一种清咽润肺茶及其制备方法与流程

1.本发明属于保健茶配方及其制作技术领域，具体涉及一种清咽润肺茶及其制备方法。


背景技术：

2.饮茶是中国自古就有的生活习惯与交际礼节，而养生茶与普通茶叶不同之处在于，养生茶更侧重于茶的养生保健功效。并且大部分养生茶，是以茶之形，发挥药之效；含茶或以中药，或者以药食同源的原料制成以养生保健为目的的茶，都统称为养生茶；
3.中国发明专利：申请号cn201710644019.3，公开号cn107232347a公开了一种清咽润肺泡袋茶及其制备方法，该泡袋茶由贵州本地红茶、罗汉果、芦根、麦冬、甘草制成，其茶香浓厚，口感醇厚回甜，且具有清咽润肺之功效，对清理及滋养人体呼吸系统具有显著的效果；
4.该清咽润肺泡袋茶在实际饮用的过程中，其配方成分由红茶、罗汉果、芦根、麦冬和甘草组成，而其中的罗汉果、芦根、麦冬为凉性或寒性药材，而甘草为中性药材，因此该清咽润肺泡袋茶整体偏寒凉性，不适合体寒的人士或者普通人群长期饮用，同时，该清咽润肺泡袋茶中部分药材的有效成分较难浸出，简单的粉碎加浸泡难以发挥其全部药效，为此我们设计出了一种清咽润肺茶及其制备方法来解决上述的问题。


技术实现要素：

5.针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种清咽润肺茶及其制备方法，它可以解决现有清咽润肺茶整体偏寒凉性，不适合长期饮用，且现有相应的制备方法难以发挥其大部分药效的问题，本发明采用如下的技术方案。
6.一种清咽润肺茶，其特征在于:该清咽润肺茶由罗汉果、杭白菊、薄荷、茉莉花、山银花、胎菊花、百合、莲子心、决明子、芦根、雪梨、桔梗、生甘草、鸡蛋花、青钱柳、枸杞、艾叶、赤小豆、陈皮、橘皮、苦杏仁制成；
7.其中按重量份计，罗汉果的重量份为4～20份，杭白菊的重量份为5～10份，薄荷的重量份为1～5份，茉莉花的重量份为5～15份，山银花的重量份为5～10份，杭胎菊花的重量份为5～10份，百合的重量份为5～10份，莲子心的重量份为5～10份，决明子的重量份为5～10份，芦根的重量份为5～10份，雪梨的重量份为3～12份，桔梗的重量份为3～12份，生甘草的重量份为3～12份，鸡蛋花的重量份为5～10份，青钱柳的重量份为5～10份，枸杞的重量份为5～10份，艾叶的重量份为5～10份，赤小豆的重量份为5～10份，陈皮的重量份为3～12份，橘皮的重量份为5～10份，苦杏仁的重量份为3～8份。
8.优选地，按重量份计，罗汉果的重量份为8～15份，杭白菊的重量份为6～9份，薄荷的重量份为2～4份，茉莉花的重量份为7～12份，山银花的重量份为6～9份，杭胎菊花的重量份为6～9份，百合的重量份为6～9份，莲子心的重量份为6～9份，决明子的重量份为6～9份，芦根的重量份为6～9份，雪梨的重量份为5～10份，桔梗的重量份为5～10份，生甘草的
重量份为5～10份，鸡蛋花的重量份为6～9份，青钱柳的重量份为6～9份，枸杞的重量份为6～9份，艾叶的重量份为6～9份，赤小豆的重量份为6～9份，陈皮的重量份为5～10份，橘皮的重量份为6～9份，苦杏仁的重量份为5～7份。
9.更优选地，按重量份计，罗汉果的重量份为10份，杭白菊的重量份为8份，薄荷的重量份为3份，茉莉花的重量份为9份，山银花的重量份为8份，杭胎菊花的重量份为8份，百合的重量份为8份，莲子心的重量份为8份，决明子的重量份为8份，芦根的重量份为8份，雪梨的重量份为7份，桔梗的重量份为7份，生甘草的重量份为7份，鸡蛋花的重量份为8份，青钱柳的重量份为8份，枸杞的重量份为8份，艾叶的重量份为8份，赤小豆的重量份为8份，陈皮的重量份为7份，橘皮的重量份为8份，苦杏仁的重量份为6份。
10.本发明还提供了一种清咽润肺茶制备方法，包括如下步骤：
11.s1.按重量份将新鲜的杭白菊、茉莉花、山银花、胎菊花、百合和鸡蛋花进行萎凋、揉捻、切条、初烘和干燥；
12.s2.按重量份将薄荷、莲子心、决明子、芦根、桔梗、生甘草、青钱柳和艾叶纯净水煎煮，过滤，滤液减压浓缩得稠浸膏；
13.s3.按重量份将罗汉果、雪梨、枸杞、赤小豆和苦杏仁分别烘干、粉碎、过筛最后混匀；
14.s4.按重量份将陈皮和橘皮分别用乙醇回流提取，滤过，滤液减压回收乙醇，浓缩至无醇味，分别得到陈皮提取物和橘皮提取物；
15.s5.取s1制得的干花叶、s2制得的稠浸膏、s3制得的茶粉和s4制得的提取物混合，通过稠浸膏的粘性制成方形颗粒；
16.s6.将s5制成的茶汤颗粒进行干燥，灭菌后分装成茶包。
17.优选地，s1中的萎凋温度为30～35℃，相对湿度为60～70％，时间为1～3天；
18.s1中的揉捻依次包括空压、轻压、重压和松压，空压的压力为3～5mpa，时间为5～8min，轻压的压力为15～20mpa，时间为18～28min，重压的压力为25～30mpa，时间为8～18min，松压的压力为6～10mpa，时间为5～8min；
19.s1中的切条后的干花叶宽度小于5mm。
20.优选地，s2中的纯净水量为待煎煮混合物的重量份的6～10倍，煎煮时间为3～6h。
21.优选地，s3制得的茶粉的目数为40目筛～50目筛。
22.优选地，s4中的乙醇浓度为50～80％，回流提取次数为2次，每次1～2h。
23.优选地，s1～s5中的干燥方式为低温干燥或者日晒干燥；
24.低温干燥的相对湿度≤70％，温度为60～65℃。
25.与现有技术相比，本发明的有益效果是：
26.本发明清咽润肺茶及其制备方法的有益效果在于，该茶具有清咽润肺功效，在对清理及滋养人体肺部具有显著的效果的同时，合理搭配寒凉性和温热性食药材，使茶呈中性，便于体寒人群及正常人群长时间饮用，同时加以雪梨、苦杏仁、橘皮增加风味，使该茶易入口，老少皆宜受众更广泛。
具体实施方式
27.在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或
值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。
28.第一方面，本发明提供了一种清咽润肺茶，该清咽润肺茶由罗汉果、杭白菊、薄荷、茉莉花、山银花、胎菊花、百合、莲子心、决明子、芦根、雪梨、桔梗、生甘草、鸡蛋花、青钱柳、枸杞、艾叶、赤小豆、陈皮、橘皮、苦杏仁制成，其中按重量份计，罗汉果的重量份为4～20份，杭白菊的重量份为5～10份，薄荷的重量份为1～5份，茉莉花的重量份为5～15份，山银花的重量份为5～10份，杭胎菊花的重量份为5～10份，百合的重量份为5～10份，莲子心的重量份为5～10份，决明子的重量份为5～10份，芦根的重量份为5～10份，雪梨的重量份为3～12份，桔梗的重量份为3～12份，生甘草的重量份为3～12份，鸡蛋花的重量份为5～10份，青钱柳的重量份为5～10份，枸杞的重量份为5～10份，艾叶的重量份为5～10份，赤小豆的重量份为5～10份，陈皮的重量份为3～12份，橘皮的重量份为5～10份，苦杏仁的重量份为3～8份，其中，4～20重量份的罗汉果，优选为8～15重量份，5～10重量份的杭白菊，优选为6～9重量份，1～5重量份的薄荷，优选为2～4重量份，5～15重量份的茉莉花，优选为7～12重量份，5～10重量份的山银花，优选为6～9重量份，5～10重量份的胎菊花，优选为6～9重量份，5～10重量份的百合，优选为6～9重量份，5～10重量份的莲子心，优选为6～9重量份，5～10重量份的决明子，优选为6～9重量份，10～15重量份的芦根，优选为6～9重量份，3～12重量份的雪梨，优选为5～10重量份，3～12重量份的桔梗，优选为5～10重量份，3～12重量份的生甘草，优选为5～10重量份，5～10重量份的鸡蛋花，优选为6～9重量份，5～10重量份的青钱柳，优选为6～9重量份，5～10重量份的枸杞，优选为6～9重量份，5～10重量份的艾叶，优选为6～9重量份，5～10重量份的赤小豆，优选为6～9重量份，3～12重量份的陈皮，优选为5～10重量份，5～10重量份的橘皮，优选为6～9重量份，3～8重量份的苦杏仁，优选为5～7重量份；
29.根据本发明一种优选的实施方式，按重量份计，罗汉果的重量份为10份，杭白菊的重量份为8份，薄荷的重量份为3份，茉莉花的重量份为9份，山银花的重量份为8份，杭胎菊花的重量份为8份，百合的重量份为8份，莲子心的重量份为8份，决明子的重量份为8份，芦根的重量份为8份，雪梨的重量份为7份，桔梗的重量份为7份，生甘草的重量份为7份，鸡蛋花的重量份为8份，青钱柳的重量份为8份，枸杞的重量份为8份，艾叶的重量份为8份，赤小豆的重量份为8份，陈皮的重量份为7份，橘皮的重量份为8份，苦杏仁的重量份为6份，在该优选的情况下，各成分能够更好地相互作用，从而实现清咽润肺的功效，清理及滋养人体肺部，呈中性，便于体寒人群及正常人群长时间饮用。
30.此外，罗汉果，味甘，性凉；归肺、脾经，清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘；
31.杭白菊，辛甘苦，微寒，归肺、肝经，具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症，以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能；
32.山银花，甘，寒。归肺，心、胃，清热解毒，疏散风热，用于痈肿疔疮，喉痹、丹毒，热毒血痢，风热感冒，温热发病；
33.莲子心，是睡莲科植物莲的成熟种子中的干燥幼叶及胚根,具有清心安神、止咳化
痰、降血脂、止血抗炎、抗氧化、抗血栓、保护肝肺肾、保护中枢神经系统等功效；
34.芦根，有清热生津、除烦、止呕、利尿的功效，主治热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛；
35.雪梨，药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效；
36.桔梗，宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃；
37.鸡蛋花，花朵和树皮均能入药，可以清热解毒，润肺止咳；
38.艾叶，入药，性温、苦、辛、微甘，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用；
39.甘草是豆科甘草属甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根，是中医常用的一味中药材，《中国药典》记载其功效和作用为：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性；
40.第二方面，本发明提供了一种伸缩清咽润肺茶的制备方法，包括如下步骤：s1.按重量份将新鲜的杭白菊、茉莉花、山银花、胎菊花、百合和鸡蛋花进行萎凋、揉捻、切条、初烘和干燥；s2.按重量份将薄荷、莲子心、决明子、芦根、桔梗、生甘草、青钱柳和艾叶纯净水煎煮，过滤，滤液减压浓缩得稠浸膏；s3.按重量份将罗汉果、雪梨、枸杞、赤小豆和苦杏仁分别烘干、粉碎、过筛最后混匀；s4.按重量份将陈皮和橘皮分别用乙醇回流提取，滤过，滤液减压回收乙醇，浓缩至无醇味，分别得到陈皮提取物和橘皮提取物；s5.取s1制得的干花叶、s2制得的稠浸膏、s3制得的茶粉和s4制得的提取物混合，通过稠浸膏的粘性制成方形颗粒；s6.将s5制成的茶汤颗粒进行干燥，灭菌后分装成茶包。
41.s1的鲜花叶通过采摘直接获得，对花叶进行萎凋前，需先剔除采摘残花叶、病花叶、夹杂物，采用清洁无污染的盛具装运鲜叶；萎凋的方法可以参照常规的茶叶制备过程中的萎凋方法，萎凋温度为30～35℃，相对湿度为60～70％，时间为1～3天；萎凋以茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失作为结束的标志，萎凋在阴凉通风的条件下进行；
42.s1中的揉捻依次包括空压、轻压、重压和松压，空压的压力为3～5mpa，时间为5～8min，轻压的压力为15～20mpa，时间为18～28min，重压的压力为25～30mpa，时间为8～18min，松压的压力为6～10mpa，时间为5～8min；揉捻以茶汁附着于茶条表面，叶张不成碎末为结束标志；
43.s1中的切条后的干花叶宽度小于5mm，通过切刀完成；
44.s1中的初烘温度≤150℃；
45.s1中的干燥在茶叶提香机中进行，。
46.s2中的纯净水量为待煎煮混合物的重量份的6～10倍，煎煮时间为3～6h。
47.s3制得的茶粉的目数为40目筛～50目筛。
48.s4中的乙醇浓度为50～80％，回流提取次数为2次，每次1～2h。
49.实施例1
50.用于说明本发明提供的清咽润肺茶及其制备方法
51.按照上述制备方法进行清咽润肺茶的制备。
52.实施例2
53.用于说明本发明提供的清咽润肺茶及其制备方法
54.按照实施例1的方法进行清咽润肺茶的制备，不同的是，s1中的鲜花叶不经萎凋、揉捻、切条、初烘的工序，而是直接干燥。
55.实施例3
56.用于说明本发明提供的清咽润肺茶及其制备方法
57.按照实施例1的方法进行清咽润肺茶的制备，不同的是，s2中的鲜叶不通过减压浓缩，而是直接蒸干。
58.实施例4
59.用于说明本发明提供的清咽润肺茶及其制备方法
60.按照实施例1的方法进行清咽润肺茶的制备，不同的是，s3中的罗汉果、雪梨、枸杞、赤小豆和苦杏仁粉碎后不控制目数在40目筛～50目筛。
61.实施例5
62.用于说明本发明提供的清咽润肺茶及其制备方法
63.按照实施例1所述的方法进行清咽润肺茶的制备，不同的是，s4中的陈皮和橘皮不同乙醇回流提取，而是直接干燥。
64.测试例1
65.根据gb/t23776-2018对本发明实施例和对比例制备的茶进行检测，其结果如表1所示。
[0066][0067]
测试例2
[0068]
将实施例1～5制备的清咽润肺茶在阴凉通风处进行储藏，发现随着时间的推移，实施例1的香气成分存留时间长，且口感也不会有变化。大大增加了清咽润肺茶的饮用价值和收藏价值。

技术特征：
1.一种清咽润肺茶，其特征在于:该清咽润肺茶由罗汉果、杭白菊、薄荷、茉莉花、山银花、胎菊花、百合、莲子心、决明子、芦根、雪梨、桔梗、生甘草、鸡蛋花、青钱柳、枸杞、艾叶、赤小豆、陈皮、橘皮、苦杏仁制成；其中按重量份计，罗汉果的重量份为4～20份，杭白菊的重量份为5～10份，薄荷的重量份为1～5份，茉莉花的重量份为5～15份，山银花的重量份为5～10份，杭胎菊花的重量份为5～10份，百合的重量份为5～10份，莲子心的重量份为5～10份，决明子的重量份为5～10份，芦根的重量份为5～10份，雪梨的重量份为3～12份，桔梗的重量份为3～12份，生甘草的重量份为3～12份，鸡蛋花的重量份为5～10份，青钱柳的重量份为5～10份，枸杞的重量份为5～10份，艾叶的重量份为5～10份，赤小豆的重量份为5～10份，陈皮的重量份为3～12份，橘皮的重量份为5～10份，苦杏仁的重量份为3～8份。2.根据权利要求1所述的一种清咽润肺茶及其制备方法，其特征在于：按重量份计，罗汉果的重量份为8～15份，杭白菊的重量份为6～9份，薄荷的重量份为2～4份，茉莉花的重量份为7～12份，山银花的重量份为6～9份，杭胎菊花的重量份为6～9份，百合的重量份为6～9份，莲子心的重量份为6～9份，决明子的重量份为6～9份，芦根的重量份为6～9份，雪梨的重量份为5～10份，桔梗的重量份为5～10份，生甘草的重量份为5～10份，鸡蛋花的重量份为6～9份，青钱柳的重量份为6～9份，枸杞的重量份为6～9份，艾叶的重量份为6～9份，赤小豆的重量份为6～9份，陈皮的重量份为5～10份，橘皮的重量份为6～9份，苦杏仁的重量份为5～7份。3.根据权利要求1或2所述的一种清咽润肺茶，其特征在于：按重量份计，罗汉果的重量份为10份，杭白菊的重量份为8份，薄荷的重量份为3份，茉莉花的重量份为9份，山银花的重量份为8份，杭胎菊花的重量份为8份，百合的重量份为8份，莲子心的重量份为8份，决明子的重量份为8份，芦根的重量份为8份，雪梨的重量份为7份，桔梗的重量份为7份，生甘草的重量份为7份，鸡蛋花的重量份为8份，青钱柳的重量份为8份，枸杞的重量份为8份，艾叶的重量份为8份，赤小豆的重量份为8份，陈皮的重量份为7份，橘皮的重量份为8份，苦杏仁的重量份为6份。4.一种清咽润肺茶制备方法，其特征在于：包括如下步骤：s1.按重量份将新鲜的杭白菊、茉莉花、山银花、胎菊花、百合和鸡蛋花进行萎凋、揉捻、切条、初烘和干燥；s2.按重量份将薄荷、莲子心、决明子、芦根、桔梗、生甘草、青钱柳和艾叶纯净水煎煮，过滤，滤液减压浓缩得稠浸膏；s3.按重量份将罗汉果、雪梨、枸杞、赤小豆和苦杏仁分别烘干、粉碎、过筛最后混匀；s4.按重量份将陈皮和橘皮分别用乙醇回流提取，滤过，滤液减压回收乙醇，浓缩至无醇味，分别得到陈皮提取物和橘皮提取物；s5.取s1制得的干花叶、s2制得的稠浸膏、s3制得的茶粉和s4制得的提取物混合，通过稠浸膏的粘性制成方形颗粒；s6.将s5制成的茶汤颗粒进行干燥，灭菌后分装成茶包。5.根据权利要求4所述的一种清咽润肺茶及其制备方法，其特征在于：s1中的萎凋温度为30～35℃，相对湿度为60～70％，时间为1～3天；s1中的揉捻依次包括空压、轻压、重压和松压，空压的压力为3～5mpa，时间为5～8min，
轻压的压力为15～20mpa，时间为18～28min，重压的压力为25～30mpa，时间为8～18min，松压的压力为6～10mpa，时间为5～8min；s1中的切条后的干花叶宽度小于5mm。6.根据权利要求4所述的一种清咽润肺茶及其制备方法，其特征在于：s2中的纯净水量为待煎煮混合物的重量份的6～10倍，煎煮时间为3～6h。7.根据权利要求4所述的一种清咽润肺茶及其制备方法，其特征在于：s3制得的茶粉的目数为40目筛～50目筛。8.根据权利要求4所述的一种清咽润肺茶及其制备方法，其特征在于：s4中的乙醇浓度为50～80％，回流提取次数为2次，每次1～2h。9.根据权利要求4所述的一种清咽润肺茶及其制备方法，其特征在于：s1～s5中的干燥方式为低温干燥或者日晒干燥；低温干燥的相对湿度≤70％，温度为60～65℃。

技术总结
本发明属于保健茶配方及其制作技术领域，一种清咽润肺茶及其制备方法，其特征在于，该清咽润肺茶由罗汉果、杭白菊、薄荷、茉莉花、山银花、胎菊花、百合、莲子心、决明子、芦根、雪梨、桔梗、生甘草、鸡蛋花、青钱柳、枸杞、艾叶、赤小豆、陈皮、橘皮、苦杏仁制成。本发明清咽润肺茶及其制备方法的有益效果在于，该茶具有清咽润肺功效，在对清理及滋养人体肺部具有显著的效果的同时，合理搭配寒凉性和温热性食药材，使茶呈中性，便于体寒人群及正常人群长时间饮用，同时加以雪梨、苦杏仁、橘皮增加风味，使该茶易入口，老少皆宜受众更广泛。老少皆宜受众更广泛。


技术研发人员：王明青 赵万里
受保护的技术使用者：杭州茗卿科技有限公司
技术研发日：2023.05.10
技术公布日：2023/8/1