烹饪器具的控制方法、控制装置和烹饪器具与流程

1.本发明涉及家用电器技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法、控制装置和烹饪器具。


背景技术：

2.相关技术中，烹饪器具可以通过微波加热和空气炸加热相配合的方式对食材进行烹饪，但是，在通过微波加热和空气炸加热相配合的方式对食材进行烹饪的过程中，如何确定两种方式的开启关闭时机，从而提高食材的烹饪效率和烹饪效果，成为了亟待解决的技术问题。


技术实现要素：

3.本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。
4.为此，本发明的第一方面提供了一种烹饪器具的控制方法。
5.本发明的第二方面提供了一种烹饪器具的控制装置。
6.本发明的第三方面提供了一种烹饪器具的控制装置。
7.本发明的第四方面提供了一种烹饪器具。
8.本发明的第五方面提供了一种可读存储介质。
9.本发明的第一方面提供了一种烹饪器具的控制方法，包括：在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具对食材进行微波加热；获取食材的至少一个第一参数值；在获取到至少一个第一参数值中的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热；控制烹饪器具对食材进行热风加热；获取食材的至少一个第二参数值；在至少一个第二参数值到达与食材对应的第二预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。
10.本发明提供的烹饪器具的控制方法，可以用于同时具有微波加热和空气炸功能的烹饪器具，也就是既能够通过微波对食材进行加热，也能够通热风实现对食材进行空气炸加热过程。可以理解的是，微波加热对于食材的加热效率更高，可以有效缩短烹饪过程中的家人过程，提高烹饪效率。空气炸在炸制过程中不用或少用油，大大降低了食品含油量，保留营养成分，产生更多芳香性成分和更少的有害成分。并且能够实现对食材表面进行上色，提高食材风味，从而提高烹饪效果。通过微波加热与空气炸加热相配合对食材进行烹饪，可以有效缩短食材的烹饪时间，提高烹饪效率，同时还能够保证食材的营养价值以及食材的风味，从而提高烹饪器具的用户体验。
11.进一步地，在烹饪过程中，首先可以获取食材的温度，在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，可以控制烹饪器具的微波加热装置对食材进行微波加热，以保证食材迅速成熟，保证时擦的加热效率。其中，预设温度可以为0摄氏度，也就是，当确定食材未处于冷冻状态的情况下，再对食材进行微波加热。以保证微波加热过程能够作用与食材的内部，保证食材的加热效果。
12.进一步地，在通过微波对食材进行加热的过程中，获取时擦的至少一个第一参数
值。也就是，在食材微波加热的过程中，通过烹饪器具所配置的传感器对食材的第一参数值进行实时获取。在获取到第一参数值中的第一预设参数值的情况下，即可停止对食材进行微波加热。具体地，第一参数值中的第一预设参数值可以为第一参数值在变化过程中的最大值或者最小值，通过第一参数值的获取，可以实时检测到食材的变化过程，当食材变化值用户所要得到的状态时，也就是获取到第一参数值中的第一预设参数值的情况下，即表明食材的成熟度已经达到用户所需要的成熟度，此时无需在通过微波装置对食材进行微波加热。
13.进一步地，在停止对食材进行微波加热之后，则可以通过热风装置开始对食材进行热风加热，也就是对食材进行空气炸。可以理解的是，当通过微波加热方式对食材加热至需要的成熟度之后，即可通过空气炸的方式对食材进行加热，以实现对食材的表面进行上色，提高食材风味的效果。同时，热风加热的过程也可以有效避免长时间处于高温状态造成营养流失，最大程度保证食材的营养价值。
14.进一步地，在对食材进行热风加热的过程中，还可以对食材的第二参数值进行获取，通过第二参数值的获取，可以对食材的空气炸效果进行检测。进而在食材的第二参数值达到与食材对应的第二预设参数值的情况下，也即对于食材的空气炸效果达到用于所需的效果时，即可停止对食材进行热风加热，完成食材的烹饪过程。
15.本发明提供的烹饪器具的控制方法，通过微波加热与空气炸加热相配合对食材进行烹饪，可以有效缩短食材的烹饪时间，提高烹饪效率，同时还能够保证食材的营养价值以及食材的风味，从而提高烹饪器具的用户体验。同时，在微波加热过程中，通过食材的第一参数值的获取，从而确定微波加热的加热时间，也就是从微波加热过程切换至热风加热的时间点，以及通过对食材的第二参数值的获取，从而确定对食材的热风加热时间。在保证食材的加热效率的同时，保证热风加热效果，进而保证用户体验。
16.另外，根据本发明提供的上述技术方案中的烹饪器具的控制方法，还可以具有如下附加技术特征：
17.在上述技术方案中，进一步地，第一参数值包括食材的表面硬度，第二参数值包括食材的失水率和食材的颜色信息。
18.在该技术方案中，食材的第一参数值可以为食材的表面硬度。具体地，例如薯条或者炸鸡等食材在烹饪过程中食材的表面硬度。
19.进一步地，食材的第二参数值可以包括食材的颜色信息，也就是食材的表面的颜色参数值。通过食材的颜色信息的检测，可以保证食材的热风加热的过程中的上色效果，进而保证食材的热风加热效果，也就是食材的空气炸效果，保证食材的风味。
20.在上述任一技术方案中，进一步地，在获取到至少一个第一参数值中的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热，包括：在食材的表面硬度开始增加的情况下，确定已经获取到食材的表面硬度的最小值；停止对食材进行微波加热。
21.在该技术方案中，当食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具的微波装置对食材进行微波加热，同时对食材的表面硬度进行获取。在食材的微波加热过程中，处于高温状态的食材会逐渐变软，也就是食材的表面硬度在开始加热时处于最大值，随着微波加热的时间的增加，食材的阻值逐渐软化，也就是食材的表面硬度逐渐减小，之后保持在一定的稳定范围内。当食材的表面硬度开始增加时，则表面食材的微波加热阶段可以
结束。也就是，当检测到食材的表面硬度开始增加时，则表面食材的表面硬度已经达到最小值，继续经微波加热食材的表面硬度则会逐渐增大，因此，食材的第一预设参数值则为食材的表面硬度的最小值，也就是，在获取到食材的表面硬度的最小值的情况下，即可停止对食材进行微波加热。
22.在上述任一技术方案中，进一步地，获取食材的第二参数值，包括：通过烹饪器具的重量检测装置获取食材的重量；根据食材的重量，确定食材的失水率。
23.在该技术方案中，食材的第二参数值可以包括食材的失水率，相应地，在获取食材的失水率时，可以通过烹饪器具所配备的重量检测装置获取食材的重量，然后根据食材的重量，确定食材的失水率。
24.可以理解的是，食材在加热过程中，食材中的水分会之间蒸发，因此，食材的重量会发生变化，进而可通过食材的重量的变化确定食材的失水率。
25.具体地，首先，在食材放入烹饪器具时，烹饪器具的重量检测装置能够检测食材的初始重量，在食材加热过程中，重量检测装置则可以实时获取食材的当前重量。进一步地，烹饪器具的处理器则可以将食材的初始重量减去食材的当前重量并除以食材的初始重量，即可得到食材的失水率。
26.在上述任一技术方案中，进一步地，颜色信息包括食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度，获取食材的第二参数值，还包括：通过烹饪器具的图像识别装置获取食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度。
27.在该技术方案中，食材的第二参数值可以包括食材的颜色信息，进一步地，食材的颜色信息则可以包括食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度。相应地，在获取食材的颜色信息的过程中，可以通过烹饪器具所配备的图像识别装置对食材的图像进行获取，在获取到食材的图像之后，烹饪器具的处理器则可以根据食材的图像对食材的颜色信息进行确定。也就是根据食材的图像对食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度进行获取。
28.在上述任一技术方案中，进一步地，在第二参数值到达与食材对应的预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热，包括：在食材的失水率大于预设失水率、食材的表面的亮暗度大于预设亮暗度、食材的表面的红绿色度达到预设红绿色度范围且食材的表面的黄蓝亮度大于预设黄蓝亮度的情况下，停止对食材进行热风加热。
29.在该技术方案中，当食材的微波加热过程结束后，也就是当获取到食材的表面硬度的最小值后，则可以停止对食材进行微波加热，并开始烹饪器具的热封装置，以实现对食材进行热风加热。
30.在对食材的进行热风加热的过程中，烹饪器具实时对食材的第二参数值进行获取，也就是对食材的失水率、食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度。而当食材的第二参数值同时满足：食材的失水率大于预设失水率、食材的表面的亮暗度大于预设亮暗度、食材的表面的红绿色度达到预设红绿色度范围且食材的表面的黄蓝亮度大于预设黄蓝亮度，则表面食材烹饪完成，此时可以关闭烹饪器具的热风装置，完成对食材的烹饪。
31.通过第二预设参数值的设置，也就是预设失水率、预设亮暗度、预设红绿色度范围
以及预设黄蓝亮度的设置，可以保证食材的热风加热效果，保证食材的颜色和风味，提高用户体验。
32.在上述任一技术方案中，进一步地，控制烹饪器具对食材进行微波加热之前，还包括：获取食材的温度；在食材的温度小于预设温度的情况下，对食材进行热风加热，直至食材的温度大于或等于预设温度；其中，预设温度为0摄氏度。
33.在该技术方案中，当食材放入烹饪器具之后，首先可对食材的温度进行获取，并且，在食材的温度小于预设温度的情况下，通过烹饪器具的热风装置对食材进行加热，以使得食材的温度开始升高，直至食材的温度升高至预设温度后，关闭烹饪器具的热风装置，并开启烹饪器具的微波装置，以实现对食材进行微波加热。
34.其中，预设温度可以为0摄氏度。可以理解的是，当食材的温度小于0摄氏度的情况下，则表明食材处于冷冻状态，此时如果直接通过微波装置对食材进行微波加热，则无法保证食材内部的加热效果，因此，通过热风加热方式对食材进行化霜处理，以使得食材达到0摄氏度或0摄氏度以上，然后再通过微波对食材进行加热，保证微波加热的效果。相对于直接通过微波方式对食材进行化霜，热风加热的方式能够更加迅速的使得食材升温，从而提高烹饪效率。
35.在上述任一技术方案中，进一步地，控制烹饪器具对食材进行微波加热之前，还包括：获取食材的种类；根据食材的种类，确定第二预设参数值。
36.在该技术方案中，在对食材进行烹饪之前，可以首先获取食材的种类，并根据食材的种类，确定与食材相对应的第二预设参数值。也就是与食材相对应的预设失水率、食材的表面的预设亮暗度、食材的表面的预设红绿色度和食材的表面的预设黄蓝色度，以保证食材的烹饪效果。
37.根据本发明的第二方面，提出了一种烹饪器具的控制装置包括：控制单元，用于在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具对食材进行微波加热；获取单元，用于获取食材的第一参数值；控制单元还用于在获取到第一参数值的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热；以及控制烹饪器具对食材进行热风加热；获取单元还用于获取食材的第二参数值；控制单元还用于在第二参数值到达与食材对应的预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。
38.通过微波加热与空气炸加热相配合对食材进行烹饪，可以有效缩短食材的烹饪时间，提高烹饪效率，同时还能够保证食材的营养价值以及食材的风味，从而提高烹饪器具的用户体验。同时，在微波加热过程中，通过食材的第一参数值的获取，从而确定微波加热的加热时间，也就是从微波加热过程切换至热风加热的时间点，以及通过对食材的第二参数值的获取，从而确定对食材的热风加热时间。在保证食材的加热效率的同时，保证热风加热效果，进而保证用户体验。
39.进一步地，第一参数值包括食材的表面硬度，第二参数值包括食材的失水率和食材的颜色信息。
40.进一步地，控制装置具体用于：在食材的表面硬度开始增加的情况下，确定已经获取到食材的表面硬度的最小值；停止对食材进行微波加热。
41.进一步地，获取单元具体用于：通过烹饪器具的重量检测装置获取食材的重量；控制单元还用于：根据食材的重量，确定食材的失水率。
42.进一步地，颜色信息包括食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度，获取单元还用于：通过烹饪器具的图像识别装置获取食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度。
43.进一步地，控制单元具体还用于：在食材的失水率大于预设失水率、食材的表面的亮暗度大于预设亮暗度、食材的表面的红绿色度达到预设红绿色度范围且食材的表面的黄蓝亮度大于预设黄蓝亮度的情况下，停止对食材进行热风加热。
44.进一步地，获取单元还用于：控制烹饪器具对食材进行微波加热之前，获取食材的温度；控制单元还用于：在食材的温度小于预设温度的情况下，对食材进行热风加热，直至食材的温度大于或等于预设温度；其中，预设温度为0摄氏度。
45.进一步地，获取单元还用于：在控制烹饪器具对食材进行微波加热之前，获取食材的种类；控制单元还用于：根据食材的种类，确定第二预设参数值。
46.根据本发明的第三方面，提出了一种烹饪器具的控制装置，包括：处理器和存储器，存储器存储可在处理器上运行的程序或指令，程序或指令被处理器执行时实现如第一方面提供的烹饪器具的控制方法的步骤。
47.本发明提供的烹饪器具的控制装置，包括存储器和处理器，还包括存储在存储器上的程序或指令，该程序或指令被处理器执行时，能够实现上述第一方面的烹饪器具的控制方法的步骤，因此该烹饪器具的控制装置具备上述烹饪器具的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。
48.根据本发明的第四方面，提供了一种烹饪器具，包括如上述技术方案中任一项的烹饪器具的控制装置。
49.本发明提供的烹饪器具，包括上述技术方案中任一项的烹饪器具的控制装置，因此该烹饪器具具备上述烹饪器具的控制装置的全部有益效果，在此不再赘述。
50.根据本发明的第五方面，提出了一种可读存储介质，其上存储有程序或指令，程序或指令被处理器执行时实现如上述技术方案中任一项的烹饪器具的控制方法。
51.本发明提供的可读存储介质，其上存储有程序或指令，因该程序或指令被处理器执行时，能够实现如上述技术方案中任一项的烹饪器具的控制方法，因此该存储介质具备上述烹饪器具的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。
52.本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
附图说明
53.本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
54.图1示出了根据本发明一个实施例提供的烹饪器具控制方法的流程示意图；
55.图2示出了根据本发明另一个实施例提供的烹饪器具控制方法的流程示意图；
56.图3示出了根据本发明再一个实施例提供的烹饪器具控制方法的流程示意图；
57.图4示出了根据本发明再一个实施例提供的烹饪器具控制方法的流程示意图；
58.图5示出了本发明的一个实施例在烹饪过程中食材的表面硬度随时间的变化示意图；
59.图6示出了本发明的一个实施例中烹饪器具运用过程中的流程框图；
60.图7示出了根据本发明一个实施例提供的烹饪器具控制装置的结构框图；
61.图8示出了根据本发明另一个实施例提供的烹饪器具控制装置的结构框图。
62.其中，图7和图8中附图标记与部件名称之间的对应关系为：
63.500烹饪器具的控制装置，502控制单元，504获取单元，600烹饪器具的控制装置，602处理器，604存储器。
具体实施方式
64.为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
65.在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
66.下面参照图1至图8来描述根据本发明一些实施例提供的烹饪器具的控制方法、控制装置和烹饪器具。
67.如图1所示，根据本发明的一个实施例，提出了一种烹饪器具的控制方法，包括：
68.s102，在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具对食材进行微波加热；
69.s104，获取食材的至少一个第一参数值；
70.s106，在获取到至少一个第一参数值中的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热；
71.s108，控制烹饪器具对食材进行热风加热；
72.s110，获取食材的至少一个第二参数值；
73.s112，在至少一个第二参数值到达与食材对应的第二预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。
74.本发明提供的烹饪器具的控制方法，可以用于同时具有微波加热和空气炸功能的烹饪器具，也就是既能够通过微波对食材进行加热，也能够通热风实现对食材进行空气炸加热过程。可以理解的是，微波加热对于食材的加热效率更高，可以有效缩短烹饪过程中的家人过程，提高烹饪效率。空气炸在炸制过程中不用或少用油，大大降低了食品含油量，保留营养成分，产生更多芳香性成分和更少的有害成分。并且能够实现对食材表面进行上色，提高食材风味，从而提高烹饪效果。通过微波加热与空气炸加热相配合对食材进行烹饪，可以有效缩短食材的烹饪时间，提高烹饪效率，同时还能够保证食材的营养价值以及食材的风味，从而提高烹饪器具的用户体验。
75.进一步地，在烹饪过程中，首先可以获取食材的温度，在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，可以控制烹饪器具的微波加热装置对食材进行微波加热，以保证食材迅速成熟，保证时擦的加热效率。其中，预设温度可以为0摄氏度，也就是，当确定食材未处于冷冻状态的情况下，再对食材进行微波加热。以保证微波加热过程能够作用与食材的内部，保证食材的加热效果。
76.进一步地，在通过微波对食材进行加热的过程中，获取时擦的至少一个第一参数值。也就是，在食材微波加热的过程中，通过烹饪器具所配置的传感器对食材的第一参数值进行实时获取。在获取到第一参数值中的第一预设参数值的情况下，即可停止对食材进行微波加热。具体地，第一参数值中的第一预设参数值可以为第一参数值在变化过程中的最大值或者最小值，通过第一参数值的获取，可以实时检测到食材的变化过程，当食材变化值用户所要得到的状态时，也就是获取到第一参数值中的第一预设参数值的情况下，即表明食材的成熟度已经达到用户所需要的成熟度，此时无需在通过微波装置对食材进行微波加热。
77.进一步地，在停止对食材进行微波加热之后，则可以通过热风装置开始对食材进行热风加热，也就是对食材进行空气炸。可以理解的是，当通过微波加热方式对食材加热至需要的成熟度之后，即可通过空气炸的方式对食材进行加热，以实现对食材的表面进行上色，提高食材风味的效果。同时，热风加热的过程也可以有效避免长时间处于高温状态造成营养流失，最大程度保证食材的营养价值。
78.进一步地，在对食材进行热风加热的过程中，还可以对食材的第二参数值进行获取，通过第二参数值的获取，可以对食材的空气炸效果进行检测。进而在食材的第二参数值达到与食材对应的第二预设参数值的情况下，也即对于食材的空气炸效果达到用于所需的效果时，即可停止对食材进行热风加热，完成食材的烹饪过程。
79.本发明提供的烹饪器具的控制方法，通过微波加热与空气炸加热相配合对食材进行烹饪，可以有效缩短食材的烹饪时间，提高烹饪效率，同时还能够保证食材的营养价值以及食材的风味，从而提高烹饪器具的用户体验。同时，在微波加热过程中，通过食材的第一参数值的获取，从而确定微波加热的加热时间，也就是从微波加热过程切换至热风加热的时间点，以及通过对食材的第二参数值的获取，从而确定对食材的热风加热时间。在保证食材的加热效率的同时，保证热风加热效果，进而保证用户体验。
80.进一步地，第一参数值包括食材的表面硬度，第二参数值包括食材的失水率和食材的颜色信息。
81.具体地，食材的第一参数值可以为食材的表面硬度。例如薯条或者炸鸡等食材在烹饪过程中食材的表面硬度。
82.进一步地，食材的第二参数值可以包括食材的颜色信息，也就是食材的表面的颜色参数值。通过食材的颜色信息的检测，可以保证食材的热风加热的过程中的上色效果，进而保证食材的热风加热效果，也就是食材的空气炸效果，保证食材的风味。
83.根据本发明的一个实施例，如图2所示，提出了一种烹饪器具的控制方法，包括：
84.s202，在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具对食材进行微波加热；
85.s204，获取食材的表面硬度；
86.s206，在食材的表面硬度开始增加的情况下，确定已经获取到食材的表面硬度的最小值；
87.s208，停止对食材进行微波加热；
88.s210，控制烹饪器具对食材进行热风加热；
89.s212，获取食材的至少一个第二参数值；
90.s214，在至少一个第二参数值到达与食材对应的第二预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。
91.在该实施例中，如图5所示，当食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具的微波装置对食材进行微波加热，同时对食材的表面硬度进行获取。在食材的微波加热过程中，处于高温状态的食材会逐渐变软，也就是食材的表面硬度在开始加热时处于最大值，随着微波加热的时间的增加，食材的阻值逐渐软化，也就是食材的表面硬度逐渐减小，之后保持在一定的稳定范围内。当食材的表面硬度开始增加时，则表面食材的微波加热阶段可以结束。也就是，当检测到食材的表面硬度开始增加时，则表面食材的表面硬度已经达到最小值，继续经微波加热食材的表面硬度则会逐渐增大，因此，食材的第一预设参数值则为食材的表面硬度的最小值，也就是，在获取到食材的表面硬度的最小值的情况下，即可停止对食材进行微波加热。
92.在上述任一实施例中，获取食材的第二参数值，包括：通过烹饪器具的重量检测装置获取食材的重量；根据食材的重量，确定食材的失水率。
93.在该实施例中，食材的第二参数值可以包括食材的失水率，相应地，在获取食材的失水率时，可以通过烹饪器具所配备的重量检测装置获取食材的重量，然后根据食材的重量，确定食材的失水率。
94.可以理解的是，食材在加热过程中，食材中的水分会之间蒸发，因此，食材的重量会发生变化，进而可通过食材的重量的变化确定食材的失水率。
95.具体地，首先，在食材放入烹饪器具时，烹饪器具的重量检测装置能够检测食材的初始重量，在食材加热过程中，重量检测装置则可以实时获取食材的当前重量。进一步地，烹饪器具的处理器则可以将食材的初始重量减去食材的当前重量并除以食材的初始重量，即可得到食材的失水率。
96.进一步地，颜色信息包括食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度，获取食材的第二参数值，还包括：通过烹饪器具的图像识别装置获取食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度。
97.具体地，食材的第二参数值可以包括食材的颜色信息，进一步地，食材的颜色信息则可以包括食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度。相应地，在获取食材的颜色信息的过程中，可以通过烹饪器具所配备的图像识别装置对食材的图像进行获取，在获取到食材的图像之后，烹饪器具的处理器则可以根据食材的图像对食材的颜色信息进行确定。也就是根据食材的图像对食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度进行获取。
98.在上述任一实施例中，进一步地，在第二参数值到达与食材对应的预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热，包括：在食材的失水率大于预设失水率、食材的表面的亮暗度大于预设亮暗度、食材的表面的红绿色度达到预设红绿色度范围且食材的表面的黄蓝亮度大于预设黄蓝亮度的情况下，停止对食材进行热风加热。
99.在该实施例中，当食材的微波加热过程结束后，也就是当获取到食材的表面硬度的最小值后，则可以停止对食材进行微波加热，并开始烹饪器具的热封装置，以实现对食材进行热风加热。
100.在对食材的进行热风加热的过程中，烹饪器具实时对食材的第二参数值进行获
取，也就是对食材的失水率、食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度。而当食材的第二参数值同时满足：食材的失水率大于预设失水率、食材的表面的亮暗度大于预设亮暗度、食材的表面的红绿色度达到预设红绿色度范围且食材的表面的黄蓝亮度大于预设黄蓝亮度，则表面食材烹饪完成，此时可以关闭烹饪器具的热风装置，完成对食材的烹饪。
101.通过第二预设参数值的设置，也就是预设失水率、预设亮暗度、预设红绿色度范围以及预设黄蓝亮度的设置，可以保证食材的热风加热效果，保证食材的颜色和风味，提高用户体验。
102.根据本发明的一个实施例，如图3所示，提出了一种烹饪器具的控制方法，包括：
103.s302，获取食材的温度；
104.s304，在食材的温度小于预设温度的情况下，对食材进行热风加热，直至食材的温度大于或等于预设温度；
105.s306，在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具对食材进行微波加热；
106.s308，获取食材的至少一个第一参数值；
107.s310，在获取到至少一个第一参数值中的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热；
108.s312，控制烹饪器具对食材进行热风加热；
109.s314，获取食材的至少一个第二参数值；
110.s316，在至少一个第二参数值到达与食材对应的第二预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。
111.在该实施例中，当食材放入烹饪器具之后，首先可对食材的温度进行获取，并且，在食材的温度小于预设温度的情况下，通过烹饪器具的热风装置对食材进行加热，以使得食材的温度开始升高，直至食材的温度升高至预设温度后，关闭烹饪器具的热风装置，并开启烹饪器具的微波装置，以实现对食材进行微波加热。
112.其中，预设温度可以为0摄氏度。可以理解的是，当食材的温度小于0摄氏度的情况下，则表明食材处于冷冻状态，此时如果直接通过微波装置对食材进行微波加热，则无法保证食材内部的加热效果，因此，通过热风加热方式对食材进行化霜处理，以使得食材达到0摄氏度或0摄氏度以上，然后再通过微波对食材进行加热，保证微波加热的效果。相对于直接通过微波方式对食材进行化霜，热风加热的方式能够更加迅速的使得食材升温，从而提高烹饪效率。
113.根据本发明的一个实施例，如图4所示，提出了一种烹饪器具的控制方法，包括：
114.s402，获取食材的种类；
115.s404，根据食材的种类，确定第二预设参数值；
116.s406，在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具对食材进行微波加热；
117.s408，获取食材的至少一个第一参数值；
118.s410，在获取到至少一个第一参数值中的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热；
119.s412，控制烹饪器具对食材进行热风加热；
120.s414，获取食材的至少一个第二参数值；
121.s416，在至少一个第二参数值到达与食材对应的第二预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。
122.在该实施例中，在对食材进行烹饪之前，可以首先获取食材的种类，并根据食材的种类，确定与食材相对应的第二预设参数值。也就是与食材相对应的预设失水率、食材的表面的预设亮暗度、食材的表面的预设红绿色度和食材的表面的预设黄蓝色度，以保证食材的烹饪效果。
123.具体地，以薯条为例，食材的预设失水率可以为大于或等于40％，食材的表面的预设亮暗度可以为60坎德拉每平方米，预设红绿色度范围可以为-10至0，预设黄蓝色度可以为20。
124.以烹饪重量为454克的冷冻预制薯条为例，首先，将冷冻的薯条放入烹饪腔内。检测到薯条的温度低于0摄氏度，此时开启烹饪器具的热风装置，对薯条进行加热，具体地，可以控制烹饪器具的热风装置以1600瓦的功率运行，放置食材的烹饪腔的温度控制在210摄氏度。当薯条的温度达到0摄氏度时，则可以关闭热风装置。也就是完成薯条的除霜阶段，具体地，薯条的除霜阶段持续4分钟。
125.进一步地，开启烹饪器具的微波装置以实现对薯条进行微波加热，也就是对于薯条的组织软化阶段。设定烹饪器具的微波装置的功率为1400瓦，同时对薯条的表面硬度进行检测，也就是薯条的表面硬度。当检测到薯条的表面硬度逐渐减小并趋于平稳然后开始上升时，则可以停止对薯条进行微波加热。也就是完成薯条的组织软化阶段，具体第，组织软化阶段持续10分钟。
126.进一步地，再次开启烹饪器具的热风装置，对软化后的薯条进行热风加热，也就是对薯条进行空气炸过程，以实现对薯条的外壳形成和上色产香阶段。具体地，可以控制烹饪器具的热风装置以1600瓦的功率运行，放置食材的烹饪腔的温度控制在210摄氏度。同时检测薯条的失水率、薯条表面的亮暗度、薯条表面的红绿色度和薯条表面的黄蓝色度。当薯条的失水率大于或等于40％、薯条表面的亮暗度l大于60、薯条表面的红绿色度a处于-10至0之间，以及薯条表面的黄蓝色度b大于20，也就是，l＞60，-10≤a≤0，b＞20的情况下，则表面薯条已经达到用户的要求，此时可以关闭烹饪器具的热风装置，完成薯条的烹饪。具体地，薯条的外壳形成和上色产香阶段持续14分钟。
127.在实际烹饪过程中，全程使用空气炸对454克的冷冻预制薯条进行烹饪，则需要42分钟，才能够保证薯条的烹饪效果。而采用本技术的烹饪方式，烹饪时间则为28分钟(薯条的除霜阶段持续4分钟，组织软化阶段持续10分钟，外壳形成和上色产香阶段持续14分钟)，烹饪时间缩短33.3％，有效地缩短了薯条的烹饪时间，提高烹饪效率。
128.根据本发明的第二方面，如图7所示，提出了一种烹饪器具的控制装置500包括：控制单元502，用于在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具对食材进行微波加热；获取单元504，用于获取食材的第一参数值；控制单元502还用于在获取到第一参数值的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热；以及控制烹饪器具对食材进行热风加热；获取单元504还用于获取食材的第二参数值；控制单元502还用于在第二参数值到达与食材对应的预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。
129.通过微波加热与空气炸加热相配合对食材进行烹饪，可以有效缩短食材的烹饪时间，提高烹饪效率，同时还能够保证食材的营养价值以及食材的风味，从而提高烹饪器具的用户体验。同时，在微波加热过程中，通过食材的第一参数值的获取，从而确定微波加热的加热时间，也就是从微波加热过程切换至热风加热的时间点，以及通过对食材的第二参数值的获取，从而确定对食材的热风加热时间。在保证食材的加热效率的同时，保证热风加热效果，进而保证用户体验。
130.进一步地，第一参数值包括食材的表面硬度，第二参数值包括食材的失水率和食材的颜色信息。
131.进一步地，控制单元502具体用于：在食材的表面硬度开始增加的情况下，确定已经获取到食材的表面硬度的最小值；停止对食材进行微波加热。
132.进一步地，获取单元504具体用于：通过烹饪器具的重量检测装置获取食材的重量；控制单元502还用于：根据食材的重量，确定食材的失水率。
133.进一步地，颜色信息包括食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度，获取单元504还用于：通过烹饪器具的图像识别装置获取食材的表面的亮暗度、食材的表面的红绿色度和食材的表面的黄蓝色度。
134.进一步地，控制单元502具体还用于：在食材的失水率大于预设失水率、食材的表面的亮暗度大于预设亮暗度、食材的表面的红绿色度达到预设红绿色度范围且食材的表面的黄蓝亮度大于预设黄蓝亮度的情况下，停止对食材进行热风加热。
135.进一步地，获取单元504还用于：控制烹饪器具对食材进行微波加热之前，获取食材的温度；控制单元502还用于：在食材的温度小于预设温度的情况下，对食材进行热风加热，直至食材的温度大于或等于预设温度；其中，预设温度为0摄氏度。
136.进一步地，获取单元504还用于：在控制烹饪器具对食材进行微波加热之前，获取食材的种类；控制单元502还用于：根据食材的种类，确定第二预设参数值。
137.根据本发明的第三方面，如图8所示，提出了一种烹饪器具的控制装置600，包括：处理器602和存储器604，存储器604存储可在处理器602上运行的程序或指令，程序或指令被处理器602执行时实现如第一方面提供的烹饪器具的控制方法的步骤。
138.本发明提供的烹饪器具的控制装置600，包括存储器604和处理器602，还包括存储在存储器604上的程序或指令，该程序或指令被处理器602执行时，能够实现上述第一方面的烹饪器具的控制方法的步骤，因此该烹饪器具的控制装置600具备上述烹饪器具的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。
139.根据本发明的第四方面，提供了一种烹饪器具，包括如上述技术方案中任一项的烹饪器具的控制装置。
140.本发明提供的烹饪器具，包括上述技术方案中任一项的烹饪器具的控制装置，因此该烹饪器具具备上述烹饪器具的控制装置的全部有益效果，在此不再赘述。
141.具体地，如图6所示，烹饪器具包括红外测温模块，用于检测食材的温度，图像识别模块，用于获取食材的图像。传感模块，用于检测食材的表面硬度。信息计算处理模块，用于对红外测温模块、图像识别模块和传感模块所检测到的数据进行处理，以得到食材的第一参数值和第二参数值。进一步地，烹饪器具还包括烹饪程序模块，用于实现烹饪器具的微波加热和热风加热，也就是空气炸过程。进一步地，烹饪器具还包括控制模块，控制模块与信
息计算处理模块和烹饪程序模块相连接，用于根据信息计算处理模块所得到的数据对烹饪程序模块进行控制。
142.根据本发明的第五方面，提出了一种可读存储介质，其上存储有程序或指令，程序或指令被处理器执行时实现如上述技术方案中任一项的烹饪器具的控制方法。
143.本发明提供的可读存储介质，其上存储有程序或指令，因该程序或指令被处理器执行时，能够实现如上述技术方案中任一项的烹饪器具的控制方法，因此该存储介质具备上述烹饪器具的控制方法的全部有益效果，在此不再赘述。
144.在本发明的描述中，术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定，术语“上”、“下”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制；术语“连接”、“安装”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
145.在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
146.以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

技术特征：
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，包括：在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制所述烹饪器具对所述食材进行微波加热；获取所述食材的至少一个第一参数值；在获取到所述至少一个第一参数值中的第一预设参数值的情况下，停止对所述食材进行微波加热；控制所述烹饪器具对所述食材进行热风加热；获取所述食材的至少一个第二参数值；在所述至少一个第二参数值到达与所述食材对应的第二预设参数值的情况下，停止对所述食材进行热风加热。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第一参数值包括所述食材的表面硬度，所述第二参数值包括所述食材的失水率和所述食材的颜色信息。3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述在获取到所述至少一个第一参数值的第一预设参数值的情况下，停止对所述食材进行微波加热，包括：在所述食材的表面硬度开始增加的情况下，确定已经获取到所述食材的表面硬度的最小值；停止对所述食材进行微波加热。4.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述获取所述食材的至少一个第二参数值，包括：通过所述烹饪器具的重量检测装置获取所述食材的重量；根据所述食材的重量，确定所述食材的失水率。5.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述颜色信息包括所述食材的表面的亮暗度、所述食材的表面的红绿色度和所述食材的表面的黄蓝色度，所述获取所述食材的第二参数值，还包括：通过所述烹饪器具的图像识别装置获取所述食材的表面的亮暗度、所述食材的表面的红绿色度和所述食材的表面的黄蓝色度。6.根据权利要求5所述的控制方法，其特征在于，所述在所述至少一个第二参数值到达与所述食材对应的预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热，包括：在所述食材的失水率大于预设失水率、所述食材的表面的亮暗度大于预设亮暗度、所述食材的表面的红绿色度达到预设红绿色度范围且所述食材的表面的黄蓝亮度大于预设黄蓝亮度的情况下，停止对所述食材进行热风加热。7.根据权利要求1至6中任一项所述的控制方法，其特征在于，所述控制所述烹饪器具对所述食材进行微波加热之前，还包括：获取所述食材的温度；在所述食材的温度小于所述预设温度的情况下，对所述食材进行热风加热，直至所述食材的温度大于或等于所述预设温度；其中，所述预设温度为0摄氏度。8.根据权利要求1至6中任一项所述的控制方法，其特征在于，所述控制所述烹饪器具对食材进行微波加热之前，还包括：
获取所述食材的种类；根据所述食材的种类，确定所述第二预设参数值。9.一种烹饪器具的控制装置，其特征在于，包括：控制单元，用于在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制所述烹饪器具对所述食材进行微波加热；获取单元，用于获取所述食材的第一参数值；所述控制单元还用于在获取到所述第一参数值的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热；以及控制所述烹饪器具对所述食材进行热风加热；所述获取单元还用于获取所述食材的第二参数值；所述控制单元还用于在所述第二参数值到达与所述食材对应的预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。10.一种烹饪器具的控制装置，其特征在于，包括：处理器和存储器，所述存储器存储可在所述处理器上运行的程序或指令，所述程序或指令被所述处理器执行时实现如权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具的控制方法的步骤。11.一种烹饪器具，其特征在于，包括：如权利要求9或10所述的烹饪器具的控制装置。12.一种可读存储介质，其特征在于，所述可读存储介质上存储程序或指令，所述程序或指令被处理器执行时实现如权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具的控制方法的步骤。

技术总结
本发明提出了一种烹饪器具的控制方法、控制装置和烹饪器具，其中，烹饪器具的控制方法包括：在食材的温度大于或等于预设温度的情况下，控制烹饪器具对食材进行微波加热；获取食材的至少一个第一参数值；在获取到至少一个第一参数值中的第一预设参数值的情况下，停止对食材进行微波加热；控制烹饪器具对食材进行热风加热；获取食材的至少一个第二参数值；在至少一个第二参数值到达与食材对应的第二预设参数值的情况下，停止对食材进行热风加热。停止对食材进行热风加热。停止对食材进行热风加热。


技术研发人员：张佩瑶 刘天毅 鹿旭 沈国扬 张晓华 袁爽夏 陈晓江
受保护的技术使用者：广东美的厨房电器制造有限公司
技术研发日：2023.05.31
技术公布日：2023/8/24