一种食品烹饪用油炸支架的制作方法

1.本实用新型属于食品烹饪技术领域，具体涉及一种食品烹饪用油炸支架。


背景技术：

2.油炸是一种烹饪方法，即将食物浸泡或浸入热液体脂肪中，使其快速加热进行熟化的过程，部分体积小密度低的食品在进行油炸时会浮在热油的表面，其未被热油浸泡的部分难以被完全加热熟化，为了解决这一问题，人们往往在对这类食品油炸时采用筷子或是滤网按压的方式，通过按压将食品完全浸泡在热油中进行油炸，对于一些高端餐厅来说，食品烹饪不仅要保证食品的口感，对于食品的外观也同样有着更高的要求，然而筷子或者滤网对油炸区的食品进行按压时，按压力度不好掌握，容易对未完全加热熟化的食品产生挤压导致形变，对食品的造型造成破坏，不能满足餐厅对于食品造型的要求。


技术实现要素：

3.本实用新型提供了一种食品烹饪用油炸支架，具有可将食品完全沉入油炸区油炸且不会对食品产生挤压的特点。
4.本实用新型提供如下技术方案：包括支撑杆，所述支撑杆的内部固定连接有两个转动杆，所述转动杆的外侧设有螺纹，所述转动杆的外侧螺纹连接有限位板，所述转动杆外侧固定连接有齿轮，所述支撑杆的两端均滑动连接有支撑座，所述支撑座的内部开设有滑槽，所述齿轮位于所述滑槽的内部，所述支撑杆的底端固定连接有连接杆，所述连接杆的下方设有承托组件。
5.其中，所述承托组件包括承托仓、通孔和过滤网，所述承托仓固定连接于所述连接杆的底端，所述承托仓内壁开设有若干个所述通孔，所述承托仓的底端固定连接有所述过滤网。
6.其中，所述转动杆的一端固定连接有调节块，所述调节块与所述支撑座滑动连接。
7.其中，所述支撑杆的内部开设有限位槽，所述限位板通过所述限位槽滑动连接于所述支撑杆的内部。
8.其中，所述支撑座的内部开设有连接槽和调节槽。
9.本实用新型的有益效果是：食品依次放入承托仓若干个仓内部进行盛放，避免完成造型的食品在油炸时产生粘连，通过转动杆、限位板和齿轮组成的连动组件使得在将食品沉入油炸区进行油炸时，限位板恰好会滑动至承托仓若干个仓体的上方，对若干个仓体内部的食品进行限位，由于油炸时限位板位于油面的下方且不会对食品产生挤压，从而防止食品在油炸时浮在热油的表面，避免对食品的造型造成破坏。
10.该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
附图说明
11.图1为本实用新型的正视剖面结构示意图；
12.图2为本实用新型的侧视剖面结构示意图；
13.图3为本实用新型的运动状态示意图。
14.图中：1、支撑杆；11、转动杆；111、限位槽；12、限位板；13、齿轮；14、连接杆；2、支撑座；21、滑槽；211、连接槽；212、调节槽；22、调节块；3、承托组件；31、承托仓；32、通孔；33、过滤网。
具体实施方式
15.请参阅图1-图3，本实用新型提供以下技术方案：包括支撑杆1，支撑杆1的内部固定连接有两个转动杆11，转动杆11的外侧设有螺纹，转动杆11的外侧螺纹连接有限位板12，转动杆11外侧固定连接有齿轮13，支撑杆1的两端均滑动连接有支撑座2，支撑座2的内部开设有滑槽21，齿轮13位于滑槽21的内部，支撑杆1的底端固定连接有连接杆14，连接杆14的下方设有承托组件3。
16.本实施方案中：支撑杆1用于为下方的承托组件3提供支撑，并且具有调节下方承托组件3位置的作用，承托组件3包括用于对食品进行盛放的承托仓31，承托仓31有若干个仓体组成，经厨师做好造型的食品依次放置于若干个仓体的内部进行油炸，避免在油炸时食品之间相互粘连，通过将支撑杆1在两个支撑座2之间向下滑动可将食品沉入下方的油炸区中进行油炸，支撑杆1的内部固定连接有两个转动杆11，支撑杆1为转动杆11提供了安装的载体，转动杆11的外侧设有螺纹，限位板12内部开设有与转动杆11一致的螺纹孔，转动杆11与限位板12螺纹连接，转动杆11在转动时可带动限位板12进行水平滑动，转动杆11起到带动限位板12水平运动的作用，限位板12的底端设有压板，限位板12用于对油炸中的食品进行限位，使食品在油炸时可始终浸泡在热油里进行加热，并且还可防止食品油炸时热油发生溅射，压板可采用具有耐高温且不含有毒物质的高硼硅玻璃材料制成，由于其为透明结构，不但可对油炸中的食品限位还可以起到便于厨师对食品加热状态进行观察的作用，支撑座2内部开设有滑槽21，滑槽21的内壁设有与齿轮13相匹配的齿条，齿轮13位于滑槽21的内部，转动杆11通过齿轮13与支撑座2滑动连接，当转动杆11在两个支撑座2之间向下滑动时，在滑槽21内部齿条的作用下，两个转动杆11会进行转动，使得转动杆11完成转动并带动限位板12进行水平滑动，当转动杆11向下滑动至终点时，限位板12恰好滑动至承托仓31的上方对内部盛放的食物进行限位，食品依次放入承托仓31若干个仓内部进行盛放，避免完成造型的食品在油炸时产生粘连，通过转动杆11、限位板12和齿轮13组成的连动组件使得在将食品沉入油炸区进行油炸时，限位板12恰好滑动至承托仓31若干个仓体的上方，对若干个仓体内部的食品进行限位，由于油炸时限位板12位于油面的下方且不会对食品产生挤压，从而防止食品在油炸时浮在热油的表面，避免对食品的造型造成破坏。
17.承托组件3包括承托仓31、通孔32和过滤网33，承托仓31固定连接于连接杆14的底端，承托仓31内壁开设有若干个通孔32，承托仓31的底端固定连接有过滤网33；承托仓31有若干个仓体组成，经厨师做好造型的食品依次放置于若干个仓体的内部进行油炸，避免在油炸时食品之间相互粘连，承托仓31内壁开设有若干个通孔32，通孔32和过滤网33可将热油引入承托组件3的内部，从而可对承托组件3内部的食物进行油炸加热，过滤网33对食品起到承托限位的作用，并且在油炸完毕时将承托组件3向上抬起将食品捞出，食品位于过滤网33的顶端，便于对油炸后的食品进行静置滤油。
18.转动杆11的一端固定连接有调节块22，调节块22与支撑座2滑动连接；调节块22用于带动转动杆11和支撑杆1在两个支撑座2之间上下滑动的作用，由于在进行油炸时，油炸区的上方温度较高，不便于厨师在油炸完毕将支撑杆1以及下方的承托组件3向上提起，因此将两个调节块22设置于远离油炸区的位置，便于厨师通过控制调节块22的高度来调整支撑杆1以及承托组件3的高度，调节块22的外侧设置有卡合块，卡合块可与支撑座2进行卡合，当调节块22滑动至合适的高度时，可通过调节块22外侧设置的卡合块进行卡合定位，使支撑杆1和承托组件3保持一定的高度不变，从而便于厨师将承托组件3沉入油炸区进行油炸，或是将承托组件3提起一定的高度将内部油炸完毕的食品取出。
19.支撑杆1的内部开设有限位槽111，限位板12通过限位槽111滑动连接于支撑杆1的内部；限位槽111为限位板12提供了滑动的空间，并且限位槽111的内壁两侧还可对限位板12进行限位，当转动杆11在转动时，限位板12在限位槽111内壁两侧限位作用下无法跟随转动杆11进行转动，从而使得限位板12会在转动杆11外侧螺纹的作用下水平滑动，进而使得限位板12可以滑动至承托仓31的上方对油炸食品进行限位，防止食品在油炸时浮在热油的表面，避免食品因受热不均难以被完全加热熟化。
20.支撑座2的内部开设有连接槽211和调节槽212；连接槽211和调节槽212分别为支撑杆1和调节块22提供了滑动的空间，支撑杆1和调节块22分别通过连接槽211和调节槽212与支撑座2滑动连接，连接槽211和调节槽212对支撑杆1和调节块22的滑动起到了辅助导向的作用。
21.本实用新型的工作原理及使用流程：将本装置放置于油炸区的上方，两个支撑座2分别置于油炸区的两侧对装置进行支撑，把完成造型的食品依次放置承托仓31的内部，然后通过控制两个调节块22一同向下滑动，将承托仓31以及内部的食品沉入油炸区的内部，当限位板12滑动至承托仓31正上方时，承托仓31以及内部的食品完全沉没于热油中，此时将调节块22外侧的卡和块与支撑座2进行卡合固定，即可完成将食品送入油炸区进行油炸加热，厨师可通过限位板12观察食品的加热状态，待食品完全加热熟化以后，将卡合块取消卡合，控制两个调节块22一同向上方滑动，待承托仓31完全从热油中捞出并处于合适的高度时，将卡合块与支撑座2再次进行卡合固定，此时将刚脱离热油的食品静置于承托仓31的内部进行滤油处理，然后便可将油炸完毕的食品依次从承托仓31的内部取出完成油炸，食品依次放入承托仓31若干个仓内部进行盛放，可以避免完成造型的食品在油炸时产生粘连，通过转动杆11、限位板12和齿轮13组成的连动组件使得在将食品沉入油炸区进行油炸时，限位板12恰好滑动至承托仓31若干个仓体的上方，对若干个仓体内部的食品进行限位，由于油炸时限位板12位于油面的下方且不会对食品产生挤压，从而防止食品在油炸时浮在热油的表面，避免对食品的造型造成破坏。

技术特征：
1.一种食品烹饪用油炸支架，其特征在于：包括支撑杆(1)，所述支撑杆(1)的内部固定连接有两个转动杆(11)，所述转动杆(11)的外侧设有螺纹，所述转动杆(11)的外侧螺纹连接有限位板(12)，所述转动杆(11)外侧固定连接有齿轮(13)，所述支撑杆(1)的两端均滑动连接有支撑座(2)，所述支撑座(2)的内部开设有滑槽(21)，所述齿轮(13)位于所述滑槽(21)的内部，所述支撑杆(1)的底端固定连接有连接杆(14)，所述连接杆(14)的下方设有承托组件(3)。2.根据权利要求1所述的一种食品烹饪用油炸支架，其特征在于：所述承托组件(3)包括承托仓(31)、通孔(32)和过滤网(33)，所述承托仓(31)固定连接于所述连接杆(14)的底端，所述承托仓(31)内壁开设有若干个所述通孔(32)，所述承托仓(31)的底端固定连接有所述过滤网(33)。3.根据权利要求1所述的一种食品烹饪用油炸支架，其特征在于：所述转动杆(11)的一端固定连接有调节块(22)，所述调节块(22)与所述支撑座(2)滑动连接。4.根据权利要求1所述的一种食品烹饪用油炸支架，其特征在于：所述支撑杆(1)的内部开设有限位槽(111)，所述限位板(12)通过所述限位槽(111)滑动连接于所述支撑杆(1)的内部。5.根据权利要求1所述的一种食品烹饪用油炸支架，其特征在于：所述支撑座(2)的内部开设有连接槽(211)和调节槽(212)。

技术总结
本实用新型属于食品烹饪技术领域，尤其为一种食品烹饪用油炸支架，包括支撑杆，所述支撑杆的内部固定连接有两个转动杆，所述转动杆的外侧设有螺纹，所述转动杆的外侧螺纹连接有限位板，所述转动杆外侧固定连接有齿轮，所述支撑杆的两端均滑动连接有支撑座，所述支撑座的内部开设有滑槽，所述齿轮位于所述滑槽的内部，所述支撑杆的底端固定连接有连接杆，所述连接杆的下方设有承托组件；通过转动杆、限位板和齿轮组成的连动组件使得在将食品沉入油炸区进行油炸时，限位板恰好会滑动至承托仓若干个仓体的上方，对若干个仓体内部的食品进行限位，从而防止食品在油炸时浮在热油的表面，避免对食品的造型造成破坏。避免对食品的造型造成破坏。避免对食品的造型造成破坏。


技术研发人员：荣波
受保护的技术使用者：厦门工商旅游学校
技术研发日：2023.02.13
技术公布日：2023/7/23