一种人参果果汁制备方法与流程

1.本发明涉及果汁技术领域，具体为一种人参果果汁制备方法。


背景技术：

2.人参果又称香瓜茄、长寿果、凤果，属茄科蔬菜、水果兼观赏型多年生双子叶草本植物，原产于南美州安第斯山北麓。其果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，其果肉味道独特、脆爽多汁。人参果性喜温热而不耐高温，喜阳光充足，光照时间长，人参果营养价值丰富，富含矿物质及各种微量元素，尤其含有被称为“抗癌之王”的硒元素，这在我国果蔬中异常少见。每100g鲜果中钙量高达910mg，高于已知的大多蔬菜和水果。人参果具有抗衰老、防癌的生理作用，且果肉清香多汁，风味独特，可作为水果生食，或加工成饮料、果茶、罐头等，是一种天然营养保健水果。
3.目前会通过人参果生产果汁，但是现有的果汁制备步骤复杂，制备的过程中，程序繁琐导致果汁口感下降，从而使果汁不够纯正，影响后期的售卖。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种人参果果汁制备方法，以解决上述背景技术中提出的现有的果汁制备步骤复杂，制备的过程中，程序繁琐导致果汁口感下降，从而使果汁不够纯正，影响后期的售卖的问题。
5.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种人参果果汁制备方法，该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁30-40份、蜂蜜3-5份、牛奶粉2-3份、柠檬酸0.05-0.07份、维生素c0.3-0.4份、维生素b0.5-0.7份、葡萄糖2-3份、果胶0.7-0.8份、海藻胶0.3-0.4份、纯净水20-30份和黄原胶0.2-0.3份；
6.该人参果果汁具体生产步骤流程如下：
7.步骤一：采摘新鲜的人参果，将其通过清水清洗，洗去表面的灰尘，对其进行去皮，备用；
8.步骤二：将去皮后的人参果倒入榨汁机的内部，榨汁后通过过滤装置对其内部未完全粉碎的果粒进行过滤，将过滤后得到的果汁倒入灭菌装置的内部对果汁进行灭菌，杀菌温度控制在60-80摄氏度，持续杀菌时间为5-6分钟；
9.步骤三：取蜂蜜、牛奶粉和葡萄糖倒入容器的内部，向容器的内部加入纯净水，使用搅拌装置对其不断进行混合搅拌，当完全混合溶解的时候，倒入果汁的内部，并将其与果汁充分搅拌，加入的纯净水温度需要控制在30-40摄氏度；
10.步骤四：继续箱果汁的内部加入柠檬酸、维生素c、维生素b、果胶、海藻胶和黄原胶，搅拌均匀；
11.步骤五：将其倒入杀菌装置的内部，调节加热装置的温度为80-120摄氏度，持续杀菌2-3分钟，得到人参果果汁。
12.优选的，该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁30份、蜂蜜3份、牛奶粉2份、
柠檬酸0.05份、维生素c0.3份、维生素b0.5份、葡萄糖2份、果胶0.7份、海藻胶0.3份、纯净水20份和黄原胶0.2份。
13.优选的，该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁35份、蜂蜜4份、牛奶粉2.5份、柠檬酸0.06份、维生素c0.35份、维生素b0.6份、葡萄糖2.5份、果胶0.75份、海藻胶0.35份、纯净水25份和黄原胶0.25份。
14.优选的，该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁40份、蜂蜜5份、牛奶粉3份、柠檬酸0.07份、维生素c0.4份、维生素b0.7份、葡萄糖3份、果胶0.8份、海藻胶0.4份、纯净水30份和黄原胶0.3份。
15.与现有技术相比，本发明的有益效果是：
16.该人参果果汁制备步骤非常简单，整个流程时间比较短，保留了人参果最纯正的香甜口味，提升了果汁的饮用口感。
附图说明
17.图1为本人参果果汁制备步骤流程图。
具体实施方式
18.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
19.在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
20.请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种人参果果汁制备方法，该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁30-40份、蜂蜜3-5份、牛奶粉2-3份、柠檬酸0.05-0.07份、维生素c0.3-0.4份、维生素b0.5-0.7份、葡萄糖2-3份、果胶0.7-0.8份、海藻胶0.3-0.4份、纯净水20-30份和黄原胶0.2-0.3份；
21.该人参果果汁具体生产步骤流程如下：
22.步骤一：采摘新鲜的人参果，将其通过清水清洗，洗去表面的灰尘，对其进行去皮，备用；
23.步骤二：将去皮后的人参果倒入榨汁机的内部，榨汁后通过过滤装置对其内部未完全粉碎的果粒进行过滤，将过滤后得到的果汁倒入灭菌装置的内部对果汁进行灭菌，杀菌温度控制在60-80摄氏度，持续杀菌时间为5-6分钟；
24.步骤三：取蜂蜜、牛奶粉和葡萄糖倒入容器的内部，向容器的内部加入纯净水，使用搅拌装置对其不断进行混合搅拌，当完全混合溶解的时候，倒入果汁的内部，并将其与果汁充分搅拌，加入的纯净水温度需要控制在30-40摄氏度；
25.步骤四：继续箱果汁的内部加入柠檬酸、维生素c、维生素b、果胶、海藻胶和黄原胶，搅拌均匀；
26.步骤五：将其倒入杀菌装置的内部，调节加热装置的温度为80-120摄氏度，持续杀菌2-3分钟，得到人参果果汁。
27.该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁30份、蜂蜜3份、牛奶粉2份、柠檬酸0.05份、维生素c0.3份、维生素b0.5份、葡萄糖2份、果胶0.7份、海藻胶0.3份、纯净水20份和黄原胶0.2份。
28.该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁35份、蜂蜜4份、牛奶粉2.5份、柠檬酸0.06份、维生素c0.35份、维生素b0.6份、葡萄糖2.5份、果胶0.75份、海藻胶0.35份、纯净水25份和黄原胶0.25份。
29.该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁40份、蜂蜜5份、牛奶粉3份、柠檬酸0.07份、维生素c0.4份、维生素b0.7份、葡萄糖3份、果胶0.8份、海藻胶0.4份、纯净水30份和黄原胶0.3份。
30.实施例1：
31.该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁30份、蜂蜜3份、牛奶粉2份、柠檬酸0.05份、维生素c0.3份、维生素b0.5份、葡萄糖2份、果胶0.7份、海藻胶0.3份、纯净水20份和黄原胶0.2份；
32.该人参果果汁具体生产步骤流程如下：
33.步骤一：采摘新鲜的人参果，将其通过清水清洗，洗去表面的灰尘，对其进行去皮，备用；
34.步骤二：将去皮后的人参果倒入榨汁机的内部，榨汁后通过过滤装置对其内部未完全粉碎的果粒进行过滤，将过滤后得到的果汁倒入灭菌装置的内部对果汁进行灭菌，杀菌温度控制在60摄氏度，持续杀菌时间为5分钟；
35.步骤三：取蜂蜜、牛奶粉和葡萄糖倒入容器的内部，向容器的内部加入纯净水，使用搅拌装置对其不断进行混合搅拌，当完全混合溶解的时候，倒入果汁的内部，并将其与果汁充分搅拌，加入的纯净水温度需要控制在30摄氏度；
36.步骤四：继续箱果汁的内部加入柠檬酸、维生素c、维生素b、果胶、海藻胶和黄原胶，搅拌均匀；
37.步骤五：将其倒入杀菌装置的内部，调节加热装置的温度为80摄氏度，持续杀菌2分钟，得到人参果果汁；
38.实施例2：
39.该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁35份、蜂蜜4份、牛奶粉2.5份、柠檬酸0.06份、维生素c0.35份、维生素b0.6份、葡萄糖2.5份、果胶0.75份、海藻胶0.35份、纯净水25份和黄原胶0.25份；
40.该人参果果汁具体生产步骤流程如下：
41.步骤一：采摘新鲜的人参果，将其通过清水清洗，洗去表面的灰尘，对其进行去皮，备用；
42.步骤二：将去皮后的人参果倒入榨汁机的内部，榨汁后通过过滤装置对其内部未完全粉碎的果粒进行过滤，将过滤后得到的果汁倒入灭菌装置的内部对果汁进行灭菌，杀菌温度控制在70摄氏度，持续杀菌时间为5.5分钟；
43.步骤三：取蜂蜜、牛奶粉和葡萄糖倒入容器的内部，向容器的内部加入纯净水，使
用搅拌装置对其不断进行混合搅拌，当完全混合溶解的时候，倒入果汁的内部，并将其与果汁充分搅拌，加入的纯净水温度需要控制在35摄氏度；
44.步骤四：继续箱果汁的内部加入柠檬酸、维生素c、维生素b、果胶、海藻胶和黄原胶，搅拌均匀；
45.步骤五：将其倒入杀菌装置的内部，调节加热装置的温度为100摄氏度，持续杀菌2.5分钟，得到人参果果汁；
46.实施例3：
47.该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁40份、蜂蜜5份、牛奶粉3份、柠檬酸0.07份、维生素c0.4份、维生素b0.7份、葡萄糖3份、果胶0.8份、海藻胶0.4份、纯净水30份和黄原胶0.3份；
48.该人参果果汁具体生产步骤流程如下：
49.步骤一：采摘新鲜的人参果，将其通过清水清洗，洗去表面的灰尘，对其进行去皮，备用；
50.步骤二：将去皮后的人参果倒入榨汁机的内部，榨汁后通过过滤装置对其内部未完全粉碎的果粒进行过滤，将过滤后得到的果汁倒入灭菌装置的内部对果汁进行灭菌，杀菌温度控制在80摄氏度，持续杀菌时间为6分钟；
51.步骤三：取蜂蜜、牛奶粉和葡萄糖倒入容器的内部，向容器的内部加入纯净水，使用搅拌装置对其不断进行混合搅拌，当完全混合溶解的时候，倒入果汁的内部，并将其与果汁充分搅拌，加入的纯净水温度需要控制在40摄氏度；
52.步骤四：继续箱果汁的内部加入柠檬酸、维生素c、维生素b、果胶、海藻胶和黄原胶，搅拌均匀；
53.步骤五：将其倒入杀菌装置的内部，调节加热装置的温度为120摄氏度，持续杀菌3分钟，得到人参果果汁。
54.以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点,对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明；因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内，不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
55.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：
1.一种人参果果汁制备方法，其特征在于，该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁30-40份、蜂蜜3-5份、牛奶粉2-3份、柠檬酸0.05-0.07份、维生素c0.3-0.4份、维生素b0.5-0.7份、葡萄糖2-3份、果胶0.7-0.8份、海藻胶0.3-0.4份、纯净水20-30份和黄原胶0.2-0.3份；该人参果果汁具体生产步骤流程如下：步骤一：采摘新鲜的人参果，将其通过清水清洗，洗去表面的灰尘，对其进行去皮，备用；步骤二：将去皮后的人参果倒入榨汁机的内部，榨汁后通过过滤装置对其内部未完全粉碎的果粒进行过滤，将过滤后得到的果汁倒入灭菌装置的内部对果汁进行灭菌，杀菌温度控制在60-80摄氏度，持续杀菌时间为5-6分钟；步骤三：取蜂蜜、牛奶粉和葡萄糖倒入容器的内部，向容器的内部加入纯净水，使用搅拌装置对其不断进行混合搅拌，当完全混合溶解的时候，倒入果汁的内部，并将其与果汁充分搅拌，加入的纯净水温度需要控制在30-40摄氏度；步骤四：继续箱果汁的内部加入柠檬酸、维生素c、维生素b、果胶、海藻胶和黄原胶，搅拌均匀；步骤五：将其倒入杀菌装置的内部，调节加热装置的温度为80-120摄氏度，持续杀菌2-3分钟，得到人参果果汁。2.根据权利要求1所述的一种人参果果汁制备方法，其特征在于：该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁30份、蜂蜜3份、牛奶粉2份、柠檬酸0.05份、维生素c0.3份、维生素b0.5份、葡萄糖2份、果胶0.7份、海藻胶0.3份、纯净水20份和黄原胶0.2份。3.根据权利要求1所述的一种人参果果汁制备方法，其特征在于：该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁35份、蜂蜜4份、牛奶粉2.5份、柠檬酸0.06份、维生素c0.35份、维生素b0.6份、葡萄糖2.5份、果胶0.75份、海藻胶0.35份、纯净水25份和黄原胶0.25份。4.根据权利要求1所述的一种人参果果汁制备方法，其特征在于：该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁40份、蜂蜜5份、牛奶粉3份、柠檬酸0.07份、维生素c0.4份、维生素b0.7份、葡萄糖3份、果胶0.8份、海藻胶0.4份、纯净水30份和黄原胶0.3份。

技术总结
本发明属于果汁技术领域，具体为一种人参果果汁制备方法，该人参果果汁生产配方具体包括：人参果果汁30-40份、蜂蜜3-5份、牛奶粉2-3份、柠檬酸0.05-0.07份、维生素C0.3-0.4份、维生素B0.5-0.7份、葡萄糖2-3份、果胶0.7-0.8份、海藻胶0.3-0.4份、纯净水20-30份和黄原胶0.2-0.3份，该人参果果汁制备步骤非常简单，整个流程时间比较短，保留了人参果最纯正的香甜口味，提升了果汁的饮用口感。提升了果汁的饮用口感。提升了果汁的饮用口感。


技术研发人员：潘捷文
受保护的技术使用者：北京中农扩繁种业科技研发中心
技术研发日：2023.07.19
技术公布日：2023/9/9