一种分叉蓼饮料的配方及其制作方法与流程

1.本发明属于饮料制作技术领域，具体地说是一种分叉蓼饮料的配方及其制作方法。


背景技术：

2.分叉蓼又叫酸不溜、分枝蓼、叉枝蓼、酸姜，是一种蓼科冰岛蓼属植物，多年生草本，茎直立，叶互生，花序为疏松的圆锥花序，花被白色，小坚果有3锐棱，黄褐色，有光泽，其花果期7
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9月，主要分布中国东北、华北和西北等地，其可入药，用于大小肠积热，瘿瘤，热泻腹痛等，为此，市面上出现一种含有分叉蓼的饮料；
3.现有技术cn85107820，公开了一种用野生植物分叉蓼制作饮料的方法，其特征在于：用野生植物分叉蓼生长中期的茎做原料，从原料贮存、榨汁、汁澄清、汁贮存、到做成饮料，采用物理的加工方法，其制作饮料配方的特征在于不添加化学添加剂色素、香精、糖精；本发明利用野生资源丰富的分叉蓼,提供具有人体必要营养成分的味道酸甜可口、清馨高雅的各种风味的天然饮料。
4.然而，上述制备的分叉蓼饮料功能较少，大多是为了解渴，导致分叉蓼饮料的饮用效果较差。
5.为此，本领域技术人员提出了一种分叉蓼饮料的配方及其制作方法来解决背景技术提出的问题。


技术实现要素：

6.为了解决上述技术问题，本发明提供一种分叉蓼饮料的配方及其制作方法，以解决现有技术中分叉蓼饮料功能较少，大多是为了解渴，导致分叉蓼饮料的饮用效果较差等问题。
7.一种分叉蓼饮料的配方，包括，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占34-36份、蔗糖占10-16份、维生素c占10-12份、人参和五味子液体占8-12份、淘米水占100-120份。
8.蔗糖可以给予饮料甜味，增强饮料的口感；
9.维生素c可以参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，可用作营养增补剂、抗氧化剂，也可用作小麦粉改良剂；
10.人参和五味子对人体可以大补元气、健脾补肺、收敛固涩、生津止渴、安神宁心的功效，可以改善肺脾肾虚损导致的咳嗽气喘、肢倦乏力、食少纳差、脘腹胀满、津伤口渴、遗精滑精、自汗盗汗、失眠多梦等症：
11.1、大补元气：人参具有大补元气的功效，可以改善久病体虚、乏力气短、神疲脉微、肢倦懒言、自汗不止等症。因此，人参、五味子合用具有大补元气的功效；
12.2、健脾补肺：人参还具有健脾补肺的作用，可以改善脾虚食少、食欲减退、腹胀便溏、肺虚咳喘等症。因此，人参、五味子合用具有健脾补肺的功效；
13.3、收敛固涩：五味子具有收敛固涩的功效，可以改善遗精滑精、遗尿、尿频、尿不
尽、自汗盗汗等症，五味子还可以敛肺气，搭配人参可以治疗肺虚久咳。因此，人参、五味子合用具有收敛固涩的功效；
14.4、生津止渴：人参和五味子味甘，具有生津止渴的功效，可以改善津伤口渴、心烦、消渴等症。因此，人参、五味子合用具有生津止渴的功效；
15.5、安神宁心：人参具有安神功效，五味子具有补肾宁心的功效，可以改善心肾不交所致的心烦失眠、多梦易醒等症。因此，人参、五味子合用有安神宁心的功效。
16.优选的，一种分叉蓼饮料的配方，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占34份、蔗糖占10份、维生素c占10份、人参和五味子液体占8份、淘米水占100份。
17.优选的，一种分叉蓼饮料的配方，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占35份、蔗糖占13份、维生素c占11份、人参和五味子液体占10份、淘米水占110份。
18.优选的，一种分叉蓼饮料的配方，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占36份、蔗糖占16份、维生素c占12份、人参和五味子液体占12份、淘米水占120份。
19.优选的，所述分叉蓼汁液的制备包括以下步骤：
20.s1、首先选取适量的分叉蓼茎；
21.s2、接着将步骤s1中选取的分叉蓼茎通过漏斗放入超声波清洗机进行除杂处理，用于去除分叉蓼茎上的灰尘和杂质；
22.s3、将步骤s2中除杂处理后的分叉蓼茎放入温水中进行浸泡处理；
23.s4、将步骤s3中浸泡处理后的分叉蓼茎放入榨汁机内进行榨汁，得到分叉蓼汁液。
24.优选的，所述人参和五味子的重量比为1:1；
25.所述人参和五味子溶液的制备包括以下步骤：
26.s1、首先选取适量的人参和五味子；
27.s2、接着将步骤s1中选取的人参和五味子进行冲洗，并往复清洗几次，用于去除人参和五味子上的灰尘和杂质；
28.s3、将步骤s2中清洗后的人参和五味子放入破碎机内进行破碎，并加入适量水分，得到初期人参和五味子液体；
29.s4、将步骤s3中破碎后的人参和五味子溶液进行过滤，得到纯正的人参和五味子液体。
30.一种分叉蓼饮料的制作方法，包括以下步骤：
31.s1、首先选取分叉蓼汁液、蔗糖、维生素、人参和五味子液体和淘米水原料放入自带加热功能的烧杯中，期间采用玻璃棒进行搅拌，得到a溶液；
32.s2、接着将步骤s1中的a溶液放入杀菌箱内进行杀菌处理，得到b溶液；
33.s3、然后将步骤s2中的b溶液进行包装袋进行装袋，并对包装袋进行抽真空处理；
34.s4、得到分叉蓼饮料。
35.优选的，在步骤s1中，所述烧杯的温度控制在60-80℃，且时间控制在30-50分钟。
36.优选的，在步骤s2中，所述杀菌箱可以采用紫外线杀菌。
37.与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
38.1、本发明通过在制备过程中，让各个原料充分的粉碎、搅拌和混合，可以有效激发原料本身的特性，并将本身香味扩散，增强分叉蓼饮料的饮用效果，同时，加入人参和五味子液体，可以对饮用者进行安神宁心的功效，便于补充睡眠，进一步增强分叉蓼饮料的饮用
效果，此外，淘米水的加入，能够补充很多的微量元素和淀粉蛋白质，同时淘米水还具有弱碱效果，可以中和分叉蓼饮料在制备过程中的酸性成分，增加最终口感。
39.2、本发明制作流程简单便捷，适合大面积的推广，符合可持续发展的意义。
附图说明
40.图1为本发明的分叉蓼饮料的制作方法流程图。
具体实施方式
41.下面结合附图和实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不能用来限制本发明的范围。
42.如图1所示：
43.本发明提供一种分叉蓼饮料的配方，包括，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占34-36份、蔗糖占10-16份、维生素c占10-12份、人参和五味子液体占8-12份、淘米水占100-120份；
44.所述分叉蓼汁液的制备包括以下步骤：
45.s1、首先选取适量的分叉蓼茎；
46.s2、接着将步骤s1中选取的分叉蓼茎通过漏斗放入超声波清洗机进行除杂处理，用于去除分叉蓼茎上的灰尘和杂质；
47.s3、将步骤s2中除杂处理后的分叉蓼茎放入温水中进行浸泡处理，便于后续榨汁的处理；
48.s4、将步骤s3中浸泡处理后的分叉蓼茎放入榨汁机内进行榨汁，得到分叉蓼汁液；
49.所述人参和五味子的重量比为1:1；
50.所述人参和五味子溶液的制备包括以下步骤：
51.s1、首先选取适量的人参和五味子；
52.s2、接着将步骤s1中选取的人参和五味子进行冲洗，并往复清洗几次，用于去除人参和五味子上的灰尘和杂质；
53.s3、将步骤s2中清洗后的人参和五味子放入破碎机内进行破碎，并加入适量水分，得到初期人参和五味子液体；
54.s4、将步骤s3中破碎后的人参和五味子溶液进行过滤，得到纯正的人参和五味子液体。
55.实施例一：一种分叉蓼饮料的配方，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占34份、蔗糖占10份、维生素c占10份、人参和五味子液体占8份、淘米水占100份；
56.一种分叉蓼饮料的制作方法，包括以下步骤：
57.s1、首先选取分叉蓼汁液、蔗糖、维生素、人参和五味子液体和淘米水原料放入自带加热功能的烧杯中，所述烧杯的温度控制在60-80℃，且时间控制在30-50分钟，期间采用玻璃棒进行搅拌，得到a溶液；
58.s2、接着将步骤s1中的a溶液放入杀菌箱内进行杀菌处理，所述杀菌箱可以采用紫外线杀菌，得到b溶液；
59.通过杀菌处理，便于后续分叉蓼饮料的保存，增强了分叉蓼饮料的适用性。
60.s3、然后将步骤s2中的b溶液进行包装袋进行装袋，并对包装袋进行抽真空处理；
61.s4、得到分叉蓼饮料。
62.实施例二：一种分叉蓼饮料的配方，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占35份、蔗糖占13份、维生素c占11份、人参和五味子液体占10份、淘米水占110份；
63.一种分叉蓼饮料的制作方法，包括以下步骤：
64.s1、首先选取分叉蓼汁液、蔗糖、维生素、人参和五味子液体和淘米水原料放入自带加热功能的烧杯中，所述烧杯的温度控制在60-80℃，且时间控制在30-50分钟，期间采用玻璃棒进行搅拌，得到a溶液；
65.s2、接着将步骤s1中的a溶液放入杀菌箱内进行杀菌处理，所述杀菌箱可以采用紫外线杀菌，得到b溶液；
66.s3、然后将步骤s2中的b溶液进行包装袋进行装袋，并对包装袋进行抽真空处理；
67.s4、得到分叉蓼饮料。
68.实施例三：一种分叉蓼饮料的配方，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占36份、蔗糖占16份、维生素c占12份、人参和五味子液体占12份、淘米水占120份；
69.一种分叉蓼饮料的制作方法，包括以下步骤：
70.s1、首先选取分叉蓼汁液、蔗糖、维生素、人参和五味子液体和淘米水原料放入自带加热功能的烧杯中，所述烧杯的温度控制在60-80℃，且时间控制在30-50分钟，期间采用玻璃棒进行搅拌，得到a溶液；
71.s2、接着将步骤s1中的a溶液放入杀菌箱内进行杀菌处理，所述杀菌箱可以采用紫外线杀菌，得到b溶液；
72.s3、然后将步骤s2中的b溶液进行包装袋进行装袋，并对包装袋进行抽真空处理；
73.s4、得到分叉蓼饮料。
74.将实施例一、实施例二和实施例三制成的分叉蓼饮料，每个10包，总共30包去送检，检验、判定的依据为gb2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、gb7101-2015《食品安全国家标准饮料》、gb29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》、gb7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、gb28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》。
75.检验的内容如表1所示：
76.表1
[0077][0078][0079]
成分能量如表2所示：
[0080]
表2
[0081]
项目每100克营养素参考值％能量1398千焦17％蛋白质2.2克4％脂肪0克0碳水化合物79.2克26％钠12毫克1％其他(微量元素)30毫克2.5％
[0082]
由上述可知，本方法能够保证良好的成品分叉蓼饮料的品质，并同时具有很好的香味，同时还能够补充很多的微量元素和淀粉蛋白质，增强了分叉蓼饮料的饮用效果，制作
流程简单便捷，适合大面积的推广。
[0083]
本发明的实施例是为了示例和描述起见而给出的，尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

技术特征：
1.一种分叉蓼饮料的配方，其特征在于：包括，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占34-36份、蔗糖占10-16份、维生素c占10-12份、人参和五味子液体占8-12份、淘米水占100-120份。2.如权利要求1所述一种分叉蓼饮料的配方，其特征在于：由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占34份、蔗糖占10份、维生素c占10份、人参和五味子液体占8份、淘米水占100份。3.如权利要求1所述一种分叉蓼饮料的配方，其特征在于：由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占35份、蔗糖占13份、维生素c占11份、人参和五味子液体占10份、淘米水占110份。4.如权利要求1所述一种分叉蓼饮料的配方，其特征在于：由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占36份、蔗糖占16份、维生素c占12份、人参和五味子液体占12份、淘米水占120份。5.如权利要求1-4任意一项所述一种分叉蓼饮料的配方，其特征在于：所述分叉蓼汁液的制备包括以下步骤：s1、首先选取适量的分叉蓼茎；s2、接着将步骤s1中选取的分叉蓼茎通过漏斗放入超声波清洗机进行除杂处理，用于去除分叉蓼茎上的灰尘和杂质；s3、将步骤s2中除杂处理后的分叉蓼茎放入温水中进行浸泡处理；s4、将步骤s3中浸泡处理后的分叉蓼茎放入榨汁机内进行榨汁，得到分叉蓼汁液。6.如权利要求1-5任意一项所述一种分叉蓼饮料的配方，其特征在于：所述人参和五味子的重量比为1:1；所述人参和五味子溶液的制备包括以下步骤：s1、首先选取适量的人参和五味子；s2、接着将步骤s1中选取的人参和五味子进行冲洗，并往复清洗几次，用于去除人参和五味子上的灰尘和杂质；s3、将步骤s2中清洗后的人参和五味子放入破碎机内进行破碎，并加入适量水分，得到初期人参和五味子液体；s4、将步骤s3中破碎后的人参和五味子溶液进行过滤，得到纯正的人参和五味子液体。7.如权利要求1-6任意一项所述的一种分叉蓼饮料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：s1、首先选取分叉蓼汁液、蔗糖、维生素、人参和五味子液体和淘米水原料放入自带加热功能的烧杯中，期间采用玻璃棒进行搅拌，得到a溶液；s2、接着将步骤s1中的a溶液放入杀菌箱内进行杀菌处理，得到b溶液；s3、然后将步骤s2中的b溶液进行包装袋进行装袋，并对包装袋进行抽真空处理；s4、得到分叉蓼饮料。8.如权利要求7所述一种分叉蓼饮料的制作方法，其特征在于：在步骤s1中，所述烧杯的温度控制在60-80℃，且时间控制在30-50分钟。9.如权利要求7所述一种分叉蓼饮料的制作方法，其特征在于：在步骤s2中，所述杀菌箱可以采用紫外线杀菌。

技术总结
本发明属于饮料制作技术领域，提供了一种分叉蓼饮料的配方及其制作方法，包括，由以下重量份原料组成：分叉蓼汁液占34-36份、蔗糖占10-16份、维生素C占10-12份、人参和五味子液体占8-12份、淘米水占100-120份；本发明通过在制备过程中，让各个原料充分的粉碎、搅拌和混合，可以有效激发原料本身的特性，并将本身香味扩散，增强分叉蓼饮料的饮用效果，同时，加入人参和五味子液体，可以对饮用者进行安神宁心的功效，便于补充睡眠，进一步增强分叉蓼饮料的饮用效果，此外，淘米水的加入，能够补充很多的微量元素和淀粉蛋白质，同时淘米水还具有弱碱效果，可以中和分叉蓼饮料在制备过程中的酸性成分，增加最终口感。增加最终口感。增加最终口感。


技术研发人员：卢正法
受保护的技术使用者：卢正法
技术研发日：2023.05.27
技术公布日：2023/7/21