一种烹饪器具及其温度控制方法、装置和存储介质与流程

1.本技术实施例涉及但不限于家用电器领域，尤其涉及一种烹饪器具及其温度控制方法、装置和存储介质。


背景技术：

2.日常生活中一些常见的烹饪器具，例如电磁炉、多头灶等，由于烹饪器具与温度传感器之间存在微晶面板，烹饪器具内放置的食材的热量通过微晶面板之后才能传递到温度传感器，因此，测温存在严重的滞后性，导致烹饪器具在执行定温功能时，锅具内温度波动的幅值非常大。因此，在烹饪时，当温度过高时，食材容易出现烧焦冒烟的现象；当温度过低时，往往会出现火力不够大，烹饪时间久等问题。


技术实现要素：

3.有鉴于此，本技术实施例提供一种烹饪器具及其温度控制方法、装置和存储介质。
4.本技术实施例的技术方案是这样实现的：
5.第一方面，本技术实施例提供一种烹饪器具的温度控制方法，所述方法包括：响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度，其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。
6.第二方面，本技术实施例提供一种烹饪器具的温度控制装置，所述装置包括：第一加热模块，用于响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；第二加热模块，用于对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；第三加热模块，用于对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到第三温度，其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。
7.第三方面，本技术实施例提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：加热组件，用于对烹饪器具内的食材进行加热；第一检测组件，用于检测所述食材的温度；控制组件，用于响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度，其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。
8.第四方面，本技术实施例提供一种计算机存储介质，所述计算机存储介质上存储有温度控制程序，所述温度控制程序被处理器执行时实现本技术实施例提供的所述烹饪器具的温度控制方法的步骤。
9.本技术实施例中，一方面，通过分三个阶段加热食材，特别是相比于第二阶段和第三阶段来说，在第一阶段的加热功率最大，在食材的温度较低的时候，采用最大的加热功率能够减少因火力不够而延长烹饪时间久的问题；另一方面，相比于第一阶段来说，在第二阶段和第三阶段都采用降低加热功率的方式使得食材的温度从第一温度上升到第二温度再上升到目标温度的第三温度，从而使得食材在第二阶段和第三阶段内的温度不会上升太快；这样，即使在温度传感器的测温存在滞后性的情况下，也能够减少食材的温度波动幅值较大而导致食材加热过度。
附图说明
10.为了更清楚地说明本技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图，其中：
11.图1为本技术实施例提供的一种烹饪器具的温度控制方法的实现流程示意图；
12.图2为本技术实施例提供的一种烹饪器具的温度控制方法的实现流程示意图；
13.图3a为本技术实施例提供的一种烹饪器具的温度控制方法的实现流程示意图；
14.图3b为本技术实施例提供的一种第四功率的确定方法的实现流程示意图；
15.图3c为本技术实施例提供的一种食材的食材量的确定方法的实现流程示意图；
16.图4为本技术实施例提供的一种烹饪器具的温度控制方法的实现流程示意图；
17.图5a为本技术实施例提供的一种少量食用油烹饪时的控温曲线示意图；
18.图5b为本技术实施例提供的一种大量食用油烹饪时的控温曲线示意图；
19.图5c为本技术实施例提供的一种烹饪器具的温度控制方法的实现流程示意图；
20.图5d为本技术实施例提供的不同温度段控温功率曲线示意图；
21.图5e为本技术实施例提供的不同等级的油在加热后的温度曲线示意图；
22.图6为本技术实施例提供的一种烹饪器具的组成结构示意图；
23.图7为本技术实施例提供的烹饪器具的温度控制装置的组成结构示意图。
具体实施方式
24.为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。以下实施例用于说明本技术，但不用来限制本技术的范围。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
25.在以下的描述中，涉及到“一些实施例”，其描述了所有可能实施例的子集，但是可以理解，“一些实施例”可以是所有可能实施例的相同子集或不同子集，并且可以在不冲突的情况下相互结合。
为烹饪命令词，“高汤”为烹饪器具内的食材的限定词。烹饪启动指令可以是用户通过烹饪器具中的控制面板输入或者选择的指令，例如，用户可以通过可触摸的显示屏输入“烹饪猪肉”的指令。烹饪启动指令还可以是从远程控制终端(如手机、遥控器等)中获取的指令，例如，用户可以在手机上选择启动烹饪器具，然后手机通过网络连接将该用于指示烹饪器具进行启动的指令发送给烹饪器具，烹饪器具响应于烹饪启动指令进入烹饪模式，在实施时，网络连接可以是蓝牙或者是无线网络。
38.步骤s102、对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；
39.这里，为了达到快速升温的目的，第一阶段的平均功率尽量要大。在实施时，第一阶段的功率可以为一恒定的值，第一阶段的功率可以是根据烹饪器具的最大功率设定的，也可以是根据烹饪器具的最大功率和食材的属性设定的，其中，食材的属性包括食材的重量、体积、种类、初始温度等。在实施时，例如烹饪器具的最大功率为2100瓦(w)，在每次烹饪时，第一阶段的平均功率都可以设定为2100w；或者，当烹饪器具内放置的食材为初始温度为60摄氏度(℃)，体积为0.1升(l)的花生油时，第一阶段的平均功率可以设定为略低于烹饪器具最大功率，比如设定第一阶段的平均功率为1800w，因为此时花生油的初始温度较高，体积较小，当功率为1800w时就可以快速升温。
40.这里，在第二阶段的加热过程中，为了使食材的温度上升速率变缓，要在第一阶段结束时的功率(也称为第一功率，标记为p1)的基础上降低功率，使得第二阶段的平均功率小于第一阶段的平均功率。
41.在一些实施例中，第二阶段的功率可以通过以下几种方式进行调控：
42.(1)在第一阶段结束时的功率p1的基础上连续降低功率到一个恒定的功率，标记为第二功率p2(即p2表示第二阶段结束时的功率)；(2)在第一阶段结束时的功率p1的基础上采用调功的方式降低功率到一个恒定的功率p2；(3)先在第一阶段结束时的功率p1的基础上采用调功的方式降低到一恒定功率，标记为p3，再在功率p3的基础上采用连续降低功率的方式降低功率到功率p2；(4)先在第一阶段结束时的功率p1的基础上连续降低功率到一恒定功率p3，再在功率p3的基础上采用调功的方式降低功率到功率p2。其中，调功的方式包括定周期调功和变周期调功，本技术实施例对此不做限定。
43.在实施时，在第二阶段的加热中，至少要通过一次调功来实现功率的降低。
44.步骤s103、对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度；其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。
45.这里，第三阶段为采用变化的功率进行加热的阶段，而且第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。
46.在一些实施例中，第三阶段的功率可以通过以下几种方式进行调控：(1)在功率p2基础上连续升高功率到一个恒定的功率，标记为p5，其中，功率p5小于功率p1；(2)在功率p2基础上连续升高功率到一个恒定的功率，标记为p4，按照功率p4加热一段时间后，在功率p4基础上连续降低功率到另外一个恒定的功率，标记为p5；其中，功率p4和功率p5均小于功率p1。
47.这里，预设的第一、第二和第三温度不是固定的，食材的种类不同，第一、第二和第三温度也各不相同，本技术实施例对此不做限定。示例地，当食材为食用油时，第一温度设定为120摄氏度(℃)、第二温度设定为160℃、第三温度设定为186℃；当食材为小米粥时，第一温度设定为75℃、第二温度设定为90℃、第三温度设定为100℃。
48.本技术实施例中，通过分三个阶段加热食材，特别是相比于第二阶段和第三阶段来说，在第一阶段的加热功率最大，在食材的温度较低的时候，采用最大的加热功率能够减少因火力不够而延长烹饪时间久的问题；此外，相比于第一阶段来说，在第二阶段和第三阶段都采用降低加热功率的方式使得食材的温度从第一温度上升到第二温度再上升到目标温度的第三温度，从而使得食材在第二阶段和第三阶段内的温度不会上升太快；这样，即使在温度传感器的测温存在滞后性的情况下，也能够减少了食材的温度波动幅值较大而导致食材加热过度。
49.在前述实施例的基础上，本技术实施例提供一种烹饪器具的温度控制方法，其中，第一阶段结束时的功率为第一功率，如图2所示，所述方法包括：
50.步骤s201、响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；
51.这里，步骤s201可参见s101来理解。
52.步骤s202、在执行所述第二阶段的过程中，检测所述食材的第一实时温度；
53.这里，在执行所述第二阶段的过程中，对所述食材进行第二阶段的加热，然后检测所述食材的第一实时温度；第一实时温度可以采用烹饪器具自带的温度检测器进行检测，所述温度检测器可以是烹饪器具内置的温度传感器、温度计等，这里不做限定。
54.步骤s203、在所述食材的第一实时温度小于预设的第四温度时，采用连续降低功率的方式对所述第一功率进行降低并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第四温度；其中，所述第四温度大于所述第一温度且小于所述第二温度。
55.这里，预设的第四温度不是固定的，食材的种类不同，第四温度也各不相同，本技术实施例对此不做限定。示例地，当食材为食用油时，第四温度设定为140℃；当食材为小米粥时，第四温度设定为80℃。
56.步骤s204、在所述食材的第一实时温度大于所述第四温度时，采用调功的方式继续降低功率至预设的第二功率并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第二温度；
57.这里，调功可以采用定周期调功或变周期调功的方式。定周期调功的调功方法为在周期1内导通正弦波，接着在周期2内断开正弦波。变周期调功的调功方法为在定周期控制的基础上，随着占空比单位时间内变化的时间周期，将正弦波导通离散化，使得不会出现两个正弦波同时导通或同时截止的情况，通过周期变化控制导通和截止正弦波，实现调功的目的。
58.在一些实施例中，调功的方式为定周期调功，下面示例性地表述通过调功的方式来降低功率的实施方法。
59.在实施时，假设一个调功周期为7秒(s)，可以首先采用1300w的功率加热食材5s(周期1)，再停止加热2s(周期2)；其次采用1200w的功率加热食材5s，再停止加热2s；最后采用1100w的功率加热食材5s，再停止加热2s。需要注意的是，此处调功的周期数可以根据实
际情况而定，本技术实施例不做限定。
60.这里，第二功率可以设定为低于第一功率的一个恒定功率，第二功率与食材的种类有关，食材种类不同，设定的第二功率不同。例如，当食材为花生油时，且当第一功率设定为2100w，第二功率可设定为1200w。
61.本技术实施例中，步骤s202至步骤s204提供了一种实现步骤s102的方式。
62.步骤s205、对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度；其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。
63.这里，步骤s205可参见s103来理解。
64.本技术实施例中，在所述食材的温度小于预设的第四温度时，采用连续降低功率的方式降低功率并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第四温度；在所述食材的温度大于所述第四温度时，采用调功的方式继续降低功率并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第二温度。这样，在食材温度低于预设的第四温度时，采用连续降低功率的方法，使食材快速升温，当食材温度达到所述第四预设温度时，采用调功的方法调节功率，不仅可以使食材继续升温，而且可以起到节省电能的作用。
65.在前述实施例的基础上，本技术实施例提供一种烹饪器具的温度控制方法，其中，所述第三阶段包括时间上依次连续的第一子阶段至第四子阶段，其中，第二阶段结束时的功率为第二功率p2，如图3a所示，所述方法包括：
66.步骤s301、响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；
67.步骤s302、对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；
68.这里，步骤s301和步骤s302可参见步骤s101和步骤s102来理解。
69.步骤s303、对所述食材进行第三阶段中的第一子阶段的加热，将功率从所述第二功率上升到预设的第三功率，使所述食材的温度从第二温度达到第一子温度；
70.这里，将功率上升到预设的第三功率的方式可以采用连续升高功率的方式。为了达到快速升温的目的，第三功率可以为一个功率值很大的功率，第三功率可以是根据烹饪器具的最大功率设定的，也可以是根据烹饪器具的最大功率和食材的属性设定的，其中，食材的属性包括食材的重量、体积、种类、初始温度等。在实施时，例如烹饪器具的最大功率为2000w，则可设定第三功率为2000w或接近但低于最大功率的一个较大的功率，例如1800w等。
71.步骤s304、按照所述第三功率对所述食材进行第三阶段中的第二子阶段的加热，使所述食材的温度从第一子温度达到第二子温度；
72.这里，第二子温度可以为接近于第三温度的一个温度。例如，第三温度为186℃，则第二子温度为180℃。
73.步骤s305、对所述食材进行第三阶段中的第三子阶段的加热，将功率从所述第三功率降低到预设的第四功率，使所述食材的温度从第二子温度达到第三温度；
74.这里，当食材的温度达到第二子温度时，因为第二子温度为接近于第三温度的一
个温度，此时为了防止食材的温度上升速率过快，导致食材的实际温度超过预设的第三温度，因此需要将功率从所述第三功率降低到预设的第四功率，使食材的温度上升速率变慢，使食材的温度可以达到预设的第三温度。
75.步骤s306、按照所述第四功率对所述食材进行第三阶段中的第四子阶段的加热，使所述食材的温度保持在所述第三温度。
76.这里，当食材的温度达到所述第三温度后，食材还没有熟，烹饪尚未结束，因此还需要进行第四子阶段的加热，使食材的温度保持在所述第三温度，继续烹饪。
77.本技术实施例中，将第三阶段的加热分为第一至第四子阶段进行加热，通过调整第一至第四子阶段的功率，使得食材的温度能够达到预定的第三温度，并能够维持第三温度进行烹饪。如此一来，通过分阶段加热食材，即使在温度传感器的测温存在滞后性的情况下，也能够减少食材的温度波动幅值较大而导致食材加热过度。
78.在一些实施例中，步骤s305中第四功率的确定方法如图3b所示，所述方法包括以下步骤：
79.步骤s3051、获取所述食材的初始温度；其中，所述食材的初始温度为响应于烹饪启动指令检测的所述食材的温度；
80.这里，采用烹饪器具自带的温度检测器进行检测，所述温度检测器可以是烹饪器具内置的温度传感器、温度计等，这里不做限定。
81.步骤s3052、当所述食材的初始温度小于或等于第一温度阈值时，基于所述食材的食材量确定所述第四功率；
82.这里，第一温度阈值与食材的种类有关，食材的种类不同，第一温度阈值也不同。例如，当食材为食用油时，第一温度阈值可为50℃。
83.这里，食材的食材量可以包括但不限于食材的体积、质量等。
84.这里，当所述食材的初始温度小于或等于第一温度阈值时，第四功率标记为p5，第四功率p5与食材的种类、食材的食材量有关，示例地，当食材为食用油，且食用油的体积为0.1l时，对应的第四功率为800w。
85.步骤s3053、当所述食材的初始温度大于所述第一温度阈值时，基于所述食材的初始温度和所述食材的食材量确定所述第四功率。
86.这里，当所述食材的初始温度小于等于第一温度阈值时，第四功率标记为功率p5，当所述食材的初始温度大于所述第一温度阈值时，第四功率标记为功率p6。
87.首先获取当前食材的种类和食材的量对应的功率p5；然后按照公式(1)至公式(4)来计算功率p6，公式(1)至公式(4)如下所示：
88.当50℃《t0《60℃时，p6＝(0.3～0.5)
×
(t/t0)
×
p5
ꢀꢀꢀ
(1)；
89.当60℃《t0《80℃时，p6＝(0.5～0.8)
×
(t/t0)
×
p5
ꢀꢀꢀ
(2)；
90.当80℃《t0《100℃时，p6＝(0.8～0.95)
×
(t/t0)
×
p5
ꢀꢀꢀ
(3)；
91.当t0》100℃时，p6＝(t/t0)
×
p5
ꢀꢀꢀ
(4)；
92.其中，t0表示初始温度，p5表示当所述食材的初始温度小于或等于第一温度阈值时的第四功率，p6表示当所述食材的初始温度大于第一温度阈值时的第四功率。
93.本技术实施例中，首先获取食材的初始温度；其次判断食材的初始温度与第一温度阈值的大小关系；接着根据食材的初始温度与第一温度阈值的大小关系，采用不同的第
四功率确定方法。这样，通过不同的第四功率确定方法可以得到更适合的第四功率进行第三阶段中的第四子阶段的加热，不仅可以提高烹饪效率而且可以起到节省电能的作用。
94.在一些实施例中，步骤s3052和步骤s3053中所述食材的食材量的确定方法如图3c所示，所述方法包括以下步骤：
95.步骤s31、分别获取第一时长和第二时长，其中所述第一时长为所述食材从所述第一温度上升到所述第四温度所需的时长，所述第二时长为所述食材从所述第四温度上升到所述第二温度所需的时长；
96.这里，时长的测定可采用人工卡表计时的方式进行，或者采用烹饪器具自带的时间检测器进行检测，所述时间检测器可以是定时器、电子表等，这里不做限定。
97.步骤s32、基于所述第一时长和所述第二时长，确定所述食材的食材量。
98.这里，时长用t表示，基于时长t可按照公式(5)来求食材的食材量，若食材量用m表示，公式(5)如下所示：
[0099][0100]
其中，p代表食材从第一温度上升到第四温度时所需的功率或食材从第四温度上升到第二温度时所需的功率，p为一个确定的量，t代表第一时长或第二时长，c代表食材的比热容，
△
t代表从第一温度上升到第四温度的温度变化量或从第四温度上升到第二温度的温度变化量。
[0101]
因此，依据公式(5)，基于第一时长t1可确定第一食材量m1，基于第二时长t2可确定第二食材量m2。
[0102]
在实施时，可将第一食材量m1和第二食材量m2求平均值来确定最终食材的食材量m，最终食材的食材量m的计算如公式(6)所示：
[0103][0104]
在本技术实施例中，由于第二阶段的加热为食材的温度呈线性稳定上升的阶段，因此基于第二阶段中的第一时长和第二时长确定出的食材量较为准确，从而能够得到较为准确的第四功率，这样，不仅可以提高烹饪效率而且可以起到节省电能的作用。
[0105]
本技术实施例提供一种烹饪器具的温度控制方法，所述第三阶段包括时间上依次连续的第一子阶段至第四子阶段，其中，第二阶段结束时的功率为第二功率，如图4所示，所述方法包括：
[0106]
步骤s401、响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；
[0107]
步骤s402、对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；
[0108]
步骤s403、对所述食材进行第三阶段中的第一子阶段的加热，将功率从所述第二功率上升到预设的第三功率，使所述食材的温度从第二温度达到第一子温度；
[0109]
步骤s404、按照所述第三功率对所述食材进行第三阶段中的第二子阶段的加热，使所述食材的温度从第一子温度达到第二子温度；
[0110]
步骤s405、对所述食材进行第三阶段中的第三子阶段的加热，将功率从所述第三功率降低到预设的第四功率，使所述食材的温度从第二子温度达到第三温度；
[0111]
这里，步骤s401至步骤s405可参见步骤s301至步骤s305来理解。
[0112]
步骤s406、按照所述第四功率对所述食材进行第三阶段中的第四子阶段的加热，使所述食材的温度达到所述第三温度，并实时获取所述烹饪器具的电流和谐振频率值；
[0113]
这里，电流和谐振频率的获取包括但不限于采用烹饪器具内置的电流和谐振频率检测器来获取。
[0114]
步骤s407、当所述电流和谐振频率值同时降低的时长超过预设时长阈值时，检测所述食材的第二实时温度；
[0115]
这里，预设时长阈值可以是几秒或几分钟。当所述电流和谐振频率值同时降低的时长超过预设时长阈值时，判定停止了烹饪，例如烹饪器具内的食材和锅具一起离开了烹饪器具，烹饪停止。此时，采用烹饪器具自带的温度检测器检测食材的第二实时温度。
[0116]
步骤s408、基于所述第二实时温度与所述第三温度之间的比值和所述第四功率，确定第五功率；
[0117]
这里，第五功率为当要继续进行烹饪时，将食材的温度从第二实时温度加热到第三温度所采用的功率。第五功率标记为p7，第五功率可按照公式(7)来计算，公式(7)如下所示：
[0118][0119]
其中，p7表示第五功率，p5表示当所述食材的初始温度小于或等于第一温度阈值时的第四功率，t2表示第二实时温度，t3表示第三温度。
[0120]
步骤s409、按照所述第五功率对所述食材进行加热，使得所述食材的温度达到所述第三温度。
[0121]
在一些实施例中，当食材的温度达到第三温度后，继续按照第四功率进行加热，使得所述食材的温度维持在所述第三温度，其中，第四功率的确定参见步骤s3051至步骤s3053来理解。
[0122]
在本技术实施例中，首先，当烹饪器具的电流和谐振频率值同时降低的时长超过时长阈值时，判定停止了烹饪；其次，检测所述食材的第二实时温度；接着，基于所述第二实时温度与所述第三温度之间的比值和所述第四功率，确定第五功率；最后，按照所述第五功率对所述食材进行加热，使得所述食材的温度达到所述第三温度。这样，在烹饪过程中停止烹饪一段时间并重新开始烹饪后，能够采用合适的功率进行烹饪，使食材的温度快速回到第三温度，不仅提高了回温速率而且节省电能。
[0123]
在日常生活中，电磁炉、多头灶等烹饪器具由于温度传感器与锅具之间存在微晶面板，热量从锅具通过微晶面板之后才能传递到温度传感器，测温具有滞后性，温度传感器并不能反映食材的实际温度。此外，在食材尤其是油类食材，当食材量少时热量还没来得及传递到温度传感器就出现烧焦冒烟现象，在食材含量多存在烹饪火力不够大，烹饪时间久等问题。
[0124]
当油量较少时由于测温具有滞后性，在加热过程中锅具内温度波动的幅值非常大，如图5a所示，导致食用油的实际温度并不是目标温度，而是在目标温度上下波动的一个
温度值，导致在烹饪时，当热量还没来得及传递到温度传感器食材就出现烧焦冒烟现象。而当油量较多时由于测温具有滞后性，在加热过程中锅具内实际温度始终没有达到目标温度，如图5b所示，导致烹饪火力不够大，烹饪时间久等问题。
[0125]
有鉴于此，本技术实施例提供一种烹饪器具的温度控制方法，如图5c所示，所述方法包括：
[0126]
步骤s501、实时检测食材的温度；
[0127]
步骤s502、判断食材的温度是否小于预设的温度t1；
[0128]
是时，即当食材的温度小于预设的温度t1时，进行全功率加热使食材的温度升高；
[0129]
步骤s503、否时，即当检测到食材的温度等于预设的温度t1时，逐渐降低功率加热使食材的温度升高；
[0130]
继续检测食材的温度，判断食材的温度是否为预设的温度t2；
[0131]
在一些实施例中，温度t1与温度t2之间至少存在一次功率降低，且逐渐降低的功率等级不小于100w。
[0132]
步骤s504、当检测到食材的温度等于预设的温度t2时，逐次降低功率并通过调功进行加热，使食材的温度升高为预设的温度t3；
[0133]
在一些实施例中，当检测到食材的温度达到预设的温度t2时，继续降低功率并进行调功，其中温度t2与温度t3之间至少存在一次调功。在温度t2与温度t3之间可以功率降低与调功相结合，或单独调功，或单独功率降低。
[0134]
步骤s505、当检测到食材的温度达到预设的温度t3时，升高功率至全功率加热使食材的温度升高到t
‑△
t；
[0135]
这里，将功率升高到全功率加热是为了使食材的温度快速升高。温度t是目标温度，温度t
‑△
t是一个接近于目标温度的温度。温度t
‑△
t与食材的种类和食材的量有关。示例地，当食材的种类为食用油，食用油的量为0.1l时，目标温度t为186℃，温度t
‑△
t为180℃。
[0136]
步骤s506、当检测到食材的温度达到预设的温度t
‑△
t时，逐渐降低功率至温度维持功率进行加热，使得食材的温度达到目标温度t。
[0137]
在一些实施例中，当食材的温度达到目标温度t后，采用不同食物量维持目标温度t所用的维持功率p1进行加热，以维持食材的温度相对稳定。
[0138]
在一些实施例中，在温度t1至温度t2之间以及温度t2至温度t3之间进行锅具内食材的量的判断，其中食材的量的判断依据是从t1到t2温度所需的时长，以及从t2到t3所需要的时长。
[0139]
在一些实施例中，t0为在开机时记录开始工作的温度，当t0》50℃，则认为是热态开机或连续烹饪，此时为防止在温度t1至温度t2之间，以及温度t2到温度t3之间食材量判定偏低，进行后期温度维持功率p1的补偿，此时温度维持功率为p2，则p2的大小按照公式(8)至公式(11)进行计算，公式(8)至公式(11)如下所示：
[0140]
当50℃《t0《60℃时，p6＝(0.3～0.5)
×
(t/t0)
×
p5
ꢀꢀꢀ
(8)；
[0141]
当60℃《t0《80℃时，p6＝(0.5～0.8)
×
(t/t0)
×
p5
ꢀꢀꢀ
(9)；
[0142]
当80℃《t0《100℃时，p6＝(0.8～0.95)
×
(t/t0)
×
p5
ꢀꢀꢀ
(10)；
[0143]
当t0》100℃时，p6＝(t/t0)
×
p5
ꢀꢀꢀ
(11)；
[0144]
在一些实施例中，在烹饪过程中实时监测烹饪器具的电流和谐振频率，温度稳定状态下当检测到电流和谐振频率同时突然降低，此时记录电流和谐振频率同时突然降低持续的时间t,当时间t》t
cntcurrent
时，则判定移开了锅具，当把锅具重新放回时，记录锅具放回时的温度t
huiguo
，此时为快速回温，则回温功率为p3＝(t/t
huiguo
)*p1，当食材的温度回到温度t时，按照温度维持功率进行加热，使食材的温度维持在温度t。在实施时，当食材的初始温度小于等于t0时，温度维持功率为p1，当食材的初始温度大于t0时，按照公式(8)至公式(11)计算温度维持功率p2。
[0145]
图5d为本技术实施例提供的一种烹饪器具的温度控制方法中不同温度段控温功率曲线，如图5d所示，首先，在0至t1时间段内，采用全功率加热，使得食材的温度从t0上升到t1；其次，在t1至t2时间段内，逐渐降低功率进行加热，使得食材的温度从t1上升到t2；接着，在t2至t3时间段内，采用调功的方式降低功率进行加热，使得食材的温度从t2上升到t3；接下来，在t3至t4时间段内，先升高功率至一恒定的功率，再采用恒定的功率进行加热，使得食材的温度从t3上升到t
‑△
t；最后，降低功率至温度维持功率p1对食材进行加热，使得食材的温度达到t3并维持在温度t3。
[0146]
进一步地，以热油为例来理解本方案。在实施时，可以分别取不同油量等级的油进行加热，例如，油量等级为l1、l2、l3和l4，其中l1＝0.1l，l2＝0.2l，l3＝1l，l4＝2l，表1给出了在油量等级为l1的情况下加热时所用的功率，下面结合图5d对表1进行说明：
[0147]
表1
[0148][0149]
在表1中，当温度t《120℃时，加热功率为2100w，加热时段为0至t1时段；当120℃《t《140℃时，加热功率逐渐变化，在t1至t11时段，采用1900w的功率加热，在t11至t12时段，采用1700w的功率加热，在t12至t2时段，采用1500w的功率加热；当140℃《t《160℃时，采用调功的方式加热，总的加热时段为t2至t3，其中，在t2至t3阶段，首先采用1300w的功率加热5s，然后暂停加热2s，接着采用1200w的功率加热4s，然后暂停加热2s，依次类推；当160℃《t
《180℃时，采用2000w的功率加热，加热时段为t31至t4，其中，t31的大小介于t3和t4之间；当180℃《t《186℃时，采用800w的功率加热，加热时段为t41至t，其中，t41的大小介于t4和t5之间，t大于t5。
[0150]
在加热结束后，形成的温度曲线如图5e所示，在图5e中横坐标是时间，纵坐标是温度，t1为120℃，t2为140℃，t3为160℃，从图5e中可以看出，4个油量等级的油温度从120℃升至140℃时(时间为t1至t2)，所用时间有差别，油量越少，所用时间越短；当温度达到140℃时，油量等级为l3和l4的油达到了目标温度，并维持在目标温度不变；当温度从140℃上升至160℃时(时间为t2至t3)，油量等级为l1的油所用时间少于油量等级为l2的油所用时间；随后当温度达到接近于180℃时，油量等级为l2的油已达到目标温度，并维持在目标温度不变；油量等级为l1的油的温度继续上升到目标温度190℃，并维持在目标温度不变。
[0151]
表2为四个油量等级的油温度从120℃上升至140℃所需时间以及温度从140℃上升至160℃所需时间表，从表2中可以看出，当油量为0.1l时，温度从120℃上升至140℃所需时间为13s，从140℃上升至160℃所需时间为24s；当油量为0.2l时，温度从120℃上升至140℃所需时间为24s，从140℃上升至160℃所需时间为106s；当油量为1l时，温度从120℃上升至140℃所需时间为87s，之后温度维持在140℃；当油量为2l时，温度从120℃上升至140℃所需时间为135s，之后温度维持在140℃。由此可见，随着油的容量的增大，油温上升速率变慢，而且油的目标温度降低。
[0152]
表2
[0153][0154]
基于上述的方法，本技术实施例提供一种烹饪器具，该烹饪器具在实现的过程中可以是电磁炉、微波炉、电热加热锅等。
[0155]
图6为本技术实施例提供的一种烹饪器具的组成结构示意图，如图6所示，该烹饪器具包括：
[0156]
加热组件601，用于对烹饪器具内的食材604进行加热；
[0157]
第一检测组件602，用于检测所述食材604的温度；
[0158]
控制组件603，用于响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材604进行第一阶段的加热，使所述食材604的温度达到预设的第一温度；对所述食材604进行第二阶段的加热，使所述食材604的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；对所述食材604进行第三阶段的加热，使所述食材604的温度从所述第二温度达到预设的第三温度，其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均
功率。
[0159]
在一些实施例中，所述第一阶段结束时的功率为第一功率，所述控制组件603，还用于在执行所述第二阶段的过程中，利用所述第一检测组件602检测所述食材604的第一实时温度；在所述食材604的第一实时温度小于预设的第四温度时，采用连续降低功率的方式对所述第一功率进行降低并对所述食材604进行加热，使所述食材604的温度达到所述第四温度；其中，所述第四温度大于所述第一温度且小于所述第二温度；在所述食材604的第一实时温度大于所述第四温度时，采用调功的方式继续降低功率至预设的第二功率并对所述食材604进行加热，使所述食材604的温度达到所述第二温度。
[0160]
在一些实施例中，所述第三阶段包括时间上依次连续的第一子阶段至第四子阶段，所述第二阶段结束时的功率为第二功率，所述控制组件603，还用于在对所述食材604进行第一子阶段的加热的过程中，将所述加热组件的功率从所述第二功率上升到预设的第三功率，使所述食材604的温度从第二温度达到第一子温度；按照所述第三功率对所述食材604进行第二子阶段的加热，使所述食材604的温度从第一子温度达到第二子温度；在对所述食材604进行第三子阶段的加热的过程中，将所述加热组件的功率从所述第三功率降低到预设的第四功率，使所述食材604的温度从第二子温度达到第三温度；按照所述第四功率对所述食材604进行第四子阶段的加热，使所述食材604的温度保持在所述第三温度。
[0161]
在一些实施例中，所述控制组件603，还用于获取所述食材604的初始温度；其中，所述食材604的初始温度为响应于烹饪启动指令检测的所述食材604的温度；当所述食材604的初始温度小于或等于第一温度阈值时，基于所述食材604的食材量确定所述第四功率；当所述食材604的初始温度大于所述第一温度阈值时，基于所述食材604的初始温度和所述食材604的食材量确定所述第四功率。
[0162]
在一些实施例中，所述烹饪器具还包括计时组件605，用于计时；
[0163]
所述控制组件603，还用于从计时组件605分别获取第一时长和第二时长，其中所述第一时长为所述食材604从所述第一温度上升到所述第四温度所需的时长，所述第二时长为所述食材604从所述第四温度上升到所述第二温度所需的时长；基于所述第一时长和所述第二时长，确定所述食材604的食材量。
[0164]
在一些实施例中，所述烹饪器具还包括第二检测组件606，用于检测所述烹饪器具的电流和谐振频率值。
[0165]
所述控制组件603，还用于从第二检测组件606实时获取所述烹饪器具的电流和谐振频率值，当所述电流和谐振频率值同时降低的时长超过预设时长阈值时，利用第一检测组件检测所述食材604的第二实时温度；基于所述第二实时温度与所述第三温度之间的比值和所述第四功率，确定第五功率；按照所述第五功率对所述食材604进行加热，使得所述食材604的温度达到所述第三温度。
[0166]
在一些实施例中，所述烹饪器具还包括锅具，用于盛放食材，微晶面板，用于放置锅具。
[0167]
基于前述的实施例，本技术实施例提供一种烹饪器具的温度控制装置，该装置包括所包括的各模块、以及各模块所包括的各子模块，各子模块所包括的各单元，可以通过烹饪器具中的控制组件来实现；当然也可通过逻辑电路实现；在实施的过程中，处理器可以为中央处理器(cpu)、微处理器(mpu)、数字信号处理器(dsp)或现场可编程门阵列(fpga)等。
[0168]
图7为本技术实施例提供的烹饪器具的温度控制装置的组成结构示意图，如图7所示，所述装置包括：
[0169]
第一加热模块710，用于响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；
[0170]
第二加热模块720，用于对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；
[0171]
第三加热模块730，用于对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度，其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。
[0172]
在一些实施例中，所述第一阶段结束时的功率为第一功率，所述第二加热模块包括：检测子模块，用于在执行所述第二阶段的过程中，检测所述食材的第一实时温度；第一加热子模块，用于在所述食材的第一实时温度小于预设的第四温度时，采用连续降低功率的方式对所述第一功率进行降低并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第四温度；其中，所述第四温度大于所述第一温度且小于所述第二温度；第二加热子模块，用于在所述食材的第一实时温度大于所述第四温度时，采用调功的方式继续降低功率至预设的第二功率并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第二温度。
[0173]
在一些实施例中，所述第三阶段包括时间上依次连续的第一子阶段至第四子阶段，所述第二阶段结束时的功率为第二功率，所述第三加热模块包括：第三加热子模块，用于在对所述食材进行第一子阶段的加热的过程中，将功率从所述第二功率上升到预设的第三功率，使所述食材的温度从第二温度达到第一子温度；第四加热子模块，用于按照所述第三功率对所述食材进行第二子阶段的加热，使所述食材的温度从第一子温度达到第二子温度；第五加热子模块，用于在对所述食材进行第三子阶段的加热的过程中，将功率从所述第三功率降低到预设的第四功率，使所述食材的温度从第二子温度达到第三温度；第六加热子模块，用于按照所述第四功率对所述食材进行第四子阶段的加热，使所述食材的温度保持在所述第三温度。
[0174]
在一些实施例中，所述第三加热模块还包括：获取子模块，用于获取所述食材的初始温度；其中，所述食材的初始温度为响应于烹饪启动指令检测的所述食材的温度；第一确定子模块，用于当所述食材的初始温度小于或等于第一温度阈值时，基于所述食材的食材量确定所述第四功率；第二确定子模块，用于当所述食材的初始温度大于所述第一温度阈值时，基于所述食材的初始温度和所述食材的食材量确定所述第四功率。
[0175]
在一些实施例中，所述装置还包括：获取模块，用于分别获取第一时长和第二时长，其中所述第一时长为所述食材从所述第一温度上升到所述第四温度所需的时长，所述第二时长为所述食材从所述第四温度上升到所述第二温度所需的时长；确定模块，用于基于所述第一时长和所述第二时长，确定所述食材的食材量。
[0176]
在一些实施例中，所述第六加热子模块，还用于实时获取所述烹饪器具的电流和谐振频率值；当所述电流和谐振频率值同时降低的时长超过预设时长阈值时，检测所述食材的第二实时温度；基于所述第二实时温度与所述第三温度之间的比值和所述第四功率，确定第五功率；按照所述第五功率对所述食材进行加热，使得所述食材的温度达到所述第
三温度。
[0177]
以上装置实施例的描述，与上述方法实施例的描述是类似的，具有同方法实施例相似的有益效果。对于本技术装置实施例中未披露的技术细节，请参照本技术方法实施例的描述而理解。
[0178]
需要说明的是，本技术实施例中，如果以软件功能模块的形式实现上述的温度控制方法，并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本技术实施例的技术方案本质上或者说对相关技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台烹饪器具执行本技术各个实施例所述方法的全部或部分。而前述的存储介质包括：u盘、移动硬盘、只读存储器(read only memory，rom)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。这样，本技术实施例不限制于任何特定的硬件和软件结合。
[0179]
本公开实施例提供一种计算机存储介质，计算机存储介质存储有一个或者多个程序，该一个或者多个程序可被一个或者多个处理器执行，以实现如上任一实施例的温度控制方法的方法步骤。
[0180]
这里需要指出的是：以上存储介质实施例的描述，与上述方法实施例的描述是类似的，具有同方法实施例相似的有益效果。对于本技术存储介质实施例中未披露的技术细节，请参照本技术方法实施例的描述而理解。
[0181]
应理解，说明书通篇中提到的“一个实施例”或“一实施例”意味着与实施例有关的特定特征、结构或特性包括在本技术的至少一个实施例中。因此，在整个说明书各处出现的“在一个实施例中”或“在一实施例中”未必一定指相同的实施例。此外，这些特定的特征、结构或特性可以任意适合的方式结合在一个或多个实施例中。应理解，在本技术的各种实施例中，上述各过程的序号的大小并不意味着执行顺序的先后，各过程的执行顺序应以其功能和内在逻辑确定，而不应对本技术实施例的实施过程构成任何限定。上述本技术实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。
[0182]
需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者装置不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者装置所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个
……”
限定的要素，并不排除在包括该要素的过程、方法、物品或者装置中还存在另外的相同要素。
[0183]
在本技术所提供的几个实施例中，应该理解到，所揭露的设备和方法，可以通过其它的方式实现。以上所描述的设备实施例仅仅是示意性的，例如，所述单元的划分，仅仅为一种逻辑功能划分，实际实现时可以有另外的划分方式，如：多个单元或组件可以结合，或可以集成到另一个系统，或一些特征可以忽略，或不执行。另外，所显示或讨论的各组成部分相互之间的耦合、或直接耦合、或通信连接可以是通过一些接口，设备或单元的间接耦合或通信连接，可以是电性的、机械的或其它形式的。
[0184]
上述作为分离部件说明的单元可以是、或也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是、或也可以不是物理单元；既可以位于一个地方，也可以分布到多个网络单元上；可以根据实际的需要选择其中的部分或全部单元来实现本实施例方案的目的。
[0185]
另外，在本技术各实施例中的各功能单元可以全部集成在一个处理单元中，也可
以是各单元分别单独作为一个单元，也可以两个或两个以上单元集成在一个单元中；上述集成的单元既可以采用硬件的形式实现，也可以采用硬件加软件功能单元的形式实现。
[0186]
本领域普通技术人员可以理解：实现上述方法实施例的全部或部分步骤可以通过程序指令相关的硬件来完成，前述的程序可以存储于计算机可读取存储介质中，该程序在执行时，执行包括上述方法实施例的步骤；而前述的存储介质包括：移动存储设备、只读存储器(read only memory，rom)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。
[0187]
或者，本技术上述集成的单元如果以软件功能模块的形式实现并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本技术实施例的技术方案本质上或者说对相关技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台烹饪器具执行本技术各个实施例所述方法的全部或部分。而前述的存储介质包括：移动存储设备、rom、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。
[0188]
以上所述，仅为本技术的实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本技术的保护范围之内。因此，本技术的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

技术特征：
1.一种烹饪器具的温度控制方法，其特征在于，包括：响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度；其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一阶段结束时的功率为第一功率，所述对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度，包括：在执行所述第二阶段的过程中，检测所述食材的第一实时温度；在所述食材的第一实时温度小于预设的第四温度时，采用连续降低功率的方式对所述第一功率进行降低并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第四温度；其中，所述第四温度大于所述第一温度且小于所述第二温度；在所述食材的第一实时温度大于所述第四温度时，采用调功的方式继续降低功率至预设的第二功率并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第二温度。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第三阶段包括时间上依次连续的第一子阶段至第四子阶段，所述第二阶段结束时的功率为第二功率，所述对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度，包括：在对所述食材进行第一子阶段的加热的过程中，将功率从所述第二功率上升到预设的第三功率，使所述食材的温度从第二温度达到第一子温度；按照所述第三功率对所述食材进行第二子阶段的加热，使所述食材的温度从第一子温度达到第二子温度；在对所述食材进行第三子阶段的加热的过程中，将功率从所述第三功率降低到预设的第四功率，使所述食材的温度从第二子温度达到第三温度；按照所述第四功率对所述食材进行第四子阶段的加热，使所述食材的温度保持在所述第三温度。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：获取所述食材的初始温度；其中，所述食材的初始温度为响应于烹饪启动指令检测的所述食材的温度；当所述食材的初始温度小于或等于第一温度阈值时，基于所述食材的食材量确定所述第四功率；当所述食材的初始温度大于所述第一温度阈值时，基于所述食材的初始温度和所述食材的食材量确定所述第四功率。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：分别获取第一时长和第二时长，其中所述第一时长为所述食材从所述第一温度上升到第四温度所需的时长，所述第二时长为所述食材从第四温度上升到所述第二温度所需的时
长；基于所述第一时长和所述第二时长，确定所述食材的食材量。6.根据权利要求3至5任一项所述的方法，其特征在于，在按照所述第四功率对所述食材进行第四子阶段的加热的过程中，所述方法还包括：实时获取所述烹饪器具的电流和谐振频率值；当所述电流和谐振频率值同时降低的时长超过预设时长阈值时，检测所述食材的第二实时温度；基于所述第二实时温度与所述第三温度之间的比值和所述第四功率，确定第五功率；按照所述第五功率对所述食材进行加热，使得所述食材的温度达到所述第三温度。7.一种烹饪器具的温度控制装置，其特征在于，包括：第一加热模块，用于响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；第二加热模块，用于对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；第三加热模块，用于对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度，其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。8.一种烹饪器具，其特征在于，包括：加热组件，用于对烹饪器具内的食材进行加热；第一检测组件，用于检测所述食材的温度；控制组件，用于响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度，其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一阶段结束时的功率为第一功率，所述控制组件，还用于在执行所述第二阶段的过程中，利用所述第一检测组件检测所述食材的第一实时温度；在所述食材的第一实时温度小于预设的第四温度时，采用连续降低功率的方式对所述第一功率进行降低并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第四温度；在所述食材的第一实时温度大于所述第四温度时，采用调功的方式继续降低功率至预设的第二功率并对所述食材进行加热，使所述食材的温度达到所述第二温度。10.一种计算机存储介质，其特征在于，所述计算机存储介质上存储有温度控制程序，所述温度控制程序被处理器执行时实现如权利要求1至6中任一项所述烹饪器具的温度控制方法的步骤。

技术总结
本申请实施例公开了一种烹饪器具及其温度控制方法、装置和存储介质，其中，所述方法包括：响应于烹饪启动指令，对所述烹饪器具内的食材进行第一阶段的加热，使所述食材的温度达到预设的第一温度；对所述食材进行第二阶段的加热，使所述食材的温度从所述第一温度达到预设的第二温度；其中，所述第一温度小于所述第二温度，且所述第一阶段的平均功率大于所述第二阶段的平均功率；对所述食材进行第三阶段的加热，使所述食材的温度从所述第二温度达到预设的第三温度，其中，所述第二温度小于所述第三温度，所述第三阶段的平均功率小于所述第一阶段的平均功率。阶段的平均功率。阶段的平均功率。


技术研发人员：任祥喜 黄庶锋 王云峰 郑量 佘艳
受保护的技术使用者：广东美的生活电器制造有限公司
技术研发日：2022.03.03
技术公布日：2023/9/13