一种分割滚圆机面团碾压机构的制作方法

1.本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种分割滚圆机面团碾压机构。


背景技术：

2.与手工自制面团相比，冷冻面团使用更加方便快捷，品种、口感以及样式的多变化更能带来经济效益，且品质更加安全，因此在各大超市、餐饮店、酒店和面包店广泛使用。在现有技术中，分割滚圆机将搅拌好的面团分割成重量相同的小块，然后进行滚圆。滚圆后的面团在-35℃下进行急速冷冻，制成冷冻面团。冷冻面团的中心温度需达到-10℃。由于滚圆后的冷冻面团为圆形，面团高度较高，因此面团需要冷冻的时间较长，产能较低。冷冻面团使用时，由于高度较高，需要解冻的时间较长，且由于面团为圆形，中心比外围解冻时间要长，导致解冻不均匀。


技术实现要素：

3.为解决上述技术问题，本实用新型提供一种分割滚圆机面团碾压机构，有效的解决了冷冻面团产能较低，不易解冻且解冻不均匀的问题，。
4.本实用新型采用的技术方案是：一种分割滚圆机面团碾压机构，包括：
5.传送带，设置在分割滚圆机上，用于输出滚圆后的面团；
6.碾压装置,设置在所述传送带上方，用于对所述面团进行碾压且碾压装置的碾压高度可以调节。
7.进一步，所述碾压装置设有多个，沿所述传送带的传送方向设置，对所述面团进行逐步碾压。
8.进一步，所述碾压装置包括，
9.箱体，设置在所述传送带上方；
10.滚轮，设置在所述箱体底部，用于碾压所述面团，可沿所述箱体的高度上下移动；
11.电机，设置在所述滚轮一端，用于带动所述滚轮转动。
12.进一步，所述滚轮的两端设有提升装置，所述提升装置设置在所述箱体内部，用于带动所述滚轮上下移动。
13.进一步，所述提升装置包括，
14.丝杠，设置在所述滚轮两端，位于箱体内部，一端所述丝杠与滚轮端部连接，另外一端所述丝杠与所述电机连接；
15.传动装置，设置在所述丝杠之间，用于带动所述丝杠同时转动。
16.进一步，所述传动装置包括链轮和传动链，所述链轮设置在所述丝杠上，所述传动链用于连接所述链轮。
17.进一步，所述滚轮未设所述电机的一端设有轴承，所述轴承与所述丝杠连接。
18.进一步，所述箱体两侧设有长条孔，所述丝杠可带动所述滚轮沿所述长条孔上下
移动。
19.进一步，所述丝杠的顶部设有把手。
20.进一步，所述箱体上设有散热孔。
21.本实用新型具有的优点和积极效果是：由于采用上述技术方案，降低了冷冻面团的冷冻时长，提高了产能，使冷冻面团更易解冻且解冻更加均匀，结构简单，操作便捷。
附图说明
22.图1是本实用新型实施例一种分割滚圆机面团碾压机构的装配示意图。
23.图2是本实用新型实施例一种分割滚圆机面团碾压机构碾压装置的结构示意图。
24.图3是本实用新型实施例一种分割滚圆机面团碾压机构轴承与箱体的安装示意图。
25.图中：
26.10、碾压装置11、箱体12、滚轮
27.13、滚轮轴14、轴承15、电机
28.16、丝杠161、螺杆162、移动螺母
29.17、链轮18、传动链19、把手
30.20、传送带30、面团40、分割滚圆机
具体实施方式
31.本实用新型实施例提供了一种分割滚圆机面团碾压机构，下面结合附图对本实用新型的实施例做出说明。
32.在本实用新型实施例的描述中，需要理解的是，术语“顶部”、“底部”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
33.如图1-2所示，本实用新型实施例一种分割滚圆机面团碾压机构，包括传送带20和碾压装置10。传动带设置在分割滚圆机40上，用于输出滚圆后的面团30。碾压装置10设置在传送带20上方，用于对滚圆后的面团30进行碾压且碾压装置10的碾压高度可以调节。为了避免碾压后的面团30反弹，可沿传送带20的传送方向设置多个碾压装置10。碾压装置10距离传送带20的高度逐步减少，实现对面团30的逐步碾压。在本实施例中，设置两个碾压装置10。
34.具体的，碾压装置10包括箱体11、滚轮12和电机15。箱体11设置在传送带20上方，滚轮12设置在箱体11底部，用于碾压面团30，可沿箱体11的高度上下移动。电机15设置在滚轮12一端，用于带动滚轮12转动。在本实施例中，箱体11采用不锈钢制作。箱体11底部两侧固定在传送带20两侧，使整个箱体11架设在传送带20上方。滚轮12为圆柱形状的滚筒，为了
对传送带20上的面团30进行全部碾压，滚轮12的长度大于传送带20的宽度。滚轮12的材质为白色的塑料材质。滚轮12上固定安装有滚轮轴13。滚轮12设置在箱体11底部，露在箱体11的外部，与传送带20上的面团30接触，滚轮轴13的两端伸入箱体11内部与箱体11两侧活动连接，可沿箱体11的高度上下移动。滚轮轴13的一端与电机15连接，电机15安装在箱体11内部，用于带动滚轮12旋转。滚轮12可上下移动用来调节碾压高度。
35.为了调节碾压高度，在滚轮12的两端安装有提升装置，提升装置设置在箱体11内部，带动滚轮12上下移动。
36.具体的，提升装置包括丝杠16和传送装置，在滚轮12两端安装竖直的丝杠16，丝杠16的螺杆161上部穿过箱体11顶部露在箱体11外部，一端丝杠16的移动螺母162与滚轮轴13的端部连接，另外一端丝杠16的移动螺母162与电机15底座连接。丝杠16的螺杆161转动带动移动螺母162上下移动，从而带动滚轮轴13和电机15上下移动。为了使两个丝杠16能够同时带动滚轮轴13上下移动，在两个丝杠16之间设置传动装置，当转动一个丝杠16时，另外一个丝杠16也可以同时转动。
37.具体的，传动装置包括链轮17和传动链18，在两个丝杠16上部各安装一个链轮17，传送链18连接两个链轮17。当转动一个丝杠16时，丝杠16带动链轮17转动，传送链18带动另外一个丝杠16上的链轮17转动，从而带动另外一个丝杠16同时转动。
38.为了便于滚轮12转动，在滚轮12未设电机15的一端设有轴承14，轴承14底座与丝杠16的移动螺母162连接。
39.如图3所示，为了便于调节碾压高度，使滚轮12可以上下移动，箱体11两侧与滚轮轴13的连接处沿箱体11的高度开设有长条孔，丝杠16可以带动滚轮12沿长条孔上下移动。
40.为了便于转动丝杠16，在丝杠16螺杆161的顶端安装把手19。具体数量不做限制，可以设置一个，也可以设置两个。
41.由于电机15在运行过程中会产生热量，在箱体11安装电机15的一侧开设散热孔，未在图中显示。散热孔的具体形状和数量不做限制。
42.为了便于控制电机15的启停和转速，可以在箱体11上设置控制面板、开关和调节旋钮，未在图中显示，用于启动、停止电机15，调节电机15的转速。
43.使用方法：
44.转动把手19，两个丝杠16在链条18的带动下同时转动，带动滚轮12上下移动，使滚轮12具有不同的碾压高度。沿着传送带20的方向，两个碾压装置10的滚轮12距离传送带20的高度逐步减小。设置好碾压高度后，开启电机15，带动滚轮12转动，对面团30进行逐步碾压。
45.本实用新型具有的优点和积极效果：
46.1.通过设置碾压装置，面团变薄，能更快的进行冷冻，节省速冻时间，提高产能。以重量60g面团为例，面团高度35mm需要冷冻25min中心温度达到-10℃以下，面团高度20mm只需要冷冻15min中心温度就可以达到-10℃以下，节省了10min。
47.2.通过设置多个碾压装置，对面团进行逐步碾压，使碾压后的高度更加稳定，不易反弹。
48.3.通过设置提升装置，可以调节碾压高度，根据需求可以调整面团的高度，满足不同的产品需求。
49.4.滚轮在电机的带动下可以旋转，同时传送带带动面团移动，可以减小对面团下压的力度，更柔和的碾压面团，使其表面不易破损。
50.5.碾压后的冷冻面团使用时，解冻时间更短，且解冻更加均匀。
51.以上对本实用新型的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本实用新型的较佳实施例，不能被认为用于限定本实用新型的实施范围。凡依本实用新型申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本实用新型的专利涵盖范围之内。

技术特征：
1.一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于，包括：传送带，设置在分割滚圆机上，用于输出滚圆后的面团；碾压装置,设置在所述传送带上方，用于对所述面团进行碾压且碾压装置的碾压高度可以调节。2.根据权利要求1所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述碾压装置设有多个，沿所述传送带的传送方向设置，对所述面团进行逐步碾压。3.根据权利要求1或2所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述碾压装置包括，箱体，设置在所述传送带上方；滚轮，设置在所述箱体底部，用于碾压所述面团，可沿所述箱体的高度上下移动；电机，设置在所述滚轮一端，用于带动所述滚轮转动。4.根据权利要求3所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述滚轮的两端设有提升装置，所述提升装置设置在所述箱体内部，用于带动所述滚轮上下移动。5.根据权利要求4所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述提升装置包括，丝杠，设置在所述滚轮两端，位于箱体内部，一端所述丝杠与滚轮端部连接，另外一端所述丝杠与所述电机连接；传动装置，设置在所述丝杠之间，用于带动所述丝杠同时转动。6.根据权利要求5所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述传动装置包括链轮和传动链，所述链轮设置在所述丝杠上，所述传动链用于连接所述链轮。7.根据权利要求5或6所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述滚轮未设所述电机的一端设有轴承，所述轴承与所述丝杠连接。8.根据权利要求7所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述箱体两侧设有长条孔，所述丝杠可带动所述滚轮沿所述长条孔上下移动。9.根据权利要求5、6、8任一所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述丝杠的顶部设有把手。10.根据权利要求4、5、6、8任一所述的一种分割滚圆机面团碾压机构，其特征在于：所述箱体上设有散热孔。

技术总结
本实用新型提供一种分割滚圆机面团碾压机构，包括传送带和碾压装置，所述传送带设置在分割滚圆机上，用于输出滚圆后的面团，所述碾压装置设置在所述传送带上方，用于对所述面团进行碾压且碾压装置的碾压高度可以调节。本实用新型的有益效果是降低了冷冻面团的冷冻时长，提高了产能，使冷冻面团更易解冻且解冻更加均匀，结构简单，操作便捷。操作便捷。操作便捷。


技术研发人员：陈正文
受保护的技术使用者：天津南侨食品有限公司
技术研发日：2023.03.31
技术公布日：2023/8/26