动导轨(42)工作，使得第一电动滑座(43)在第一电动导轨(42)的外侧滑动，通过两个第一电动滑座(43)推动积水盘(44)从解冻室(3)的内部移出后，将冻品放置在物料托盘(49)的顶部后，通过第一电动滑座(43)带动积水盘(44)复位移动到解冻室(3)的内部，将密封箱门(6)盖合；步骤s2：通过电热解冻组件(5)对物料托盘(49)顶部的冻品进行初步化冻处理，并通过红外解冻组件(9)进行红外解冻，第二电动导轨(51)工作，使得第二电动滑座(52)在第二电动导轨(51)的外侧滑动，从而通过活塞推杆(56)和弹簧压杆(511)带动电热架(57)下移，电热架(57)工作时能够将热量传递到切割刀片(58)，当切割刀片(58)与冻品的表面接触时，电动气缸(53)工作，通过竖梁杆(54)拉动电热架(57)，使得电热架(57)的另一侧通过弹簧压杆(511)拉动缓冲套筒(59)内部的复位弹簧(510)，随着电热架(57)被拉动，使得切割刀片(58)在冻品的表面滑动，通过电动气缸(53)带动竖梁杆(54)往复移动，能够使得切割刀片(58)在冻品表面切割成多个细长的条形槽口，电热架(57)和切割刀片(58)的热量经条形槽口传递到食品内部，能够加速冻品的表面解冻效率，切割完成后，第二电动滑座(52)复位，步进电机(47)工作，通过旋转轴(48)带动物料托盘(49)转动，固定侧架(93)之间的红外线辐射器(94)工作，产生大量红外线辐射热，照射在待解冻的冻品表面上，红外线辐照下，冻品表面的水分可以快速蒸发，使冻品表面温度上升，随后传导到冻品内部，导流罩(95)外侧的导流风扇(96)工作，能够加速热传递，使红外线辐射器(94)辐射的热量更好地传递到冻品内部；同时，空气在经过电热架(57)时加热，通过热空气和红外线辐射热对冻品进行解冻处理；通过冷却顶架(91)端面的冷却槽(92)便于红外线辐射器(94)与外界进行空气流通；步骤s3：通过净化组件(8)能够对化冻时产生的冻水以及异味进行净化处理，在解冻的过程中，冻品化冻时出现的冰水经物料托盘(49)滴落到积液槽(45)的内部，通过积液海绵(46)进行吸收，当冰水过多时，冻水经积液槽(45)滴落到蓄水箱(83)端面的除杂滤网(85)
过滤后汇集到蓄水槽(86)的内部储放，同时，密封机壳(81)内部的空气净化器(82)工作，通过空气净化管(84)能够将解冻室(3)内部的异味进行吸收净化处理；并通过竖梁杆(54)底部的第二紫外线消毒灯(55)以及密封箱门(6)端面的第一紫外线消毒灯(7)工作，能够对切割刀片(58)以及物料托盘(49)的表面进行紫外线杀菌处理。

技术总结
本发明涉及一种肉制品快速解冻装置及其解冻方法，肉制品快速解冻装置，包括防滑基座、解冻机箱、解冻室、置物组件、电热解冻组件、净化组件和红外解冻组件，所述防滑基座的顶部端面固定安装有解冻机箱，所述解冻机箱的内部开设有解冻室，所述解冻室的中央设置有置物组件，且置物组件的顶部上方设置有电热解冻组件，所述解冻室的顶部设置有红外解冻组件，所述解冻室的底部设置有净化组件，所述解冻室内部的红外解冻组件、电热解冻组件、置物组件和净化组件由上至下依次设置；本发明的肉制品快速解冻装置，能够对肉制品冻品具有高效的解冻速率；同时，能够对解冻时产生的冻水和异味进行清洁处理，提高肉品解冻时的卫生效果。提高肉品解冻时的卫生效果。提高肉品解冻时的卫生效果。


技术研发人员：祝超智 赵改名 张秋会 王闯 许龙
受保护的技术使用者：河南农业大学
技术研发日：2023.05.24
技术公布日：2023/9/6