一种大球盖菇优质高产的培育方法与流程

1.本发明涉及食用菌栽培的技术领域，特别是涉及一种大球盖菇优质高产的培育方法。


背景技术：

2.大球盖菇又名“赤松茸”，是国际食用菌类市场十大菇类品种之一，口感脆嫩，味道清香，含有丰富的膳食纤维、矿物质元素和维生素等营养物质，并且大球盖菇上市时间从当年11月至次年3月左右，从时间上看涵盖春节假期；从饮食习惯上看，秋冬季是火锅消费高峰期，需求旺盛，市场前景广阔。
3.目前，大球盖菇的种植方法主要是采用地上铺洒以秸秆、竹粉或木糠等为主的农林废弃物后，在废弃物上埋入菌种，最后覆盖土壤。但大球盖菇具有富集重金属的生物特性，采用上述方法种植容易造成产品重金属超标。例如，在南方某地培育的大球盖菇，就多次检测到镉(以cd计)含量》0.2mg/kg，，超出《食品安全国家标准食品中污染物限量》(gb2762-2017)中镉(以cd计)《0.2mg/kg的规定，导致产品不能上市。


技术实现要素：

4.为解决上述技术问题，本发明提供一种大球盖菇优质高产的培育方法，培育过程不用喷施农药，菌柄底部不接触土壤，培育的产品符合质量安全要求，并能延长产菇时间，从而达到丰产优质的效果，提高了种菇的经济收益。
5.本发明的一种大球盖菇优质高产的培育方法，包括以下步骤：
6.s1、基质预处理：用粉碎机把竹笋壳粉碎成直径1-2cm片状，油茶籽壳粉碎成直径0.5-1cm粒状，稻杆切成30cm长；
7.s2、基质处理；
8.s3、平整种植垄；
9.s4、铺设垫层；
10.s5、铺设基质；
11.s6、接入菌种；
12.s7、水分管理。
13.进一步地，s2的具体步骤为：把s1中粉碎后竹笋壳、稻杆、木屑、谷壳和生石灰搅拌均匀，加水并保持含水率70％，起堆发酵，以达到调节ph值和杀菌效果。发酵温度控制在80摄氏度以下，超过80摄氏度则及时翻堆降温，堆高不超过1米，发酵20-25天。
14.进一步地，s3的具体步骤为：选择地势高、不易水浸的地方作为培育场地，捡走地上杂物，平整成长条形，宽90-120cm，便于后期管理和采摘。
15.进一步地，s4的具体步骤为：在种植垄上铺洒为厚度1-2cm的油茶籽壳颗粒，以防止次年气温回升后，地下害虫危害大球盖菇。
16.进一步地，s5的具体步骤为：把s2中发酵过的原料均匀铺洒在s4中油茶籽壳垫层
上面，基质层高18-20cm，大球盖菇的菌柄一般长度为10-12cm，基质及垫层厚度累计19-22cm，可以满足大球盖菇的生长，并确保生长过程中菇柄不接触土壤，避免了对重金属的吸附。
17.进一步地，s6的具体步骤为：在s5中发酵过的原料上间隔20cm打一个小孔，小孔尺寸为深8-10cm、直径1.5-2.5cm，把长宽高1.5-2.5cm的块状菌种放入种植孔底部，用发酵过的原料回填种植孔。
18.进一步地，s7的具体步骤为：淋水保湿，保持基质湿度在65-75％。
19.进一步地，竹笋壳、稻杆、木屑、谷壳、生石灰按重量比6.5∶5.3∶4.3∶1∶1。
20.与现有技术相比本发明的有益效果为：本发明培育大球盖菇的基质以竹笋壳、木屑、稻杆、谷壳和油茶籽壳等本地来源丰富、价格低廉的农林废弃物为主，竹笋壳是竹笋加工当中的大宗废弃物，笋壳纤维中纤维素、半纤维素含量丰富分别为36％～40％和35％～46％，高于水稻秆和小麦秆，因此，采用竹笋壳为原料可以为大球盖菇的菌丝生长提供丰富的纤维素、半纤维素，从而保障大球盖菇的持续生长，延长收获期；油茶籽壳中含有丰富的茶皂素、木质素等物质，其中含茶皂素10.68％、纤维素17.32％、半纤维素22％、木质素31.35％，茶皂素对害虫的作用方式体现在触杀、胃毒、拒食和忌避，茶皂素对茶尺蠖、小菜蛾、菜青虫、小地老虎等害虫均具有良好的防效，采用油茶籽壳作为原料，既可为大球盖菇生长提供养分，又可通过茶皂素防止虫类危害。
附图说明
21.图1为大球盖菇在林道路面种植场景图；
22.图2为大球盖菇采前外形质量测定图；
23.图3为大球盖菇售前初加工图。
具体实施方式
24.下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
25.本发明提供一种大球盖菇绿色、高产种植方法，大球盖菇喜欢冷凉气候，因此选择在秋季气温开始下降、白天最高气温小于20度时种菇。
26.具体包括如下步骤：
27.s1、基质预处理：为便于各种原料取长补短，必须把原料搅拌均匀；为便于菌丝生长发育，需要提高菌丝与基质的接触面，并保证一定的通气性，因此需要把原料粉碎至适当粗度，用粉碎机把竹笋壳粉碎成直径1-2cm片状，油茶籽壳粉碎成直径0.5-1cm粒状；稻杆切成30cm长。
28.s2、基质处理：把竹笋壳、木屑、稻杆、谷壳、生石灰按重量比6.5∶5.3∶4.3∶1∶1搅拌均匀，加水并保持含水率70％，起堆发酵，以达到调节ph值和杀菌效果，发酵温度控制在80度以下，超过80度则及时翻堆降温。堆高不超过1米，发酵20-25天。
29.s3、平整种植垄：选择地势高、不易水浸的地方作为培育场地，捡走地上杂物，平整成长条形，宽90-120cm，便于后期管理和采摘。
30.s4、铺设垫层：在种植垄上铺洒为厚度1-2cm的油茶籽壳颗粒，以防止次年气温回
升后，地下害虫危害大球盖菇。
31.s5、铺设基质：把发酵过的原料均匀铺洒在油茶籽壳垫层上面，基质层高18-20cm，大球盖菇的菌柄一般长度为10-12cm，基质及垫层厚度累计19-22cm，可以满足大球盖菇的生长，并确保生长过程中菇柄不接触土壤，避免了对重金属的吸附。
32.s6、接入菌种：在原料上间隔20cm打一个小孔深8-10cm、直径1.5-2.5cm，把长宽高1.5-2.5cm的块状菌种放入种植孔底部，用原料回填种植孔。
33.s7、水分管理：日常注意淋水保湿，保持基质湿度在65-75％，以手捏湿润、不滴水为适中。
34.按此方法，南方地区在10下旬播种菌种，11月下旬开始产菇，可持续出菇至次年4月底，比普通方法培育的大球盖菇产菇时间延长近1个月。
35.实施例：
36.实施地点位于广东省丰顺县桐梓洋林场内，距离丰顺县城30公里，海拔520m，利用油茶林的中林道作为大球盖菇种植点。
37.准备基质。购买：竹笋壳(湿)：20吨；木屑：20公斤/包
×
800包，共16吨；稻杆：13吨；谷壳：5公斤/包
×
600包，共3吨；生石灰：3吨。油茶籽壳采用林场油茶林废弃物。
38.2022年10月初，将上述基质按竹笋壳∶木屑∶稻杆∶谷壳∶生石灰＝6.5∶5.3∶4.3∶1∶1分批搅拌均匀，归堆(堆高＜1m)进行发酵，基质发酵20天，温度达到80度时，立刻翻堆通风降温。
39.将垫料(油茶籽壳颗粒)沿林道走向铺洒，宽1m、厚1.5cm。将发酵20天的基质铺设于垫料(油茶籽壳颗粒)上，宽1m、高20cm。
40.在基质上等距20cm打孔，孔深10cm、孔径2cm，植入菌种后，回填基质盖住菌丝块。
41.根据基质水分情况，每天或间隔几天淋水，保持基质湿度70％，现场判断以手轻握基质感觉湿润为适中。
42.接入菌种25天即11月底开始出菇，持续出菇到2023年4月，按基质面积统计，亩产菇达4000斤。
43.按此方法培育大球盖菇，随机抽取混合样后，采用《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》gb 5009.11-2014(第一篇、第二法)、《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》gb 5009.11-2014(第二篇、第一法)、《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》gb 5009.17-2021(第一篇、第一法)、《食品安全国家标准食品中多元素的测定》gb 5009.268-2016(第一法)进行检测，采用《食品安全国家标准食品中污染物限量》(gb 2762-2022)进行判定，无重金属超标情况，达到培育目的。结果如下：
[0044][0045]
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

技术特征：
1.一种大球盖菇优质高产的培育方法，其特征在于，包括以下步骤：s1、基质预处理：用粉碎机把竹笋壳粉碎成直径1-2cm片状，油茶籽壳粉碎成直径0.5-1cm粒状，稻杆切成30cm长；s2、基质处理；s3、平整种植垄；s4、铺设垫层；s5、铺设基质；s6、接入菌种；s7、水分管理。2.如权利要求1所述的一种大球盖菇优质高产的培育方法，其特征在于，s2的具体步骤为：把s1中粉碎后竹笋壳、稻杆、木屑、谷壳和生石灰搅拌均匀，加水并保持含水率70％，起堆发酵，发酵温度控制在80摄氏度以下，超过80摄氏度则及时翻堆降温，堆高不超过1米，发酵20-25天。3.如权利要求2所述的一种大球盖菇优质高产的培育方法，其特征在于，s3的具体步骤为：选择地势高、不易水浸的地方作为培育场地，捡走地上杂物，平整成长条形，宽90-120cm。4.如权利要求3所述的一种大球盖菇优质高产的培育方法，其特征在于，s4的具体步骤为：在种植垄上铺洒为厚度1-2cm的油茶籽壳颗粒。5.如权利要求4所述的一种大球盖菇优质高产的培育方法，其特征在于，s5的具体步骤为：把s2中发酵过的原料均匀铺洒在s4中油茶籽壳垫层上面，基质层高18-20cm。6.如权利要求5所述的一种大球盖菇优质高产的培育方法，其特征在于，s6的具体步骤为：在s5中发酵过的原料上间隔20cm打一个小孔，小孔尺寸为深8-10cm、直径1.5-2.5cm，把长宽高1.5-2.5cm的块状菌种放入种植孔底部，用发酵过的原料回填种植孔。7.如权利要求6所述的一种大球盖菇优质高产的培育方法，其特征在于，s7的具体步骤为：淋水保湿，保持基质湿度在65-75％。8.如权利要求7所述的一种大球盖菇优质高产的培育方法，其特征在于，竹笋壳、稻杆、木屑、谷壳、生石灰按重量比6.5∶5.3∶4.3∶1∶1。

技术总结
本发明涉及食用菌栽培的技术领域，特别是涉及一种大球盖菇优质高产的培育方法，培育过程不用喷施农药，菌柄底部不接触土壤，培育的产品符合质量安全要求，并能延长产菇时间，从而达到丰产优质的效果，提高了种菇的经济收益；包括以下步骤：S1、基质预处理：用粉碎机把竹笋壳粉碎成直径1-2cm片状，油茶籽壳粉碎成直径0.5-1cm粒状，稻杆切成30cm长；S2、基质处理；S3、平整种植垄；S4、铺设垫层；S5、铺设基质；S6、接入菌种；S7、水分管理。水分管理。水分管理。


技术研发人员：曾雷 黄俊 陈颖乐 黄文妍 王颂 巫晓光
受保护的技术使用者：梅州福稻生态科技有限公司
技术研发日：2023.06.29
技术公布日：2023/9/22