大柱香波龙烷衍生物组合物和用于味道调节的方法与流程

大柱香波龙烷衍生物组合物和用于味道调节的方法


背景技术：

1.降低食品和饮料中的糖含量已成为食品工业的必要条件。食品和饮料制造商通常使用无热量、高强度的甜味调节剂(如莱鲍迪苷a(reba)、阿斯巴甜、糖精、糖基化甜菊醇糖苷等)以部分或完全替代糖。然而，这些甜味调节剂可能表现出不希望的味道属性，如延迟的甜味起始、苦味和涩味的余味、以及缺乏醇厚感和口感。因此，甜味增强剂已成为有价值的工具，其减少糖和/或甜味调节剂的使用，以达到希望的甜味强度和口感并减少异味。
2.在现有技术中已经描述了甜味增强剂。例如，wo 2013/143822传授了腺苷作为某些糖的甜味增强剂的用途；ep 2606747描述了脱氧胆酸或其衍生物用于增强消耗品的甜味的用途；wo 2013/077668描述了源自酱油的聚糖或糖肽的甜味增强效果；wo 2012/107203传授了川陈皮素或其衍生物或水合物作为甜味剂或甜味增强剂的用途；wo 2009/023975描述了异罗汉果苷v作为甜味剂和甜味增强剂的用途；us 2008/0242740传授了用于增强甜味感官印象的烷酰胺与橙皮素和/或4-羟基二氢查耳酮的芳香组合物；并且wo 2007/014879和wo 2007/107596分别传授了橙皮素和4-羟基二氢查耳酮用于增强甜味物质的甜味或调味剂的甜味嗅觉印象的用途。


技术实现要素：

3.本发明提供了一种通过添加嗅觉有效量的由下述式i表示的大柱香波龙烷(megastigmane)衍生物来增强甜味调节剂的甜味的方法：
[0004][0005]
其中r1和r2中的一个表示氢并且其中另一个表示糖部分；
[0006]
r3、r4、r5、r6和r7独立地选自由氢、甲基和羟基组成的组，或r4和r5一起形成基团-o-；并且
[0007]
其中虚线表示任选的碳-碳双键，前提是在碳原子2与碳原子3之间的虚线和在碳原子3与碳原子4之间的虚线不同时表示碳-碳双键；并且
[0008]
进一步前提是当在碳原子1与氧之间的虚线表示碳-碳双键时，r1不存在，当在碳原子2与碳原子3之间的虚线表示碳-碳双键时，r4不存在，并且当在碳原子3与碳原子4之间的虚线表示碳-碳双键时，r4和r5不存在。
[0009]
更具体地，以上大柱香波龙烷衍生物由下述式ii表示：
[0010][0011]
其中r1’
表示氢并且r2’
表示糖部分；
[0012]
r3’
、r4’
、r5’
、r6’
和r7’
独立地选自由氢、甲基和羟基组成的组；并且
[0013]
其中虚线表示任选的碳-碳双键，前提是在碳原子2与碳原子3之间的虚线和在碳原子3与碳原子4之间的虚线不同时表示碳-碳双键；并且
[0014]
进一步前提是当在碳原子1与氧之间的虚线表示碳-碳双键时，r1不存在，当在碳原子2与碳原子3之间的虚线表示碳-碳双键时，r4不存在，并且当在碳原子3与碳原子4之间的虚线表示碳-碳双键时，r4和r5不存在。
[0015]
更具体地，以上大柱香波龙烷衍生物中的糖部分是葡萄糖。
[0016]
在一个实施例中，本发明涉及一种增强甜味调节剂的甜味的方法，该方法包括将嗅觉有效量的含有大柱香波龙烷衍生物的甜味增强剂添加到该甜味调节剂中的步骤。
[0017]
在另一个实施例中，本发明涉及一种增强甜味调节剂的甜味的方法，该方法包括将嗅觉有效量的含有大柱香波龙烷衍生物和调味剂的甜味增强剂添加到该甜味调节剂中的步骤。
[0018]
在另一个实施例中，本发明涉及一种组合物，其包含甜味调节剂和嗅觉有效量的含有大柱香波龙烷衍生物的甜味增强剂。
[0019]
在另一个实施例中，本发明涉及一种组合物，其包含甜味调节剂和嗅觉有效量的含有大柱香波龙烷衍生物和调味剂的甜味增强剂。
[0020]
在另一个实施例中，本发明涉及一种消耗品，其包含甜味调节剂和嗅觉有效量的含有大柱香波龙烷衍生物的甜味增强剂。
[0021]
在另一个实施例中，本发明涉及一种消耗品，其包含甜味调节剂和嗅觉有效量的含有大柱香波龙烷衍生物和调味剂的甜味增强剂。
[0022]
通过阅读以下说明，本发明的这些和其他实施例将是显而易见的。
具体实施方式
[0023]
本发明的大柱香波龙烷衍生物含有手性中心，从而提供了许多异构体。本文意图是本文所述的大柱香波龙烷衍生物包括单独的异构体以及异构体混合物。本发明的一些大柱香波龙烷衍生物可以由以下结构表示：
[0024]
4-羟基-3,3,5-三甲基-4-(3-((3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-2-基)氧基)丁-1-烯-1-基)环己-1-酮(结构1)：
[0025][0026]
结构1可进一步具体表示，例如，但不限于，(7e)-6,9-二氢大柱香波龙-7-烯-3-酮-9-o-β-吡喃葡萄糖苷(cas注册号142235-27-6)、(4s)-二氢玫瑰花苷(cas注册号351343-53-8)、laurosidea(cas注册号820259-65)或蛇葡萄紫罗兰酮糖苷(cas注册号138665-44-8)。
[0027]
2-((4-(3,4-二羟基-2,6,6-三甲基环己-1-烯-1-基)丁-3-烯-2-基)氧基)-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(结构2)：
[0028][0029]
结构2可进一步具体表示，例如，但不限于，土蜜树香堇苷(bridelionoside)f(cas注册号917877-42-0)、糙苏香堇苷(phlomisionoside)(cas注册号558451-77-7)、debiloside b(cas注册号866033-71-8)或vajicoside(cas注册号2226037-61-0)。
[0030]
4-羟基-3,5,5-三甲基-4-(3-((3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-2-基)氧基)丁-1-烯-1-基)环己-2-烯-1-酮(结构3)：
[0031][0032]
结构3可进一步具体表示，例如，但不限于，玫瑰花苷(cas注册号54835-70-0)、长寿花糖甙c(cas注册号185414-25-9)、(6r,9s)-玫瑰花苷(cas注册号723334-68-7)、顺式-玫瑰花苷(cas注册号394653-65-7)、(6r,9r)-玫瑰花苷(cas注册号167934-03-4)、(4s)-4-[(3s)-3-(β-d-吡喃葡萄糖氧基)-1-丁烯-1-基]-4-羟基-3,5,5-三甲基-2-环己烯-1-酮
(cas注册号1421688-54-1)、(4s)-4-[(1e)-3-(β-d-吡喃葡萄糖氧基)-1-丁烯-1-基]-4-羟基-3,5,5-三甲基-2-环己烯-1-酮(cas注册号380861-18-7)或4-[(1e)-3-(β-d-吡喃葡萄糖氧基)-1-丁烯-1-基]-4-羟基-3,5,5-三甲基-2-环己烯-1-酮(cas注册号214976-29-1)。
[0033]
2-羟基-3,5,5-三甲基-4-(3-((3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-2-基)氧基)丁-1-烯-1-基)环己-2-烯-1-酮(结构4)：
[0034][0035]
结构4可进一步具体表示，例如，但不限于，(2r)-4-[(1e,3r)-3-(β-d-吡喃葡萄糖氧基)-1-丁烯-1-基]-2-羟基-3,5,5-三甲基-3-环己烯-1-酮(cas注册号208929-32-2)。
[0036]
(4,6-二羟基-3,5,5-三甲基-4-(3-((3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-2-基)氧基)丁-1-烯-1-基)环己-2-烯-1-酮(结构5)：
[0037][0038]
结构5可进一步具体表示，例如，但不限于，sauroposide(cas注册号610783-40-9)。
[0039]
2-(羟甲基)-6-((4-(1,2,4-三羟基-2,6,6-三甲基环己基)丁-3-烯-2-基)氧基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(结构6)：
[0040][0041]
结构6可进一步具体表示，例如，但不限于，猕猴桃紫罗兰酮苷(cas注册号540528-05-0)、土蜜树香堇苷b(cas注册号917877-38-4)、(3s,5r,6r,7e,9s)-大柱香波龙-7-烯-3,
5,6,9-四醇9-o-β-d-吡喃葡萄糖苷(cas注册号539857-33-5)、土蜜树香堇苷c(cas注册号208929-31-1)、吴萸香堇苷d(cas注册号1033434-17-1)、debiloside c(cas注册号866033-67-2)、(2e)-1-甲基-3-[(2s,4s)-1,2,4-三羟基-2,6,6-三甲基环己基]-2-丙烯-1-基β-d-吡喃葡萄糖苷(cas注册号1639422-34-6)或β-d-吡喃葡萄糖苷,(2e)-1-甲基-3-[(1r,2r,4s)-1,2,4-三羟基-2,6,6-三甲基环己基]-2-丙烯-1-基(cas注册号1373256-48-4)。
[0042]
2-(羟甲基)-6-((4-(1,4,5-三羟基-2,2,6-三甲基环己基)丁-3-烯-2-基)氧基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(结构7)：
[0043][0044]
结构7可进一步具体表示，例如，但不限于，(2e)-1-甲基-3-[(4s,5s,6s)-1,4,5-三羟基-2,2,6-三甲基环己基]-2-丙烯-1-基β-d-吡喃葡萄糖苷(cas注册号223586-68-3)。
[0045]
2-((4-(4,5-二羟基-2,2,6-三甲基环己基)丁-3-烯-2-基)氧基)-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(结构8)：
[0046][0047]
结构8可进一步具体表示，例如，但不限于，elaeocarpionoside(cas注册号1232683-60-1)、绞股蓝皂甙c(cas注册号1227614-13-2)或3-(4,5-二羟基-2,2,6-三甲基环己基)-1-甲基-2-丙烯-1-基β-d-吡喃葡萄糖苷(cas注册号181864-64-2)。
[0048]
2-((4-(4,5-二羟基-2,6,6-三甲基环己-2-烯-1-基)丁-3-烯-2-基)氧基)-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(结构9)：
[0049][0050]
结构9可进一步具体表示，例如，但不限于，2-((4-(4,5-二羟基-2,6,6-三甲基环己-2-烯-1-基)丁-3-烯-2-基)氧基)-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(cas注册号2265882-70-8)。
[0051]
2-((4-(4-羟基-2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚-1-基)丁-3-烯-2-基)氧基)-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(结构10)：
[0052][0053]
结构10可进一步具体表示，例如，但不限于，β-d-吡喃葡萄糖苷,3-(4-羟基-2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚-1-基)-1-甲基-2-丙烯-1-基(cas注册号172823-80-2)、sammangaoside a(cas注册号380305-20-4)、3-羟基-5,6-环氧-β-离子基-β-d-吡喃葡萄糖苷(cas注册号228867-32-1)、phlomuroside(cas注册号326793-91-3)、β-d-吡喃葡萄糖苷,(1r,2e)-3-[(1s,4r,6r)-4-羟基-2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚-1-基]-1-甲基-2-丙烯-1-基(cas注册号1023641-17-9)或吴萸香堇苷c(cas注册号1033434-16-0)。
[0054]
2-((2-羟基-4-(3-羟基丁-1-烯-1-基)-3,5,5-三甲基环己-3-烯-1-基)氧基)-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(结构11)：
[0055][0056]
结构11可进一步具体表示，例如，但不限于，八角枫香堇苷d(cas注册号165306-60-5)、地上部分阔苞菊甙b(cas注册号126005-76-3)或省沽油香堇苷e(cas注册号866033-70-7)。
[0057]
2-((3,4-二羟基-4-(3-羟基丁-1-烯-1-基)-3,5,5-三甲基环己基)氧基)-6-(羟
甲基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇(结构12)：
[0058][0059]
结构12可进一步具体表示，例如，但不限于，(3s,5r,6r,7e,9s)-大柱香波龙-7-烯-3,5,6,9-四醇3-(β-d-吡喃葡萄糖苷)(cas注册号539857-32-4)、stratioside ii(cas注册号141897-12-3)或foliasalacioside k(cas注册号1363802-85-0)。
[0060]
术语“大柱香波龙烷”和“大柱香波龙烷衍生物”意思是相同的并且是指由如本文所述的式i和式ii表示的大柱香波龙烷衍生物。术语“大柱香波龙烷衍生物”是指由如本文所述的式i和式ii表示的大柱香波龙烷衍生物中的一种或多种。一些优选的大柱香波龙烷衍生物包括laurosidea、蛇葡萄紫罗兰酮糖苷、土蜜树香堇苷f、糙苏香堇苷、猕猴桃紫罗兰酮苷、(3s,5r,6r,7e,9s)-大柱香波龙-7-烯-3,5,6,9-四醇3-(β-d-吡喃葡萄糖苷)、stratioside ii、3-羟基-5,6-环氧-β-离子基-β-d-吡喃葡萄糖苷、省沽油香堇苷e、地上部分阔苞菊甙b、八角枫香堇苷d、玫瑰花苷或其组合。
[0061]
术语“糖部分”是指可以是直链或环状的天然或改性的糖基。本发明的糖部分包括，例如，但不限于，单糖、二糖或其衍生物。本发明的糖部分包括，例如，但不限于，葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖醛酸或其衍生物。本发明的优选的糖部分是葡萄糖。
[0062]
大柱香波龙烷衍生物可以合成制备，由如下方案1和2举例说明：
[0063]
[0064][0065]
其中mel表示甲基碘，otbdps表示-o-叔丁基((1-甲基炔丙基)氧基)二苯基硅烷，t-buli表示叔丁基锂，red-al表示双(2-甲氧基乙氧基)氢化铝钠，tbaf表示四正丁基氟化铵，bz表示苯甲酸酯并且meona表示甲醇钠；并且
[0066]
其中tscl表示4-甲苯磺酰氯并且mcpba表示间氯过氧苯甲酸。
[0067]
化合物1-7分别表示1,4-二氧杂螺[4.5]癸-8-酮、7,7-二甲基-1,4-二氧杂螺[4.5]癸-8-酮、8-(3-((叔丁基二苯基甲硅烷基)氧基)丁-1-炔-1-基)-7,7,9-三甲基-1,4-二氧杂螺[4.5]癸-8-醇、8-(3-((叔丁基二苯基甲硅烷基)氧基)丁-1-烯-1-基)-7,7,9-三甲基-1,4-二氧杂螺[4.5]癸-8-醇、8-(3-羟基丁-1-烯-1-基)-7,7,9-三甲基-1,4-二氧杂螺[4.5]癸-8-醇、2-((苯甲酰氧基)甲基)-6-((4-(8-羟基-7,7,9-三甲基-1,4-二氧杂螺[4.5]癸-8-基)丁-3-烯-2-基)氧基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三基三苯甲酸酯和4-羟基-3,3,5-三甲基-4-(3-((3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-2-基)氧基)丁-1-烯-1-基)环己-1-酮(结构1)；并且化合物8-15分别表示叔丁基二苯基((4-(7,9,9-三甲基-1,4-二氧杂螺[4.5]癸-7-烯-8-基)丁-3-炔-2-基)氧基)硅烷、叔丁基二苯基((4-(1,5,5-三甲基-7-氧杂螺[双环[4.1.0]庚烷-3,2'-[1,3]二氧戊环]-6-基)丁-3-炔-2-基)氧基)硅烷、叔丁基二苯基((4-(1,5,5-三甲基-7-氧杂螺[双环[4.1.0]庚烷-3,2'-[1,3]二氧戊环]-6-基)丁-3-烯-2-基)氧基)硅烷、4-(1,5,5-三甲基-7-氧杂螺[双环[4.1.0]庚烷-3,2'-[1,3]二氧戊
环]-6-基)丁-3-烯-2-醇、2-((苯甲酰氧基)甲基)-6-((4-(1,5,5-三甲基-7-氧杂螺[双环[4.1.0]庚烷-3,2'-[1,3]二氧戊环]-6-基)丁-3-烯-2-基)氧基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三基三苯甲酸酯、2-((苯甲酰氧基)甲基)-6-((4-(2,2,6-三甲基-4-氧代-7-氧杂双环[4.1.0]庚-1-基)丁-3-烯-2-基)氧基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三基三苯甲酸酯、2-((苯甲酰氧基)甲基)-6-((4-(4-羟基-2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚-1-基)丁-3-烯-2-基)氧基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三基三苯甲酸酯和2-((4-(4-羟基-2,2,6-三甲基-7-氧杂双环[4.1.0]庚-1-基)丁-3-烯-2-基)氧基)-6-(羟甲基)四氢-2h-吡喃-3,4,5-三醇。
[0068]
本领域技术人员将认识到，本发明的一些大柱香波龙烷衍生物含有手性中心，从而提供了许多立体异构体。本文意图是本发明的化合物包括异构体混合物以及可以使用本领域技术人员已知的技术分离的单独异构体。合适的技术包括色谱法，如高效液相色谱法(被称为hplc)、特别是硅胶色谱法和被称为gc捕集的气相色谱法捕集。然而，此类产品的商业形式大多以混合物的形式提供。
[0069]
大柱香波龙烷衍生物也从以下植物可获得，例如像，但不限于，番荔枝(annona muricate)、沙棘(hippophae rhamnoides)、枇杷(eriobotryajaponica)、五月茶(antidesma bunius)、赤松(pinus densiflora)、phlomis bovei noe、菲律宾九节木(psychotria luzoniensis)、侯钩藤(uncaria rhynchophylloides)、海边柿(diospyros maritima)、粉色西番莲(passifloraincarnata linn.)、匍地仙人掌(opuntia humifusa)、雷公藤(tripterygium wilfordii)、苦蘵(physalis angulate)、乌心楠(phoebe tavoyana)、千根草(euphorbia thymifolia)、小萼瓜馥木(fissistigmapolyanthoides)、麦吊云杉(picea brachytyla)、黄槿(hibiscus tiliaceus)、鳄梨(perseaamericana)、圆齿野鸦椿(euscaphis konishii)、小果白刺(nitraria sibirica)、春榆(ulmus davidiana var.japonica)、salvia willeana、荆条(vitex negundo var.heterophylla)、月桂(laurus nobilis)、蒙古虫实(corispermum mongolicum iljin)、番红花胡椒(piper crocatum)、偏翅唐松草(thalictrum delavayi)、曼陀罗(datura metel)、蒙古虫实(corispermum mongolicum)、小勾儿茶(berchemiella wilsonii)、珍珠花(lyonia ovalifolia)、锡兰水梅(wrightia antidysenterica)、蟛蜞菊(wedelia chinensis)、小粘膜藻(leathesia nana)、火绒草(leontopodium leontopodioides)、杜仲(eucommia ulmoides oliver)、泰国倒吊笔(wrightia religiosa)、肉桂(cinnamomum cassia)、地桃花(urena lobate)、蒺藜(tribulus terrestris)、椿叶花椒(zanthoxylum ailanthoides)、铁榄属(sideroxylon)、旱芹(apium graveolens)、胡桃(juglans regia)、玉簪(hostaplantaginea)、辣木(moringa oleifera)、牛舌草(anchusa italica)、西藏堇菜(viola kunawarensis)、土沉香(aquilaria sinensis)、毛叶香茶菜(isodonjaponicus)、垂盆草(sedum sarmentosum)、camellia bugiamapensis、香木莲(manglietia aromatica)、弥勒异木棉(chorisia chodatii)、山花椒(zanthoxylum schinifolium sieb)、euphorbia laurifolia、多依(docynia indica)、藿香(agastache rugosa)、meliosma lepidota、高丽参、山竹(garcinia mangostana)、沙漠柚木(tecomella undulata)、白骨壤(mangroveavicennia marina)、耳叶决明(cassia auriculate)、夏至草(lagopsis supina)、野独活(miliusa balansae)、nectandra cuspidate、大花紫玉盘(uvariagrandiflora)、费菜(sedum aizoon)、莲雾(syzygium samarangense)、破布木
(cordia rothii)、丹桂(osmanthusfragrans var.aurantiacus)、短果白花菜(cleome brachycarpa)、沙针(nepalesesandalwoodosyris wightiana wall exwight)、单瓣李叶绣线菊(spiraeaprunifolia var.simpliciflora)、亚麻(linum usitatissimum l)、无翅猪毛菜(salsola komarovii)、黑果花楸(aceriphyllum rossii)、斑楮头红(sarcopyramis nepalensis wall)、通草(akebia quinate)、cichorium calvum、枯里珍(antidesma pentandrum var.barbatum)、刺儿菜(cirsium setosum)、毛葡萄(vitis heyneana roem.&schult)(葡萄科)、远志(polygala tenuifolia)、洋吊钟(kalanchoe tubiflora)、川桂(cinnamomum wilsonii)、unonopsis lindmanii(番荔枝科)、莲(nelumbo nucifera)、方叶五月茶(antidesmaghaesembilla)、树参(dendropanax dentiger)、飞扬草(euphorbia hirta)、ficus aripuanensis、红凤菜(gynura bicolor)、holostylis reniformis、滨藜(atriplex halimus)、猪牙花(erythroniumjaponicum)、毛葡萄(vitis quinguangularis rehd)、psychotriagitingensis、ourateapolyantha、锐齿马兰(asteryomena makino)、草珊瑚(sarcandraglabra)、鹰爪花(artabotrys hexapetalus)、东方泽泻(alisma orientale)、长椭圆叶巴豆(croton oblongifolius roxburgh)、美丽牛眼菊(telekiaspeciose)、潺槁木姜子(litseaglutinosa)、金疮小草(ajuga decumbens thunb)、因地卡(sinocrassula indica)、salvia dichroantha、兰屿山矾(symplocos cochinchinensis var.philippinensis)、刺果番荔枝(annona muricate)、叙利亚马利筋(asclepias syriaca)、海枣(phoenix dactylifera)、直立水牛角(caralluma adscendens)、狗骨柴(tricalysia dubia)、石栗(aleurites moluccana)、潺槁木姜子、荷青花(hylomecon vernalis)、翼柄碎米荠(cardamine komarovii)、铺展芦莉草(ruelliapatula)、断肠草(gelsemium elegans)、蚊母树(distylium racemosum)、古山龙(arcangelisia gusanlung)、黄皮(clausena lansium)、尖叶木蓝(indigofera zollingeriana)、海岸桐(guettarda speciosa l.)、硬皮榕(ficus callosal)和centaurea ensiformis。优选地，大柱香波龙烷衍生物是作为选自由以下组成的组的植物的植物提取物提供的：枇杷、五月茶、海边柿、粉色西番莲、匍地仙人掌、鳄梨、月桂、山竹、莲雾、枯里珍、刺儿菜、川桂、方叶五月茶、毛葡萄、番荔枝和海枣。大柱香波龙烷衍生物也是可商购的。
[0070]
如果作为植物提取物提供，优选地提取物富含大柱香波龙烷衍生物以达到约0.01％和更高的含量。例如，植物提取物含有从约0.05％至约95％、从约0.1％至约50％或从约0.2％至约10％的大柱香波龙烷衍生物。除非另外指明，否则百分比(％)是重量百分比。
[0071]
术语“甜味调节剂”是指提供甜味的甜味剂，其包括天然甜味剂和人造甜味剂。天然甜味剂包括，例如，但不限于，蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、甜叶菊(stevia rebaudiana)组合物(其包括reba、甜菊苷、莱鲍迪苷d(reb d)的纯组分)、木糖、阿拉伯糖或鼠李糖，以及糖醇如赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、肌醇及其组合。人造甜味剂包括，例如，但不限于，阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、乙酰磺胺酸钾、糖精及其组合。
[0072]
调味剂是为消耗品提供特别味道和/或气味的制剂。具有改性特性的调味剂是调味剂的子集。将其添加到消耗品中以减少异味和/或改善总体特征。本发明的具有改性特性的调味剂包括，例如，但不限于，甜叶菊组合物，其包括甜菊苷、甜菊双糖苷、reba、莱鲍迪苷
b(reb b)、莱鲍迪苷c(reb c)、reb d、莱鲍迪苷e(reb e)、莱鲍迪苷f(reb f)、杜克苷a、杜克苷b、甜茶苷、α-葡萄糖基甜叶菊、果糖基甜叶菊、半乳糖基甜叶菊、β-葡萄糖基甜叶菊，赛门苷，罗汉果苷iv，罗汉果苷v，罗汉果(luo han guo)，莫纳甜(monatin)，甘草酸，奇异果甜蛋白，其盐，其糖基化衍生物及其组合。糖基化衍生物可以通过与以下的转糖基化反应制备：例如，但不限于，葡萄糖、果糖、半乳糖、鼠李糖、核糖、甘露糖、阿拉伯糖、岩藻糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖、芦丁糖、山梨糖、木酮糖、核酮糖、rhammulose和木糖。在一个实施例中，本发明的具有改性特性的调味剂包括reba、reb c、甜茶苷、reb d、罗汉果苷v、罗汉果、莫纳甜酸、其盐、其糖基化衍生物及其组合。本发明的具有改性特性的调味剂表现出弱的固有甜味。本发明的一些其他调味剂包括，例如，但不限于，仙茅甜蛋白、应乐果甜蛋白、马槟榔甜蛋白、巴西甜(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、叶甜素、菝葜苷(glycyphyllin)、根皮苷、trilobtain、白云参苷(baiyunoside)、欧亚水龙骨甜素(osladin)、polypodosidea、蝶核苷(pterocaryoside)a、蝶核苷b、无患子倍半萜甙(mukurozioside)、糙苏苷(phlomisoside)i、巴西甘草甜素(periandrin)i、相思子苷(abrusoside)a、青钱柳苷(cyclocarioside)i及其组合。
[0073]
术语“甜味”或“甜味强度”是指如个体(例如人)观察或体验到的甜蜜感觉的相对强度，或品尝者检测到的甜味的程度或量，例如，根据美国材料试验学会，特别技术出版物-434：“感官测试方法手册(manual on sensory testing methods)”，astm国际，西康舍霍肯，宾夕法尼亚州(1996)中描述的程序，在感官评价中使用的从0(无)至8(非常强)的等级。
[0074]
术语“甜味增强剂”是指增强或强化甜味调节剂或调味剂的甜味感知的制剂。甜味增强剂在其一般使用水平上提供甜味增强，而其本身不提供任何明显的甜味。
[0075]
术语“协同”、“协同效应”和“协同甜味增强”意思是相同的并且是指根据本发明的组合，其甜味增强大于所述组合中存在的所有甜味增强剂在单独使用时的甜味增强的总和。在一个实施例中，通过大柱香波龙烷衍生物和调味剂的组合提供协同甜味。在另一个实施例中，调味剂是甜叶菊组合物。在又另一个实施例中，大柱香波龙烷衍生物和甜叶菊组合物具有约1:10-106、优选从约1:50-5000并且更优选从约1:100-1000的重量比。
[0076]
术语“嗅觉有效量”应理解为意指与甜味调节剂组合使用的甜味增强剂(包括大柱香波龙烷衍生物、甜叶菊组合物或其混合物)的量，其中甜味增强剂增强甜味调节剂的甜味。其嗅觉有效量可以取决于许多因素(包括其他成分、它们的相对量和希望的嗅觉效果)而改变。可以使用任何量的甜味增强剂，其提供所希望的甜味增强程度而不表现出异味。在某些实施例中，含有大柱香波龙烷衍生物的甜味增强剂的嗅觉有效量的范围为从约0.1ppb至约500ppm、优选从约1ppb至约100ppm并且更优选从约10ppb至约10ppm。在某些实施例中，含有大柱香波龙烷衍生物和甜叶菊组合物的混合物的甜味增强剂的嗅觉有效量的范围为按重量计从约1ppm至约5000ppm、优选按重量计从约10ppm至约2000ppm并且更优选按重量计从约100ppm至约1000ppm。此外，大柱香波龙烷衍生物提供10ppb和更大的口感。
[0077]
例如，消耗品包括食物产品(例如饮料)、甜味剂如天然甜味剂或人造甜味剂、药物组合物、膳食补充剂、保健营养品、牙齿卫生组合物和美容产品。消耗品可以进一步含有调味剂。
[0078]
在一些实施例中，消耗品是食物产品，其包括，例如，但不限于，水果、蔬菜、果汁、肉制品(如火腿、培根和香肠)、蛋制品、浓缩果汁、明胶和类似明胶的产品(如果酱、果冻、蜜
饯等)、奶制品(如酸奶、冰淇淋、酸奶油)和果子露、糖衣、糖浆(包括糖蜜、玉米、小麦、黑麦、大豆、燕麦、大米和大麦制品)、坚果仁和坚果制品、蛋糕、饼干、糖食(如糖果、口香糖(gum)、果味滴露、巧克力)、口香糖(chewing gum)、薄荷糖、奶油、馅饼和面包。在某一实施例中，食物产品是饮料，其包括，例如，但不限于，咖啡、茶、碳酸软饮品(如可口可乐(coke)和百事可乐(pepsi))、非碳酸软饮品和其他果汁饮品、运动饮品(如佳得乐(gatorade))和酒精饮料(如啤酒、葡萄酒和白酒)。消耗品还包括制备的包装产品，如颗粒状香精混合物，所述颗粒状香料混合物用水重构后提供非碳酸饮品、速溶布丁混合物、速溶咖啡和茶、咖啡伴侣、麦芽奶混合物，宠物食品，牲畜饲料，烟草以及用于烘焙应用的材料，如用于制备面包、饼干、蛋糕、煎饼、甜甜圈等的粉末状烘焙混合物。消耗品还包括低脂或低卡食品和几乎不含蔗糖的饮料。消耗品进一步包括调味品，如香草、香辛料和调味料、增味剂(例如谷氨酸一钠)、饮食甜味剂和液体甜味剂。优选的消耗品包括碳酸饮料、酸奶、植物基食品和饮料以及美味产品。消耗品还包括纯素蛋黄酱、纯素意大利面、纯素鸡蛋、纯素奶油冻、纯素汤、纯素酱汁、纯素烘焙食品、纯素乳制品(例如纯素酸奶、纯素冰淇淋和纯素奶酪)、纯素肉、素食蛋黄酱、素食意大利面、素食鸡蛋、素食奶油冻、素食汤、素食酱汁、素食烘焙食品、素食乳制品(例如素食酸奶、素食冰淇淋和素食奶酪)、素食肉等。
[0079]
在其他实施例中，消耗品是药物组合物、膳食补充剂、保健营养品、牙齿卫生组合物、或美容产品。优选的组合物是药物组合物，其含有大柱香波龙烷衍生物、一种或多种药学上可接受的赋形剂以及一种或多种发挥除甜味增强外的生物效应的活性剂。此类活性剂包括具有除味道增强外的活性的药物和生物试剂。此类活性剂是本领域众所周知的(参见，例如，the physician's desk reference[医生案头参考])。此类组合物可以根据本领域已知的程序制备，例如，如以下文献中描述：remington'spharmaceutical sciences[雷明顿药物科学],mack publishing co.[马克出版公司],宾夕法尼亚州伊斯顿市。在一个实施例中，这种活性剂包括支气管扩张剂、厌食剂、抗组胺剂、营养补充剂、缓泻剂、镇痛剂、麻醉剂、抗酸剂、h2-受体拮抗剂、抗胆碱能剂、止泻剂、缓和剂、镇咳剂、防恶心剂、抗微生物剂、抗细菌剂、抗真菌剂、抗病毒剂、祛痰剂、抗炎剂、解热剂、及其混合物。在另一个实施例中，活性剂选自由以下组成的组：解热镇痛剂(例如布洛芬、对乙酰氨基酚或阿司匹林)、缓泻剂(例如酚酞二辛基磺基琥珀酸钠)、食欲抑制剂(例如安非他明、苯丙醇胺、盐酸苯丙醇胺、咖啡因)、抗酸剂(例如碳酸钙)、镇喘剂(例如茶碱)、止泻剂(例如地芬诺酯盐酸盐)、抗肠胃气胀剂(例如二甲基硅油(simethecon))、偏头痛剂(例如酒石酸麦角胺)、精神药理学剂(例如氟哌啶醇)、解痉剂或镇静剂(例如苯巴比妥)、抗亢进剂(例如甲基多巴或哌醋甲酯)、镇定剂(例如苯二氮卓、羟嗪、甲丙氨酯(meprobramate)或吩噻嗪)、抗组胺剂(例如阿司咪唑、马来酸氯苯那敏、马来酸吡拉明、琥珀酸西拉敏、马来酸溴苯那敏、柠檬酸苯托沙敏、盐酸氯环利嗪、马来酸非尼拉敏或酒石酸苯茚胺)、减充血剂(例如盐酸苯丙醇胺、盐酸去氧肾上腺素、盐酸伪麻黄碱、硫酸伪麻黄碱、重酒石酸苯丙醇胺或麻黄碱)、β-受体阻滞剂(例如普萘洛尔)、酒精戒断剂(例如双硫仑)、镇咳剂(例如苯佐卡因、右美沙芬、氢溴酸右美沙芬、诺司卡品、咳必清、盐酸氯苯达诺)、氟补充剂(例如氟化钠)、局部抗生素(例如四环素或克林霉素)、皮质类固醇补充剂(例如强的松或泼尼松龙)；抗痛风剂(例如秋水仙碱或别嘌醇)、抗癫痫剂(例如苯妥英钠)、抗脱水剂(例如电解质补充剂)、防腐剂(例如氯化十六烷基吡啶)、nsaid(例如对乙酰氨基酚、布洛芬、萘普生或其盐)、胃肠活性剂(例如洛哌丁胺和法莫替
丁)、生物碱(例如磷酸可待因、硫酸可待因或吗啡)、微量元素补充剂(例如氯化钠、氯化锌、碳酸钙、氧化镁和其他碱金属盐和碱土金属盐)；维生素、离子交换树脂(例如消胆胺)、降胆固醇和降脂物质、抗心律失常药(例如n-乙酰普鲁卡因胺)和祛痰剂(例如愈创甘油醚)。膳食补充剂或保健营养品的实例包括，例如，但不限于，肠道营养产品(用于治疗营养不足、创伤、外科手术、克罗恩氏病、肾脏疾病、高血压、肥胖症等)，以改善运动表现、肌肉增强或一般健康、或如苯酮尿症的先天性代谢缺陷。特别地，此类组合物可以含有一种或多种具有苦味或金属味或余味的氨基酸。例如，此类氨基酸包括但不限于必需氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸、和缬氨酸的l异构体。牙齿卫生组合物在本领域是已知的并且包含，例如，但不限于，牙膏、漱口剂、牙菌斑冲洗液、牙线、牙痛缓解剂(如anbesol)等。在一个实施例中，牙齿卫生组合物包含一种天然甜味剂。在另一个实施例中，牙齿卫生组合物包含多于一种天然甜味剂。在又另一个实施例中，牙齿卫生组合物包含蔗糖和玉米糖浆、或蔗糖和阿斯巴甜。美容产品包括，例如，但不限于，面霜、唇膏、唇彩等。在本发明中使用的其他合适的美容产品包括润唇膏，如防裂唇膏(chapstick)或burt'sbeeswax润唇膏。
[0080]
含有大柱香波龙烷衍生物的植物已经长期被用于烹饪和民间医学以预防和/或治疗疾病，例如像消化不良、感冒、病毒感染和糖尿病(kamel等人,phytochemistry[植物化学](2000)55:353-357；marino等人,j.agric.food chem.[农业与食品化学杂志](2004)52:7525-7531)。最近的研究报告，大柱香波龙烷衍生物具有潜在的抗炎活性和可能的抗自由基清除的作用以及肝脏保护活性(pan等人,front.pharmacol.[药理学前沿](2019)11月28日；rao等人,chemistry international[国际化学](2017)3(1):69-91)。然而，还没有报道或甚至提出关于大柱香波龙烷衍生物的甜味调节功能。
[0081]
在本发明中，大柱香波龙烷衍生物首次在味道调节中具有出乎意料和有利的用途。特别地，已发现大柱香波龙烷衍生物或其混合物增强了甜味调节剂的甜味，而没有不希望的异味。
[0082]
因此，本发明提供了一种使用大柱香波龙烷衍生物或其混合物来增强甜味调节剂的甜味并减少消耗品中使用的甜味调节剂的量的方法。
[0083]
此外，本发明还提供了用于通过掺入大柱香波龙烷衍生物来增强具有改性特性的调味剂的甜味并降低其在消耗品中的使用水平的方法。在一个实施例中，本发明提供了一种消耗品，其含有嗅觉有效量的大柱香波龙烷衍生物以及减少量的具有改性特性的调味剂，以便达到当该具有改性特性的调味剂以传统量单独使用时的相同甜味水平。在这个方面，消耗品中使用的具有改性特性的调味剂的量可以减少至少约10％、20％、30％、40％、50％、60％、70％、80％、90％或95％、从约60％至约99％或从约20％至约50％。
[0084]
如所指出的，大柱香波龙烷衍生物可在消耗品中用作甜味增强剂，其保留了希望的甜味，但含有较低量的天然甜味剂或人造甜味剂。例如，通过添加大柱香波龙烷衍生物，可以生产具有与已知碳酸软饮品相同甜味但具有更低的糖含量的改良的碳酸软饮品。
[0085]
还可与本发明的大柱香波龙烷衍生物结合使用额外的材料以包封和/或传递残留余味掩蔽效应。一些众所周知的材料是，例如，但不限于，聚合物，低聚物，其他非聚合物如表面活性剂、乳化剂，脂质包括脂肪、蜡和磷脂质，有机油，矿物油，矿脂，天然油，固香剂(perfume fixative)，纤维，淀粉，糖和固体表面材料如沸石和二氧化硅。一些优选的聚合
物包括聚丙烯酸酯、聚脲、聚氨酯、聚丙烯酰胺、聚酯、聚醚、聚酰胺、聚(丙烯酸酯-共-丙烯酰胺)、淀粉、二氧化硅、明胶和阿拉伯树胶、藻酸盐、壳聚糖、聚交酯、聚(三聚氰胺-甲醛)、聚(脲-甲醛)或其组合。
[0086]
作为本发明的具体实施例提供以下内容。本发明的其他修改对本领域技术人员将是显而易见的。此类修改应理解为在本发明的范围内。除非另行说明，否则材料购自奥德里奇化工公司(aldrich chemical company)。除非另行说明，否则如本文所使用的所有百分比是重量百分比，ppm应理解为代表份数/百万份，l应理解为升，ml应解为毫升，g应理解为克，kg应理解为千克，mol应理解为摩尔，mmol应理解为毫摩尔，psig应理解为磅力/平方英寸的表压并且mmhg应理解为汞(hg)的毫米数(mm)。如实例中使用的iff应理解为意指美国纽约州纽约市的美国国际香精香料公司(international flavors&fragrances inc.)。
[0087]
实例i：样品溶液的制备
[0088]
在水中制备蔗糖基础溶液(4％)(“基础”)。
[0089]
在水中制备laurosidea、蛇葡萄紫罗兰酮糖苷、土蜜树香堇苷f和猕猴桃紫罗兰酮苷的溶液(0.01％)。
[0090]
实例ii：大柱香波龙烷衍生物的风味特征
[0091]
将包括laurosidea(0.5ppm)、蛇葡萄紫罗兰酮糖苷(0.5ppm)、土蜜树香堇苷f(0.5ppm)、猕猴桃紫罗兰酮苷(0.5ppm)和玫瑰花苷溶液(0.5ppm)的在水中的各种大柱香波龙烷衍生物溶液的风味特征各自与蔗糖溶液(1.5％)的风味特征进行比较。虽然蔗糖溶液尝起来略带甜味，但大柱香波龙烷衍生溶液都没有表现出甜味。
[0092]
实例iii：增强蔗糖甜味
[0093]
将laurosidea、蛇葡萄紫罗兰酮糖苷、土蜜树香堇苷f和猕猴桃紫罗兰酮苷的溶液(0.01％)分别添加到基础中，至最终浓度为0.5ppm。添加有大柱香波龙烷衍生物的蔗糖基础溶液的风味特征在以下报告：
[0094][0095]
当与蔗糖一起使用时，所有以上大柱香波龙烷衍生物都增强了整体甜味和口感。
[0096]
实例iv：不同浓度的大柱香波龙烷衍生物的甜味增强
[0097]
将玫瑰花苷添加到基础中以提供浓度范围为从1ppb至5ppm的一系列溶液。添加有玫瑰花苷的蔗糖溶液的风味特征在以下报告：
[0098]
样品风味特征基础甜味，有口感
玫瑰花苷(1ppb)轻微增强的甜味和粘稠口感玫瑰花苷(10ppb)轻微增强且持久的甜味，粘稠口感，然后有轻微的涩味玫瑰花苷(100ppb)轻微增强且持久的甜味，粘稠口感玫瑰花苷(1ppm)轻微增强且持久的甜味，粘稠口感以及轻微的涩味玫瑰花苷(5ppm)更加增强且持久的甜味，轻微的涩味
[0099]
实例v：消耗品的甜味增强
[0100]
制备含有laurosidea(0.1ppm)、蛇葡萄紫罗兰酮糖苷(0.1ppm)、土蜜树香堇苷f(0.1ppm)和猕猴桃紫罗兰酮苷(0.1ppm)的大柱香波龙烷衍生物混合物(0.4ppm)的溶液。大柱香波龙烷衍生物混合物的甜味增强在各种食物产品中进行评估并在以下报告：
[0101][0102][0103]
实例vi：增强口感
[0104]
由玫瑰花苷(0.5ppm)提供的口感增强在水中测试并在以下报告：
[0105]

技术特征：
1.一种增强甜味调节剂的甜味的方法，所述方法包括将嗅觉有效量的具有式i的大柱香波龙烷衍生物添加到所述甜味调节剂中的步骤：其中r1和r2中的一个表示氢并且其中另一个表示糖部分；r3、r4、r5、r6和r7独立地选自由氢、甲基和羟基组成的组，或r4和r5一起形成基团-o-；并且其中虚线表示任选的碳-碳双键，前提是在碳原子2与碳原子3之间的虚线和在碳原子3与碳原子4之间的虚线不同时表示碳-碳双键；并且进一步前提是当在碳原子1与氧之间的虚线表示碳-碳双键时，r1不存在，当在碳原子2与碳原子3之间的虚线表示碳-碳双键时，r4不存在，并且当在碳原子3与碳原子4之间的虚线表示碳-碳双键时，r4和r5不存在。2.如权利要求1所述的方法，其中所述大柱香波龙烷衍生物具有式ii：其中r1’
表示氢并且r2’
表示糖部分；r3’
、r4’
、r5’
、r6’
和r7’
独立地选自由氢、甲基和羟基组成的组；并且其中虚线表示任选的碳-碳双键，前提是在碳原子2与碳原子3之间的虚线和在碳原子3与碳原子4之间的虚线不同时表示碳-碳双键；并且进一步前提是当在碳原子1与氧之间的虚线表示碳-碳双键时，r1不存在，当在碳原子2与碳原子3之间的虚线表示碳-碳双键时，r4不存在，并且当在碳原子3与碳原子4之间的虚线表示碳-碳双键时，r4和r5不存在。3.如权利要求2所述的方法，其中所述大柱香波龙烷衍生物选自由以下组成的组：laurosidea、蛇葡萄紫罗兰酮糖苷、土蜜树香堇苷f、糙苏香堇苷、猕猴桃紫罗兰酮苷、(3s,5r,6r,7e,9s)-大柱香波龙-7-烯-3,5,6,9-四醇3-(β-d-吡喃葡萄糖苷)、stratioside ii、3-羟基-5,6-环氧-β-离子基-β-d-吡喃葡萄糖苷、省沽油香堇苷e、地上部分阔苞菊甙b、八
角枫香堇苷d、玫瑰花苷及其混合物。4.如权利要求1所述的方法，其中所述甜味调节剂是选自由以下组成的组的天然甜味剂：蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、莱鲍迪苷a、甜菊苷、莱鲍迪苷d、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、肌醇及其组合。5.如权利要求1所述的方法，其中所述甜味调节剂是选自由以下组成的组的人造甜味剂：阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、乙酰磺胺酸钾、糖精及其组合。6.如权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为所述甜味调节剂的从约0.1ppb至约500ppm。7.如权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为所述甜味调节剂的从约1ppb至约100ppm。8.如权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为所述甜味调节剂的从约10ppb至约10ppm。9.如权利要求1所述的方法，其中所述大柱香波龙烷衍生物是作为选自由以下组成的组的植物的植物提取物提供的：枇杷(eriobotryajaponica)、五月茶(antidesma bunius)、海边柿(diospyros maritima)、粉色西番莲(passiflora incarnata linn.)、匍地仙人掌(opuntia humifusa)、鳄梨(persea americana)、月桂(laurus nobilis)、山竹(garcinia mangostana)、莲雾(syzygium samarangense)、枯里珍(antidesma pentandrum var.barbatum)、刺儿菜(cirsium setosum)、川桂(cinnamomum wilsonii)、方叶五月茶(antidesma ghaesembilla)、毛葡萄(vitis quinguangularis rehd)、番荔枝(annona muricate)和海枣(phoenix dactylifera)。10.如权利要求1所述的方法，其中所述方法进一步包括添加嗅觉有效量的调味剂的步骤。11.如权利要求10所述的方法，其中所述调味剂是甜叶菊组合物。12.如权利要求11所述的方法，其中所述嗅觉有效量为所述甜味调节剂的从约1ppm至约5000ppm。13.如权利要求11所述的方法，其中所述大柱香波龙烷和所述甜叶菊组合物具有约1:50-5000的重量比。14.一种组合物，其包含甜味调节剂和含有大柱香波龙烷衍生物的甜味增强剂。15.如权利要求14所述的组合物，其中所述甜味增强剂进一步包含甜叶菊组合物。16.如权利要求14所述的组合物，其中所述甜味调节剂是选自由以下组成的组的天然甜味剂：蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、莱鲍迪苷a、甜菊苷、莱鲍迪苷d、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、肌醇及其组合。17.如权利要求14所述的组合物，其中所述甜味调节剂是选自由以下组成的组的人造甜味剂：阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、乙酰磺胺酸钾、糖精及其组合。18.如权利要求14所述的组合物，其中所述大柱香波龙烷衍生物选自由以下组成的组：laurosidea、蛇葡萄紫罗兰酮糖苷、土蜜树香堇苷f、糙苏香堇苷、猕猴桃紫罗兰酮苷、(3s,5r,6r,7e,9s)-大柱香波龙-7-烯-3,5,6,9-四醇3-(β-d-吡喃葡萄糖苷)、stratioside ii、3-羟基-5,6-环氧-β-离子基-β-d-吡喃葡萄糖苷、省沽油香堇苷e、地上部分阔苞菊甙b、八角枫香堇苷d、玫瑰花苷及其混合物。
19.如权利要求15所述的组合物，其中所述大柱香波龙烷和所述甜叶菊组合物具有约1:50-5000的重量比。20.一种消耗品，其包含甜味调节剂和甜味增强剂，所述甜味增强剂含有大柱香波龙烷衍生物和甜叶菊组合物，其中所述大柱香波龙烷和所述甜叶菊组合物具有约1:50-5000的重量比。

技术总结
提供了大柱香波龙烷衍生物用于增强甜味调节剂的甜味并且减少消耗品中使用的甜味调节剂的量的用途。节剂的量的用途。


技术研发人员：吴侯 D
受保护的技术使用者：国际香料和香精公司
技术研发日：2021.12.15
技术公布日：2023/8/14