一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺

1.本发明涉及植物提取技术领域，更具体地说，本发明涉及一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺。


背景技术：

2.莲藕为睡莲科莲属植物，是一种重要的水生经济植物，兼具观赏、食用和药用功效，广大消费者所喜爱。在我国，莲藕主要分布在湖北、湖南、浙江和广东等省，是我国种植面积最大、产量最高的水生蔬菜。莲藕含有丰富的碳水化合物、淀粉、蛋白质、单宁、脂质等成分，除此之外，还富含多种活性成分，如膳食纤维、黄酮、挥发油、生物碱、多糖等，具有抗炎、降脂、降血压、降血糖、抑菌作用等，有着广阔的开发前景。其中莲藕提取物表现出抑菌、抗肿瘤、抗氧化、降血糖和免疫调节等多种生物活性，尤以其抗氧化活性较为出众，莲藕中的主要抗氧化成分为多糖类和酚类化合物。
3.将抗氧化活性物质从莲藕中提取时，通常采用粉碎-混合-离心的方式，其中混合均质是将抗氧化成分溶于蒸馏水的重要环节，影响了抗氧化活性物质的提取效果。
4.现有技术中，从植物中提取抗氧化活性物质的工艺，如申请号为202211431432.9的中国专利，公开了一种利用破壁机破壁技术提取怀山药抗氧化活性多糖的方法，具体过程是将怀山药粉与纯净水混合置于容器中，进行破壁机破壁处理，然后静置、离心分离，真空浓缩上清液后加入95％食用酒精沉淀多糖，离心分离后除去上清液，经反复冻融脱蛋白质，真空冷冻干燥，得到怀山药抗氧化活性多糖。即在混合均质过程中采用破壁的方式提取抗氧化活性物质并将其混合均匀。
5.上述提取方法能够快速提取抗氧化活性物质，但在破壁机即均质装置高速转动时，不同转速会导致抗氧化活性物质的提取效果产生差异，选取适宜的均质转速达到高效均质的效果是目前研究的重点。
6.因此，有必要提出一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。


技术实现要素：

7.在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。
8.为至少部分地解决上述问题，本发明提供了一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，包括：
9.s100，将粉碎后的莲藕渣加入均质装置内；
10.s200，根据液料比试验设定液料比，向均质装置加入蒸馏水；
11.s300，根据转速试验设定均质装置的转速，设定均质装置的均质时间；
12.s400，启动均质装置对莲藕溶液进行均质。
13.优选的是，s300中，均质装置的均质时间不少于5min。
14.优选的是，s400中，对莲藕溶液均质完成后，于恒温水浴中浸提2h，经离心分离上清液，并测定上清液的dpph自由基清除率。
15.优选的是，s200中，预设液料比例为蒸馏水和莲藕渣的质量比，预设液料比例设置为15:1。
16.液料比试验具体为：取5份经过粉碎后的莲藕渣10g，置于均质装置中，分别加入50、100、150、200、250ml蒸馏水，以转速10000r/min高速均质5min后，于70℃恒温水浴中浸提2h。经离心分离上清液，测定上清液的dpph自由基清除率。
17.优选的是，s300中，均质装置的转速设定为10000r/min。
18.转速试验具体为：取5份经过粉碎后的莲藕渣10g，置于均质装置中，分别加入100ml蒸馏水，以转速6000、8000、10000、12000、14000r/min高速均质5min后，于70℃恒温水浴中浸提2h。经离心分离上清液，测定上清液的dpph自由基清除率。
19.优选的是，均质装置包括：
20.底座和连接于底座上方的立柱和均质瓶，均质瓶上方设置有盖板；
21.搅拌单元，搅拌单元连接于盖板中心，用于对均质瓶内的莲藕溶液搅拌均质；
22.升降单元，升降单元连接于立柱侧端，且升降单元的输出端与盖板连接，用于调节盖板和搅拌组件的高度。
23.优选的是，升降单元包括：电机一、丝杠、滑块、滑台和升降板，电机一安装于立柱侧端，电机一输出端竖直连接有丝杠，丝杠上螺接有滑块，滑台设置于立柱侧端，且滑块滑动连接于滑台内，升降板连接于滑块侧端，且升降板底端竖杆与盖板连接。
24.优选的是，搅拌单元包括：电机二和搅拌杆，电机二连接于盖板顶端，搅拌杆竖直连接于电机二输出端并延伸至均质瓶内，搅拌杆上均匀连接有搅拌叶片。
25.优选的是，搅拌杆上连接有除渣单元，除渣单元包括：
26.滑套，滑套套设于搅拌杆外侧，且布置于搅拌叶片上方；
27.转杆，四个转杆均匀连接于滑套侧端，且转杆另一端连接有刮板；
28.浮板，浮板连接于滑套底端，浮板漂浮于莲藕溶液表面；
29.限位块一，限位块一连接于搅拌杆侧端且与浮板下方抵接。
30.优选的是，滑套包括：
31.腔体，腔体开设于滑套中心，且腔体两侧开设有滑槽一；
32.圆筒，圆筒连接于滑套两侧且圆筒出口与滑槽一连通；
33.挡块，挡块滑动连接于滑槽一内且与滑槽一底端之间连接有弹簧一，挡块封堵圆筒出口，挡块靠近腔体的一侧连接有限位块二，搅拌杆侧端设有与限位块二上方抵接的限位块三；
34.限位触发块，触发块滑动连接于圆筒内，且触发块与圆筒内壁之间连接有弹簧二，搅拌杆侧端开设有与限位触发块卡接的限位触发槽。
35.优选的是，转杆内设置有伸缩单元，伸缩单元包括：
36.滑槽二，滑槽二开设于转杆外侧端，滑槽二内固定连接有凸块；
37.伸缩杆，伸缩杆滑动连接于滑槽二内，且伸缩杆内侧端与滑槽二之间连接有弹簧三，伸缩杆上开设有容纳凸块的导向槽；刮板连接于伸缩杆外侧端，且刮板一侧设置有楔形
面，刮板外侧连接有毛刷；
38.挡条，挡条竖直连接于均质瓶内壁，且档条侧面设置为楔形面。
39.相比现有技术，本发明至少包括以下有益效果：
40.本发明提供的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，采用高速均质法，通过试验确定均质溶液的液料比和均质装置的转速，以较强的机械和液力剪切作用应用于莲藕活性成分的提取制备，将莲藕渣和蒸馏水快速混合，使莲藕中的抗氧化成分能够有效溶解于蒸馏水中，提高了蒸馏水中的抗氧化成分含量，改善提取效果。
41.本发明所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
附图说明
42.附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：
43.图1为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺流程图；
44.图2为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中，液料比对提取液dpph自由基清除率的影响试验曲线图；
45.图3为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中，均质转速对提取液dpph自由基清除率的影响试验曲线图；
46.图4为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中均质装置的结构示意图；
47.图5为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中升降单元的结构示意图；
48.图6为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中均质瓶的结构示意图；
49.图7为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中搅拌杆的结构示意图；
50.图8为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺图6中a处局部放大结构示意图；
51.图9为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中伸缩单元的结构示意图；
52.图10为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中伸缩单元转动至档条位置的结构示意图；
53.图11为本发明一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺中刮板的结构示意图。
54.图中：1.底座；2.立柱；3.均质瓶；4.盖板；5.电机一；6.丝杠；7.滑块；8.滑台；9升降板；11.电机二；12.搅拌杆；13.搅拌叶片；14.滑套；15.转杆；16.刮板；17.浮板；18.限位块一；19.腔体；20.滑槽一；21.圆筒；22.挡块；23.弹簧一；24.限位触发块；25.弹簧二；26.限位块二；27.限位块三；28.限位触发槽；31.滑槽二；32.凸块；33.伸缩杆；34.弹簧三；35.
导向槽；37.毛刷；38.档条。
具体实施方式
55.下面结合附图以及实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
56.应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
57.实施例1：
58.如图1-3所示，本发明提供了一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，包括：
59.s100，将粉碎后的莲藕渣加入均质装置内；
60.s200，根据液料比试验设定液料比，向均质装置加入蒸馏水；
61.s300，根据转速试验设定均质装置的转速，设定均质装置的均质时间；
62.s400，启动均质装置对莲藕溶液进行均质。
63.所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，s300中，均质装置的均质时间不少于5min。
64.所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，s400中，对莲藕溶液均质完成后，于恒温水浴中浸提2h，经离心分离上清液，并测定上清液的dpph自由基清除率。
65.所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，s200中，预设液料比例为蒸馏水和莲藕渣的质量比，预设液料比例设置为15:1。
66.液料比试验具体为：取5份经过粉碎后的莲藕渣10g，置于均质装置中，分别加入50、100、150、200、250ml蒸馏水，以转速10000r/min高速均质5min后，于70℃恒温水浴中浸提2h。经离心分离上清液，测定上清液的dpph自由基清除率。重复三次。参见附图2，试验表明，液料比低于15:1时，自由基清除率随着液料比增加而明显提高；当液料比再高于15:1时，进一步增加液料比已不能显著增加自由基清除率。因此适宜的液料比为15:1，即将蒸馏水和莲藕渣的比例设置为15:1。
67.所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，s300中，均质装置的转速设定为10000r/min。
68.转速试验具体为：取5份经过粉碎后的莲藕渣10g，置于均质装置中，分别加入100ml蒸馏水，以转速6000、8000、10000、12000、14000r/min高速均质5min后，于70℃恒温水浴中浸提2h。经离心分离上清液，测定上清液的dpph自由基清除率。重复三次。参见附图3，试验表明，当转速低于10000r/min内，提取液的自由基清除率随着转速的增加而明显提高；当转速高于10000r/min后，再提高转速自由基清除率已没有显著增加。因此适宜的转速为10000r/min，即将均质装置的转速设定为10000r/min。
69.上述技术方案的工作原理及有益效果为：
70.一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，将莲藕渣和蒸馏水加入均质装置内，启动均质装置对莲藕溶液进行混合均质，均质后的莲藕也在恒温水浴中浸提2h，离心分离出上清液，并测定上清液的dpph自由基清除率，dpph自由基清除率的高低表明了其抗氧化功效的高低，即dpph自由基清除率越高，上清液中抗氧化成分含量越高。在均质前对均质
溶液的液料比、均质装置的转速进行试验和设定。
71.首先通过液料比试验，将同等质量的莲藕渣与不同质量的蒸馏水混合，形成不同的液料比，经过均质、浸提和离心后，通过测定上清液的dpph自由基清除率，确定不同液料比的情况下，上清液中抗氧化成分含量的变化，从而确定适宜的液料比为15:1。
72.然后通过转速试验，将莲藕渣与蒸馏水混合，均质装置设定不同的转速，经过均质、浸提和离心后，通过测定上清液的dpph自由基清除率，确定不同转速的情况下，上清液中抗氧化成分含量的变化，从而确定适宜的转速为10000r/min。
73.本发明提供一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，采用高速均质法，通过试验确定均质溶液的液料比和均质装置的转速，以较强的机械和液力剪切作用应用于莲藕活性成分的提取制备，将莲藕渣和蒸馏水快速混合，使莲藕中的抗氧化成分能够有效溶解于蒸馏水中，提高了蒸馏水中的抗氧化成分含量，改善提取效果。
74.实施例2：
75.如图4所示，在上述实施例1的基础上，均质装置包括：
76.底座1和连接于底座1上方的立柱2和均质瓶3，均质瓶3上方设置有盖板4；
77.搅拌单元，搅拌单元连接于盖板4中心，用于对均质瓶3内的莲藕溶液搅拌均质；
78.升降单元，升降单元连接于立柱2侧端，且升降单元的输出端与盖板4连接，用于调节盖板4和搅拌组件的高度。
79.上述技术方案的工作原理及有益效果为：
80.均质装置使用时，首先启动升降单元将盖板4抬高打开均质瓶3，在均质瓶3内加入莲藕渣和蒸馏水，其次升降单元将盖板4下降至均质瓶3内并盖设在莲藕溶液上方，避免莲藕渣溶液在均质过程中发生喷洒和溢出，然后启动搅拌单元使搅拌单元按照设定的转速搅拌莲藕溶液，使莲藕溶液中的抗氧化成分更充分融合，混合更均匀。
81.实施例3：
82.如图4、5所示，在上述实施例1的基础上，升降单元包括：电机一5、丝杠6、滑块7、滑台8和升降板9，电机一5安装于立柱2侧端，电机一5输出端竖直连接有丝杠6，丝杠6上螺接有滑块7，滑台8设置于立柱2侧端，且滑块7滑动连接于滑台8内，升降板9连接于滑块7侧端，且升降板9底端竖杆与盖板4连接。
83.上述技术方案的工作原理及有益效果为：
84.升降单元使用时，启动电机一5，电机一5带动丝杠6转动，滑块7与丝杠6螺接，从而带动滑块7沿着滑台8滑动，滑块7带动升降板9在竖直方向移动，即通过电机一5的动作调节升降板9的高度，升降板9底端通过竖杆与盖板4连接，使升降板与盖板4保持预设距离，盖板4能够移动至均质瓶3内的不同位置。
85.通过升降单元对盖板4高度进行调节，能够快速实现均质瓶3的打开和封盖，并调节盖板4和搅拌单元的位置，能够适应不同深度莲藕溶液的均质搅拌。
86.实施例4：
87.如图4、6、7所示，在上述实施例1的基础上，搅拌单元包括：电机二11和搅拌杆12，电机二11连接于盖板4顶端，搅拌杆12竖直连接于电机二11输出端并延伸至均质瓶3内，搅拌杆12上均匀连接有搅拌叶片13。
88.上述技术方案的工作原理及有益效果为：
89.搅拌单元使用时，启动电机二11，电机二11带动搅拌杆12转动，搅拌杆12上的搅拌叶片13转动，搅拌叶片13将莲藕溶液搅动，使莲藕渣和蒸馏水充分混合，便于水溶性抗氧化成分的提取混合，并均匀地分布在莲藕溶液中。
90.实施例5：
91.如图4-8所示，在上述实施例4的基础上，搅拌杆12上连接有除渣单元，除渣单元包括：
92.滑套14，滑套14套设于搅拌杆12外侧，且布置于搅拌叶片13上方；
93.转杆15，四个转杆15均匀连接于滑套14侧端，且转杆15另一端连接有刮板16；
94.浮板17，浮板17连接于滑套14底端，浮板17漂浮于莲藕溶液表面；
95.限位块一18，限位块一18连接于搅拌杆12侧端且与浮板17下方抵接。
96.滑套14包括：
97.腔体19，腔体19开设于滑套14中心，且腔体19两侧开设有滑槽一20；
98.圆筒21，圆筒21连接于滑套14两侧且圆筒21出口与滑槽一20连通；
99.挡块22，挡块22滑动连接于滑槽一20内且与滑槽一20底端之间连接有弹簧一23，挡块22封堵圆筒21出口，挡块22靠近腔体19的一侧连接有限位块二26，搅拌杆12侧端设有与限位块二26上方抵接的限位块三27；
100.限位触发块24，触发块24滑动连接于圆筒21内，且触发块24与圆筒21内壁之间连接有弹簧二25，搅拌杆12侧端开设有与限位触发块24卡接的限位触发槽28。
101.上述技术方案的工作原理及有益效果为：
102.搅拌单元使用时，搅拌叶片13将莲藕渣搅动与蒸馏水混合，莲藕渣在搅动过程中会附着在均质瓶3的侧壁上，搅动过程中由于液面高度变化，在莲藕混合溶液液面上方边缘处莲藕渣附着最明显，因此需要设置除渣单元，使用时，搅拌杆12带动转杆15转动，刮板16与均质瓶3的侧壁接触，将均质瓶2侧壁上附着的莲藕渣刮下。
103.当升降单元带动盖板4和搅拌杆12向下移动时，搅拌杆12带动滑套14向下移动，当滑套14下方的浮板17与液面接触后，浮板17受到浮力的作用漂浮在莲藕溶液表面，此时搅拌杆12继续向下移动，搅拌杆12相对于滑套14向下滑动，限位块三27阻挡限位快二26，滑槽一20内的挡块22相对滑槽一20向下滑动，挡块22压缩弹簧一23对其蓄能，挡块22脱离圆筒21出口，圆筒内的限位触发块24在弹簧二25放入作用下弹出，并卡接在搅拌杆12侧端的限位触发槽28内，将滑套14与搅拌杆12锁定，搅拌杆12能够带动滑套14同步转动。同时限位触发槽28内设置有触发开关，限位触发块24与触发开关接触后，发送触发信号至控制器，控制器停止升降单元。
104.当均质操作完成后，将搅拌单元从均质瓶3内移出，浮板17上的浮力消失，滑套14和浮板17在重力作用下向下复位，限位触发块24的端部设置有楔形面，复位时楔形面与挡块22接触，能够使限位触发块24重新滑动至圆筒21内。
105.通过上述结构设计，在搅拌杆12转动的同时带动刮板16组件转动，将均质瓶2侧壁上附着的莲藕渣快速刮下，在搅拌杆12进入莲藕渣溶液时，通过浮板17的作用自动将滑套14与搅拌杆12锁定，锁定同时停止升降单元，保证在不同液面高度下，滑套14的上升高度一致，使转杆15与液面上方间隔相同的距离，刮板16能位于莲藕混合溶液液面上方边缘处，从而对莲藕混合溶液液面上方边缘处的莲藕渣进行清理，实现针对性的除渣操作，将莲藕渣
刮下重新落入到溶液内，提高液料比的准确性，便于均质过程的定量控制。
106.实施例6：
107.如图9-11所示，在上述实施例5的基础上，转杆15内设置有伸缩单元，伸缩单元包括：
108.滑槽二31，滑槽二31开设于转杆15外侧端，滑槽二31内固定连接有凸块32；
109.伸缩杆33，伸缩杆33滑动连接于滑槽二31内，且伸缩杆33内侧端与滑槽二31之间连接有弹簧三34，伸缩杆33上开设有容纳凸块32的导向槽35；刮板16连接于伸缩杆33外侧端，且刮板16一侧设置有楔形面，刮板16外侧连接有毛刷37；
110.挡条38，挡条38竖直连接于均质瓶3内壁，且档条38侧面设置为楔形面。
111.上述技术方案的工作原理及有益效果为：
112.转杆15内设置有伸缩单元，当转杆15不转动时，伸缩杆33在弹簧三34作用下收纳在滑槽二31内，刮板16与均质瓶2侧壁和档条38之间留有间隙，当盖板4进入均质瓶2时，刮板16与均质瓶2不会发生干涉；当转杆15高速转动时，伸缩杆33在离心力的作用下沿着滑槽二31向外滑动，凸块32在导向槽35内滑动，导向槽35对伸缩杆33起到导向作用，伸缩杆33伸出时带动刮板16向外侧移动直至与均质瓶2侧壁接触，对均质瓶2产生的压力便于将莲藕渣刮下，刮板37上设置有毛刷37，在刮板37灵活转动的同时保证刮渣效果。在均质瓶3内壁设置有档条38，盖板4上设置有与档条38适应的开槽，当刮板16的楔形面与档条38的楔形面接触后，刮板16被档条38挤压后向滑槽二31内滑动，当刮板16与档条38分离后，刮板16在离心力作用下快速复位，使刮板16产生振动，能够将刮板16上的莲藕渣抖落，避免刮板16上莲藕渣堆积。
113.通过上述结构设计，在转杆15内设置伸缩单元，在盖板4进入均质瓶2时自动收回，不会对盖板4的进入产生干涉，当转杆15转动时，伸缩杆33能够自动展开对均质瓶2内壁进行清洁，并在转动过程中间歇产生振动，有效将刮下的莲藕渣抖落，使莲藕渣重新回到溶液中，减少刮板16上莲藕渣堆积，进一步提高均质配比的准确性。
114.在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
115.在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接或彼此可通讯；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
116.尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节与这里示出与描述的图例。

技术特征：
1.一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，包括：s100，将粉碎后的莲藕渣加入均质装置内；s200，根据液料比试验设定液料比，向均质装置加入蒸馏水；s300，根据转速和液料比试验设定均质装置的转速，设定均质装置的均质时间；s400，启动均质装置对莲藕溶液进行均质。2.根据权利要求1所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，s200中，预设液料比例为蒸馏水和莲藕渣的质量比，预设液料比例设置为15:1。3.根据权利要求1所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，s300中，均质装置的转速设定为10000r/min。4.根据权利要求1所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，s300中，均质装置的均质时间不少于5min。5.根据权利要求1所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，s400中，对莲藕溶液均质完成后，于恒温水浴中浸提2h，经离心分离上清液，并测定上清液的dpph自由基清除率。6.根据权利要求1所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，均质装置包括：底座(1)和连接于底座(1)上方的立柱(2)和均质瓶(3)，均质瓶(3)上方设置有盖板(4)；搅拌单元，搅拌单元连接于盖板(4)中心，用于对均质瓶(3)内的莲藕溶液搅拌均质；升降单元，升降单元连接于立柱(2)侧端，且升降单元的输出端与盖板(4)连接，用于调节盖板(4)和搅拌组件的高度。7.根据权利要求6所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，搅拌单元包括：电机二(11)和搅拌杆(12)，电机二(11)连接于盖板(4)顶端，搅拌杆(12)竖直连接于电机二(11)输出端并延伸至均质瓶(3)内，搅拌杆(12)上均匀连接有搅拌叶片(13)。8.根据权利要求7所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，搅拌杆(12)上连接有除渣单元，除渣单元包括：滑套(14)，滑套(14)套设于搅拌杆(12)外侧，且布置于搅拌叶片(13)上方；转杆(15)，四个转杆(15)均匀连接于滑套(14)侧端，且转杆(15)另一端连接有刮板(16)；浮板(17)，浮板(17)连接于滑套(14)底端，浮板(17)漂浮于莲藕溶液表面；限位块一(18)，限位块一(18)连接于搅拌杆(12)侧端且与浮板(17)下方抵接。9.根据权利要求8所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，滑套(14)包括：腔体(19)，腔体(19)开设于滑套(14)中心，且腔体(19)两侧开设有滑槽一(20)；圆筒(21)，圆筒(21)连接于滑套(14)两侧且圆筒(21)出口与滑槽一(20)连通；挡块(22)，挡块(22)滑动连接于滑槽一(20)内且与滑槽一(20)底端之间连接有弹簧一(23)，挡块(22)封堵圆筒(21)出口，挡块(22)靠近腔体(19)的一侧连接有限位块二(26)，搅拌杆(12)侧端设有与限位块二(26)上方抵接的限位块三(27)；
限位触发块(24)，触发块(24)滑动连接于圆筒(21)内，且触发块(24)与圆筒(21)内壁之间连接有弹簧二(25)，搅拌杆(12)侧端开设有与限位触发块(24)卡接的限位触发槽(28)。10.根据权利要求9所述的一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，其特征在于，转杆(15)内设置有伸缩单元，伸缩单元包括：滑槽二(31)，滑槽二(31)开设于转杆(15)外侧端，滑槽二(31)内固定连接有凸块(32)；伸缩杆(33)，伸缩杆(33)滑动连接于滑槽二(31)内，且伸缩杆(33)内侧端与滑槽二(31)之间连接有弹簧三(34)，伸缩杆(33)上开设有容纳凸块(32)的导向槽(35)；刮板(16)连接于伸缩杆(33)外侧端，且刮板(16)一侧设置有楔形面，刮板(16)外侧连接有毛刷(37)；挡条(38)，挡条(38)竖直连接于均质瓶(3)内壁，且档条(38)侧面设置为楔形面。

技术总结
本发明公开了一种莲藕中水溶性抗氧化成分的高效均质工艺，包括：S100，将粉碎后的莲藕渣加入均质装置内；S200，根据液料比试验设定液料比，向均质装置加入蒸馏水；S300，根据转速试验设定均质装置的转速，设定均质装置的均质时间；S400，启动均质装置对莲藕溶液进行均质。本发明采用高速均质法，通过试验确定均质溶液的液料比和均质装置的转速，以较强的机械和液力剪切作用应用于莲藕活性成分的提取制备，将莲藕渣和蒸馏水快速混合，使莲藕中的抗氧化成分能够有效溶解于蒸馏水中，提高了蒸馏水中的抗氧化成分含量，改善提取效果。改善提取效果。改善提取效果。


技术研发人员：彭斌 彭子萌 丁从林 封功能 杨磊
受保护的技术使用者：盐城工学院
技术研发日：2023.05.18
技术公布日：2023/10/6