鲜食变压卤煮锅的制作方法

1.本实用新型属于食品机械领域，尤其涉及一种鲜食变压卤煮锅。


背景技术：

2.酱卤制品是将食物在汤料中煮制而成的食品。目前，现有的卤煮锅中锅体与锅盖之间的密封性较差，对于需要高压酱卤的食物，不能满足其需要，且锅体多采用半自动工作，无法实现高效的工作，影响生产。


技术实现要素：

3.本实用新型针对上述的技术问题，提出一种鲜食变压卤煮锅，能够保证锅体与锅盖之间的连接密封性，进而保证其热效率，便于生产，提高效率。
4.为了达到上述目的，本实用新型采用的技术方案为：一种鲜食变压卤煮锅，包括锅体，其锅口朝上，锅体的后端通过转轴转动连接有锅盖，所述转轴可左右滑动，所述锅体的口部前后两侧的横向上设置有卡槽，所述卡槽下方设置滑槽，所述锅盖上设置有与卡槽对应的卡接部，所述锅盖翻转与锅体配合时，卡接部与卡槽卡接，卡接部位于滑槽内，所述转轴向右滑动时，且卡接部与滑槽滑动连接，上下限位。
5.作为本实用新型的一些优选实施例，所述卡槽设置多个，呈齿形设置，所述卡接部设置多个，与卡槽适配。
6.作为本实用新型的一些优选实施例，所述锅盖与锅体的配合处接设置有充气密封圈，所述锅盖上设置有压力开关。
7.作为本实用新型的一些优选实施例，所述锅体两侧设置有支架，所述支架上设置有轴承，所述转轴与轴承配合，且可在轴承上左右滑动。
8.作为本实用新型的一些优选实施例，所述转轴上设置有与转轴垂直的第一连接板，还包括与第一连接板铰接的第一伸缩杆，所述第一伸缩杆伸缩可驱动转轴转动。
9.作为本实用新型的一些优选实施例，所述第一伸缩杆为液压缸、气缸或电动缸中的任一一种。
10.作为本实用新型的一些优选实施例，所述转轴上设置有与转轴垂直的第二连接板，还包括第二伸缩杆，所述第二伸缩杆与第二连接板垂直连接，且第二伸缩杆伸缩，可驱动转轴左右滑动。
11.作为本实用新型的一些优选实施例，所述第二伸缩杆为液压缸、气缸或电动缸中的任一一种。
12.作为本实用新型的一些优选实施例，所述锅体及锅盖均设置有夹层，所述锅体的夹层内设置有纵横连接的加强板，且所述锅体的夹层内设置有加热管，所述加热管内可通入热蒸汽。
13.作为本实用新型的一些优选实施例，还包括填充于锅体及锅盖夹层内的保温材料，以及设置于锅盖上的压力开关。
14.与现有技术相比，本实用新型的优点和积极效果在于：通过转轴的转动，可以驱动锅盖打开及关闭，可使得卡槽与卡接部卡接，通过转轴的左右滑动，可实现锅盖的左右滑动，进而使得卡接部在滑槽内滑动，通过第二伸缩杆伸缩实现卡接部限位，进而保证了锅体与锅盖之间的连接性，并结合设置的充气密封圈，增加了锅体与锅盖之间的连接性，保证了锅体与锅盖之间的密封性，在高压状态下，锅体与锅盖配合的安全，提高了加热效率，以及热损失。
附图说明
15.为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
16.图1为本实用新型的结构示意图；
17.图2为本实用新型的局部结构示意图；
18.图3为图1中a部分的局部放大图；
19.图4为图1中b部分的局部放大图；
20.以上各图中：1、锅体；11、加热管；12、加强板；13、卡槽；14、滑槽；2、支架；21、轴承；22、转轴；23、第一连接板；24、第二连接板；25、第一伸缩杆；26、第二伸缩杆；3、锅盖；31、加强板；32、卡接部；4、压力开关。
具体实施方式
21.下面，通过示例性的实施方式对本实用新型进行具体描述。然而应当理解，在没有进一步叙述的情况下，一个实施方式中的元件、结构和特征也可以有益地结合到其他实施方式中。
22.一种鲜食变压卤煮锅，参见图1至图4，包括锅体1，锅体1为方形，其材质为不锈钢材质，锅体1包括外壳及内胆，之间形成有夹层，锅体1的锅口朝上，在所述加热夹层内，锅体1的四周上与内胆贴合的设置有多个加热管11，加热管11为方形管，加热管11与内胆的贴合面同内胆共面，所述加热管11与外部的蒸汽发生器连通，通过蒸汽加热，加热均匀，加热效率高，为了实现锅体1的保温隔热效果，所述锅体1的夹层内还设置有纵横交连接的加强板12，所述锅体1还具有保温隔热层，保温隔热层为发泡材料或其他可填充的保温材料，其填充与夹层内；
23.所述锅体1左右两侧分别设置有支架2，所述支架2上设置有轴承21，为了解放锅体1两侧的空间，增加工人的操作空间，所述锅体1的后端顶部设置转轴22，转轴22与轴承21配合，转轴22上固定连接有锅盖3，锅盖3为不锈钢材质，其形状及大小与锅口适配，以覆盖锅口，所述锅盖3设置有夹层，锅盖3的夹层内设置有纵横交连接的加强板31，且填充有保温隔热材料，保温隔热层为发泡材料或其他可填充的保温材料；
24.进一步的，为了保证转轴22的自动转动及左右滑动，在所述转轴22上设置有与转轴22垂直的第一连接板23，还包括与第一连接板23铰接的第一伸缩杆25，第一伸缩杆25为液压缸、气缸或电动缸中的任一一种，所述第一伸缩杆25伸缩可驱动转轴22转动；所述转轴
22上设置有与转轴22垂直的第二连接板24，还包括第二伸缩杆26，所述第二伸缩杆26与第二连接板24垂直连接，且第二伸缩杆26伸缩可驱动转轴22左右滑动，所述第二伸缩杆26为液压缸、气缸或电动缸中的任一一种，通过第二伸缩杆26的伸缩行程可现实锅盖3的左右限位。
25.为了保证锅体1在高压状态下与锅盖3的连接性，在所述锅体1上，锅口的前后两侧横向设置有多个卡槽13，呈齿形设置，所述多个卡槽13下方设置滑槽14，所述锅盖3上设置有与多个卡槽13对应的卡接部32，所述卡接部32设置多个，与卡槽13适配，所述锅盖3翻转与锅体1配合时，卡接部32与卡槽13卡接，卡接部32位于滑槽14内，所述转轴22向右滑动时，且卡接部32与滑槽14滑动连接，以使锅盖3与锅体1之间上下限位，通过转轴22的转动，可以驱动锅盖3打开及关闭，可使得卡槽13与卡接部32卡接，通过转轴22的左右滑动，可实现锅盖3的左右滑动，进而使得卡接部32在滑槽14内滑动，通过第二伸缩杆26伸缩实现卡接部32限位，进而保证了锅体1与锅盖3之间的连接性，并结合设置的充气密封圈，增加了锅体1与锅盖3之间的连接性，保证了锅体1与锅盖3之间的密封性，在高压状态下，锅体1与锅盖3配合的安全，提高了加热效率，以及热损失；
26.进一步的，为了保证锅体1与锅盖3连接时的气密性，在所述锅盖3与锅体1的配合处接设置有充气密封圈，为了避免压力过高，在锅盖3上设置有压力开关4，压力过高时进行泄压。
27.进一步的，锅体1内的清洗杀菌消毒通过在所述锅盖3上朝向锅口的一面上设置有旋转清洗阀，旋转清洗阀上连接有管路，管路上连接多通阀，可连接蒸汽、高压水或者化学清洗剂，所述锅体1底部设置有排污口，可排出清洗赃物。
28.以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

技术特征：
1.一种鲜食变压卤煮锅，其特征在于：包括锅体，其锅口朝上，锅体的后端通过转轴转动连接有锅盖，所述转轴可左右滑动，所述锅体的口部前后两侧的横向上设置有卡槽，所述卡槽下方设置滑槽，所述锅盖上设置有与卡槽对应的卡接部，所述锅盖翻转与锅体配合时，卡接部与卡槽卡接，卡接部位于滑槽内，所述转轴向右滑动时，且卡接部与滑槽滑动连接，上下限位。2.根据权利要求1所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：所述卡槽设置多个，呈齿形设置，所述卡接部设置多个，与卡槽适配。3.根据权利要求1所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：所述锅盖与锅体的配合处接设置有充气密封圈，所述锅盖上设置有压力开关。4.根据权利要求1所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：所述锅体两侧设置有支架，所述支架上设置有轴承，所述转轴与轴承配合，且可在轴承上左右滑动。5.根据权利要求1所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：所述转轴上设置有与转轴垂直的第一连接板，还包括与第一连接板铰接的第一伸缩杆，所述第一伸缩杆伸缩可驱动转轴转动。6.根据权利要求5所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：所述第一伸缩杆为液压缸、气缸或电动缸中的任一一种。7.根据权利要求1所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：所述转轴上设置有与转轴垂直的第二连接板，还包括第二伸缩杆，所述第二伸缩杆与第二连接板垂直连接，且第二伸缩杆伸缩，可驱动转轴左右滑动。8.根据权利要求7所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：所述第二伸缩杆为液压缸、气缸或电动缸中的任一一种。9.根据权利要求1所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：所述锅体及锅盖均设置有夹层，所述锅体的夹层内设置有纵横连接的加强板，且所述锅体的夹层内设置有加热管，所述加热管内可通入热蒸汽。10.根据权利要求1所述的鲜食变压卤煮锅，其特征在于：还包括填充于锅体及锅盖夹层内的保温材料，以及设置于锅盖上的压力开关。

技术总结
本实用新型提出一种鲜食变压卤煮锅，包括锅体，其锅口朝上，锅体的后端通过转轴转动连接有锅盖，所述转轴可左右滑动，所述锅体的口部前后两侧的横向上设置有卡槽，所述卡槽下方设置滑槽，所述锅盖上设置有与卡槽对应的卡接部，所述锅盖翻转与锅体配合时，卡接部与卡槽卡接，卡接部位于滑槽内，所述转轴向右滑动时，且卡接部与滑槽滑动连接，上下限位。本实用新型能够保证锅体与锅盖之间的连接密封性，进而保证其热效率，便于生产，提高效率。提高效率。提高效率。


技术研发人员：孙业国 姜志兴 梁鑫鑫 王豹式
受保护的技术使用者：青岛鲜食科技有限公司
技术研发日：2023.03.11
技术公布日：2023/8/8